Je mliečny tuk v syroch zdravší ako rastlinný?

Pravy syr je zivocisny produkt, predpokladam, ze "syr" s rastlinnym tukom neponukate ako syr ale ako vyrobok s rastlinnym tukom. Nahradit mliecny tuk rastlinnym je lacnejsie, ale jest palmovy, kokosovy ci repkovy tuk v "syre" by som fakt nechcela. Takisto rastlinne "syry" byvaju umelo obohatene o vapnik ci vitaminy rozpustne v tuku, zatial co pravy syr ich obsahuje prirodzene.

syr s rastlinným tukom??

Syr s rastlinným tukom je nejaky vegan syr? Ja mam tiez radsej zivocisne syry, smotany, mlieka ako tie rastlinne s 20 ingredienciami

Rastlinny tuj je chemicky spracovany rastlinny olej. Sice neobsahuje cholesterol ako maslo (to je ten mliecny tuk v syre a vo vsetkych mliecnych vyrobkoch) ale zas stuzovanie rastlinnych olejov nevytvara extra zdrave a telu prospesne zluceniny. Vyrobky s rastlinnym stuzenym tukom maju zdravotny vyznam len pri bezcholesterolovej diete, ale aj tak by som v takom pripade radsej kupila nizkotucny syr ako obohocovany rastlinnymi tukmi.

@merien257 Chcu s mliecnym tukom, lebo len to je naozajstny syr.
Nieco co obsahuje radtlinne tuky je len napodobenina syra.

@biba_18
@merien257
@anonym_9afa06
Syr s rastlinným tukom (často nazývaný aj analóg alebo tavený/tvrdý tukový výrobok) je potravina, v ktorej je drahší mliečny tuk čiastočne alebo úplne nahradený lacnejším rastlinným tukom, najčastejšie palmovým alebo kokosovým. Podľa platnej legislatívy sa takéto výrobky nesmú oficiálne nazývať „syr“, preto ich v obchodoch nájdete pod rôznymi vymyslenými názvami alebo s označením „tukový výrobok“.Hlavné znaky a rozdiely
Zloženie: Namiesto čistého mlieka a smotany sa používa odtučnené mlieko (či srvátka) a pridaný rastlinný olej alebo tuk (bežne 15 % až 26 %).
Cena: Sú podstatne lacnejšie ako pravé mliečne syry, preto ich obľubujú napríklad reštaurácie, pizzerie alebo výrobcovia lacnejších hotových jedál.
Vlastnosti: Pri zapekaní sa môžu správať inak – často sa horšie roztápajú, alebo naopak vytvárajú odlišnú, gumovitú štruktúru.
Legislatíva: Predajcovia ich musia jasne oddeliť a označiť, aby zákazník hneď videl, že nejde o čistý mliečny výrobok.
Zdravotné a nutričné hľadisko
Tuky: Rastlinné tuky v týchto výrobkoch často obsahujú vyšší podiel nasýtených mastných kyselín (najmä ak ide o palmový tuk), čo z výživového hľadiska nie je o nič lepšie ako mliečny tuk.
Bielkoviny: Obsahujú menej plnohodnotných mliečnych bielkovín a menej vápnika.

@anonym_43c602 teda nie syr. a netuším prečo by to niekto mal pýtať, keď chce syr…

@biba_18 Ano, nazyvaju to roznymi podobnymi nazvami ako tehla a pod., presne ako "maslo" ktore ma velmi podobny obal ale vola sa "maslicko", "tukova natierka"... pretoze maslom sa to nazvat neda.

Autorka ma mat jasne oznacene na pulte co je skutocny syr a co nejaka napodobenina. Ak zakaznik pyta syr, musi dostat skutocny syr ktory je z mlieka.

@nafka0483 ona píše niečo o tom, že ľudia od nej pýtajú syr s mliečnym tukom… úprimne - ešte som v živote nikoho nepočula v obchode pýtať si syr s mliečnym tukom. proste si pýtajú syr…

@biba_18 Áno, oni chcú syr, ale v pulte so syrmi sú aj napodobeniny syra s rastlinným tukom. Keď sa jedno volá (vymýšľam si) Prievidzská tehla (a obsahuje 45 % rastlinného tuku) a druhé Rodinná tehla (bez rastlinného tuku), ale zloženie je uvedené výlučne v knihe uviazanej na špagáte na opačnom konci pultu a na oboch tehlách je nálepka s písmom rozlúštiteľným iba pod lupou, tak povieš, že chceš syr bez rastlinného tuku. Ide o nákup, nie lingvistické okienko...

@anonym_241cb2 zopakujem to aj tebe - ešte som v živote nikoho nepočula v obchode pýtať si syr s mliečnym tukom. proste si pýtajú syr…