Je sója naozaj škodlivá pre chlapcov?
Maminky počuli ste už niekedy niečo také, že by mohli byť výrobky obsahujúce sóju škodlivé pre chlapcov? Dnes bola u nás kamarátka a manžel si varil párky, povedal jej, že už neobsahujú sóju, pretože je to vraj zakázané. Kamarátka na to, že áno, pretože sója obsahuje ženské hormóny, ktoré ovplyvňujú mužský organizmus až na toľko, že by mohli byť neskôr neplodný. Dosť ma to zarazilo, pretože ja často kupujem sójové rezance na rizoto alebo sójové plátky a môj malý ich miluje. Neviem teraz, či tomu veriť a vzdať sa sóje alebo je to blbosť, nikde som o tom nič nenašla.
Stručné zhrnutie
- Sója obsahuje fytoestrogény (izoflavóny); v diskusii sa uvádza údaj: 1 g sójových bôbov obsahuje 2 mg fytoestrogénov, ktoré sú približne 1000× menej účinné než ľudský estradiol.
- FDA povolila zdravotné tvrdenie, že sójové bielkoviny môžu napomáhať znižovaniu rizika kardiovaskulárnych chorôb za podmienok uvedených v CFR 101.82, a zdroje ako AHA v diskusii považujú sóju za prínosnú pre srdce.
- Diskutujúci rozlišujú fermentované sójové výrobky (miso, tempeh, tamari) a nefermentované výrobky (tofu, sójové mlieko, sójový proteín) a tvrdia, že tradičná ázijská konzumácia fermentovaných výrobkov má odlišné účinky než masová konzumácia nefermentovaných výrobkov.
Najčastejšie otázky
Q: Môže konzumácia sóje u chlapcov znižovať plodnosť alebo „feminízovať“ organizmus?
A: V diskusii zaznelo, že neexistujú spoľahlivé dôkazy o tom, že bežná konzumácia sóje u mužov spôsobuje neplodnosť; v diskusii sa uvádza varovanie, že iba extrémne dávky (podľa jedného príspevku „kilá a kilá tofu“) by mohli viesť k zníženiu testosterónu alebo zväčšeniu pŕs.
Q: Ktoré sójové výrobky sú považované za tradičné a „bezpečnejšie“?
A: Diskutujúci menovali fermentované výrobky ako miso, tempeh a sojovú omáčku tamari ako tradičné ázijské potraviny, zatiaľ čo tofu a sójové mlieko sú v diskusii uvádzané ako nefermentované, často komentované odlišne z hľadiska účinkov.
Q: Môže sója ovplyvniť štítnu žľazu alebo ženy v menopauze?
A: V diskusii citovali vyjadrenie Larrian Gillespie M.D., že izoflavóny môžu zasahovať do funkcie štítnej žľazy u žien v menopauze najmä pri „prijímaní VEĽKÝCH množstiev“ koncentrovaných sójových práškov alebo doplnkov.
Q: Čo hovoria oficiálne inštitúcie o sóji?
A: Uvádzané zdroje v diskusii zahŕňajú FDA (CFR 101.82) a AHA, ktoré považujú sóju za potravinu s potenciálnym prínosom pre srdce; Systematické súhrny (AHRQ) uvádzali, že štúdie nepreukázali jasnú škodlivosť u ľudí.
Q: Je pravda, že väčšina sóje je GMO?
A: V diskusii sa objavilo tvrdenie, že „98 % sóje je GMO“; toto tvrdenie bolo v diskusii prezentované ako fakt jedného účastníka, ale nebolo v diskusii podložené overeným zdrojom a zostalo sporné.
Q: Ako postupovať pri kŕmení detí, ak rodič nechce riziko?
A: Navrhované prístupy z diskusie zahŕňali uprednostniť pestrosť stravy, obmedziť nefermentované sójové výrobky u detí, vyhýbať sa koncentrovaným sójovým doplnkom a zvážiť iné strukoviny namiesto dennej veľkej dávky sóje.
Závery z diskusie
Zhoda
- Bežná spotreba sóje v miernom množstve je v diskusii považovaná za vo väčšine prípadov bezpečnú a súčasne výživnú možnosť v strave.
- Existuje rozdiel medzi fermentovanými sójovými výrobkami (miso, tempeh, tamari) a nefermentovanými výrobkami (tofu, sójové mlieko, sójový proteín), pričom fermentované výrobky sú diskutované ako tradičné v Ázii.
- Oficiálne inštitúcie spomenuté v diskusii (FDA, AHA, AHRQ) nepreukázali jednoznačnú škodlivosť sóje u ľudí a povolili či uznali určité zdravotné tvrdenia.
Sporné názory
- Niektorí účastníci tvrdia, že sója spôsobuje u chlapcov alebo mužov „feminizačné“ účinky a neplodnosť, zatiaľ čo iní účastníci a prehľady označujú takéto tvrdenia za nepodložené pri bežnej konzumácii.
- Niektorí účastníci tvrdia, že nefermentovaná sója poškodzuje štítnu žľazu alebo je škodlivá pre deti, zatiaľ čo iní uvádzajú, že len vysoké dávky alebo koncentrované doplnky môžu mať takýto efekt.
Otvorené otázky
- Aké sú dlhodobé účinky pravidelnej konzumácie nefermentovanej sóje u malých detí a dospievajúcich pri reálnych denných dávkach?
- Aký konkrétny denný príjem izoflavónov by mohol mať klinický význam pre hormonálnu rovnováhu u mužov alebo detí?
- Aká je skutočná prevalencia GMO sóje v produktoch dostupných na slovenskom/európskom trhu a aké sú jej dôsledky?
Spomenuté značky a firmy
FDA, AHA, AHRQ, Clinic24 (clinic24.eu), Badatel.sk, AKV (akv.sk), Power-Surge (power-surge.com), Zivotazdravie.sk, Zdravie.sk, SoyOnlineService (soyonlineservice.co.nz), Tesco, Huggies, Alfa bio, Slnecnici (obchodík), Markíza
Spomenuté produkty a metódy
tofu, sójové mlieko, sójové plátky, sójové rezance, sójové bôby, sójový proteín, izoflavóny, fytoestrogény, miso, tempeh, sojová omáčka tamari, nefermentované vs fermentované sójové výrobky, koncentrované sójové prášky/doplnky, hydinový separát, rastové hormóny, GMO sója, CFR 101.82 (FDA health claim)
Miesta a osoby
Kalifornia, Anglicko, Ázia, Čína, Japonsko, Larrian Gillespie, Dr. Bukovský, Messina, TN nemocnici, Slnecnici
@bihan soju nejem ani kura krmene sojou lebo som mala bujnenie v prsnikoch a preslo to po vysadeni hormonalne komplikovanuch potravin. Najnovšie štúdie ukazujú ,že nefermentovana soja akú jedia v ázii nie je tofu z našich obchodov. Navyše prinos pre telo ma len v malom množstve po fermentovani miso, nato, tempeh, sojova omacka tamari. 98 %soje je GMO. Americke štúdie ukazujú spojitosť medzi poskodenim hormonálneho a nervoveho systému najmä u detí. Ak chcete dávať detom vegansku stravu pre ich dobro odporucam používať skôr overene strukoviny. Výžive sa venujem roky a bavi ma to vieme ,že žijeme v komercnom svete a ani vyrobcom potravin nejde o vaše zdravie ale o zisk.
P.S. Soja sposobuje priberanie a vo velkom mnostve bujnenie v prsnich epiteloch. Pozor aj na zierata krmene sojou a ich mäso. Za lacne potraviny sa plati zdravým.