Vegetariánske dieťa. Skúsenosti, postrehy
Je tu niekto, kto vychovava vegetarianske dieta od narodenia? Rada by som popisala o skusenostiach, postrehoch, a zaujimavostiach. 😉
Stručné zhrnutie
- WHO a Americká dietetická asociácia v diskusii uvádzané zdroje hodnotia správne zostavenú ovolaktovegetariánsku stravu ako vhodnú v každom veku a vegánsku stravu ako bezpečnú od 3 rokov pri vysokej znalosti potrieb dieťaťa.
- Vegetariánska výživa môže pokryť potreby rastúceho dieťaťa pri plánovaní zameranom na zdroje železa, vápnika, bielkovín a vitamínu B12; diskusia ponúka konkrétne zdroje a recepty (pohánkové kaše, sójové mlieko, pomazánky) a odkazy na knižnú literatúru a webové zdroje.
- Hlavné riziká pri nesprávne zostavenej vegetariánskej alebo vegánskej diéte sú anémia z nedostatku železa a vitamínu B12, poruchy rastu a vyššie riziko infekcií pri konzumácii surových potravín; tieto riziká vyžadujú odborné sledovanie a prípadné dopĺňanie živín.
Najčastejšie otázky
Q: Je vegánska alebo vegetariánska strava bezpečná pre malé deti?
A: Podľa diskutovaných zdrojov WHO a československých pediatrických stanovísk je ovolaktovegetariánska strava akceptovaná v každom veku, vegánska strava je podľa WHO bezpečná od 3 rokov, pričom vyžaduje vysokú znalosť potrieb dieťaťa; Americká dietetická asociácia považuje správne zvolenú vegánsku stravu za vhodnú v každom veku.
Q: Aké sú hlavné nutričné riziká pri vegetariánstve u detí?
A: V diskusii citované riziká sú anémia z nedostatku železa a vitamínu B12, zaostávanie v raste a zvýšené riziko infekčných ochorení pri konzumácii surovej stravy; MUDr. Katarína Babinská, PhD. v diskusii uvádza, že riziko je vyššie pri prísnych formách (vegánstvo, vitariánstvo) a u rizikových skupín (deti, tehotné a dojčiace ženy).
Q: Kde nájdem odbornú literatúru o vegetariánskej výžive detí?
A: V diskusii odporúčané tituly sú "Vegetariánske diéta" od MUDr. Bukovského (vydanie 1992, limitovaný náklad), česká kniha "Vegetariánství a děti" a "Vegetariánství a deti" od Sharon K. Ynterovej a Christine H. Beardovej; používané online zdroje v diskusii zahŕňajú stránky CSVV a mcmacko.szm.sk a antikvariáty (podvrskom.sk, antiqart.sk).
Q: Ako zavádzať príkrmy pri vegetariánskej dieťaťe?
A: Diskutované odporúčanie je začať obilninami (pohanka, pseno, ryža), potom postupne pridávať zeleninu (mrkva, brokolica, hrášok) a ovocie (jablko, banán); instantné bio kaše a pohánkové „lamanky“ sa spomínajú ako praktická možnosť pre 7+ mesačné deti.
Q: Ako pripraviť domáce sójové mlieko pre príkrmy?
A: Recept v diskusii: 100 g sójových bôbov namočiť 10–12 hodín v kojeneckej vode, prepláchnuť, rozmixovať s minimálne dvojnásobkom vody, variť 10 minút pri slabom plameni, odstrániť penu a precediť cez husté kovové sito a plienku.
Q: Aké rastlinné potraviny sú v diskusii uvádzané ako zdroje železa, vápnika a bielkovín?
A: V diskusii uvádzané hodnoty (príklad): železo v mg/100 g – šošovica 9, fazuľa 6,9, pšenica 5,9, ovsené vločky 3,8; vápnik v mg/100 g – kel 179, fazuľa 137; obsah plnohodnotných bielkovín v 100 g – sója 36, vajcia 13, hovädzie 20,8, ementál 26,8 (údaje v diskusii poskytla jedna účastníčka ako orientačné hodnoty).
Q: Kde na Slovensku nájdem škôlku alebo služby s vegetariánskou stravou?
A: V diskusii bola spomenutá súkromná vegetariánska škôlka "Limba" pri Horský park v Bratislave s uvádzanou cenou cca 8.000.- na mesiac; niekoľko pôrodníc a niektoré matky uviedli, že si v pôrodnici vedeli pýtať vegetariánsku stravu bez problémov.
Závery z diskusie
Zhoda
- Vegetariánska strava pre deti je možná, ak je starostlivo plánovaná a sleduje sa príjem železa, vitamínu B12, vápnika a bielkovín.
- K dispozícii sú konkrétne praktické recepty a postupy (pohánkové kaše, sójové mlieko, pomazánky) a literatúra (Bukovský, „Vegetariánství a děti“).
- Lekárske/odborné stanoviská citované v diskusii (WHO, česká a slovenská pediatrická spoločnosť, ADA) akceptujú niektoré formy vegetariánstva pri splnení nutričných požiadaviek.
Sporné názory
- Niektorí tvrdia, že vegetariánstvo spôsobuje alergie a vážne zdravotné poruchy u detí, zatiaľ čo iní hovoria, že alergie a atopický ekzém sú dedičné alebo nezávislé od vegetariánskej stravy.
- Jedna strana uvádza, že ľudské črevo produkuje dostatočné množstvo vitamínu B12, druhá strana a bežné odporúčania odporúčajú monitorovať/prípadne dopĺňať B12 u vegánov; tento bod je v diskusii kontroverzný.
Otvorené otázky
- Ako presne a kedy indikovať suplementáciu vitamínu B12 a železa u vegetariánskych/vegánskych dojčiat a malých detí?
- Koľko štandardizovaných pediatrov a škôlok na Slovensku aktívne podporuje vegetariánsku stravu detí a kde presne ich nájsť?
- Aké dlhodobé štúdie konkrétne potvrdzujú rovnaký vývoj rastu a zdravia pri prísnej vegánskej diéte vs. ovolaktovegetariánskej diéte u detí mladších ako 3 roky?
Spomenuté značky a firmy
WHO, Americká dietetická asociácia, Svetová zdravotnícka organizácia, Ambulancia klinickej výživy v BA, vegetariánska škôlka Limba pri Horský park, CSVV, mcmacko.szm.sk, vegetarian.cz, podvrskom.sk, antiqart.sk, dm drogéria, Tesco
Spomenuté produkty a metódy
sojové mlieko (domáci recept), pohánková kaša (pohanka lamanka), instantné bio kaše, glukopur (hroznový cukor), trstinový cukor, javorový sirup, sójová majonéza, tofu, drožďová pomazánka, vegetariánstvo, vegánstvo, ovolaktovegetariánstvo, makrobiotika, latkové plienky, nosenie v šatke, anémia, perniciozna anémia, vitamín B12, železo, vápnik
Miesta a osoby
Bratislava, Košice, Nitra, Horský park, Rastislavka, Ambulancia klinickej výživy v BA, MUDr. Katarína Babinská, PhD., MUDr. Bukovský, Zora Dovalová, Sharon K. Ynterova, Christine H. Beardová
ahojte... viete niektora poradit ze ci mozu uz 14 mesacne deticky huby, hriby a tak podobné zalezitosti ?? vopred vdaka
magda ale prisne na to ides... 😨
krystina my si s manzelom hriby robime casto,ale malej az od 3 rokov 😉
krystina urcite az od troch rokov..
emogeon dufam, ze to prinesie aj nejake ovocie... 😒
vrela vdaka za odpovede magda22, emogeon.... 😉 urcite to bez nich este prezije do tych troch rokov 😀
chcem sa v prvom rade zbavit moznych plesni v tele, 😝 , detoxikovat a zarovaen nieco zhodit? 😎
magda, no a to ked sa chces zbavit plesni to musis toto vsetko vynechat? 😲
ja by som sa tiez rada toho vzdala, my mame v rodine predpoklad ochorenia hrubeho creva a tak som nahodila nalacno olejovu detoxikaciu a potom si dam jablcny ocot, rozriedeny a na ranajky vlocky a potom klasika, vsetko 🙂
tak nechcem ist na to hr br, to sa neda, to telo potom ochabne a este kojim tak uz vobec nie, aspon tak..
ahoj, a aky olej si to davas? kokosovy olej je najlepsi proti candide, je sice trosku drahsi, ale vraj najucinnejsi..ono je toho este ovela viac, co musim vynechat, ale telo ti z toho neochabne, ak si mala to namysli, je to zatial celkom v pohode, len ten cukor a denna davka vinka 😀 mi trosku chyba, podla mna by si to mohla skusit, ked dokojis..
je super, ze preto niecco robis, ja som doteraz na seba dost kaslala, a to brucho ovisnute, co mi ostalo my god 😀
ahoj magdi
no ja som citala,ze na tu detoxikacnu kuru je naj slnecnicovy alebo lanovy olejik, ja mam slnecnicovy, on sa neprhlta, len ho omielas v puse 15-20min a vyplujes 😉 biely to zuby, cisti ustnu dutinu(dobre pre fajciarov, nefajcim 😀 ) a tiez dobre na zaludocek, ti poviem robievam to vyse mesiaca a plet mam konecne bez pupakov, vzdy sa jeden bedar urobil a nie ho zahojit 😖 teraz ma stvu mastne vlasy a neviem co s tym, ale snad aj ten olej na ne zaberie 😉
no a to kojenie ma strasne brzdi, ale ked skoncim neslubujem nejaku drsnu dietu ci ocistu ale len nieco take na zlepsenie zdravia, do jedalnicka som zaradila sezamovy olej, vsade davam sezam, vselijake vitaminove blbosticky a kupujem dochucovadla, bez glutamanu, dokonca aj mam ingrediencie na pecenie bez glutamanu 🙂
no a ja som bola 4 roky vegetarianka, ziadne masko iba ryby a ti poviem to bolo super, ziadne zaludocne potieze a tak....na vyske som sa pokazila 😔 no ale zas aj masko je dobre, len ked si predstavim ako vo mne hnije, ble 😝
co sa tyka brucka no ja po 2 detoch, hm chvala bohu popukane nieje, ale cvicit by som mohla , nie 😀 😀
didi ja som nemyslela ten kokosovy olej, ze je na detoxikaciu najlepsi, ale na tie plesne..
a to aky slnecnicovy, nejaky specialny? ja zaujimave ako ti to pomaha, mozno by som aj ja skusila..
magdi, musim kuk ten kokosovy olejik,nasla som v takej predajni taku detoxikacnu kuru, normalne ze 24 hodinova detoxikacia, no vyslo to nieco cez 600sk co nieje vela, vyskusam, ked prestanem kojit 🙂
naj je co najkvalitnejsi slnecnicovy olej, ale ja mam taky stredny, som spokojna 😉
no a teraz som si urobila na kasel a hrdlo cibulovo cesnakovy sirup, este aj citron som tam svacla a zaliala medom 😉
no a rano pijavam vyluhovany cesnak s citronom alebo jablcnym octom, vyzera to hrozivo ale je to fajne, na lacno a citim sa super 😵
a preco sa citis super? ti to dava nejaku energiu ci je to nejaky zazracny odvar? 😵
dididi30: ahojcek, skusim to premielanie toho slnecnicoveho oleja v ustach, hadam to vydrzim, inspirovala si ma. A asi sa potom nemoze urcitiy cas jest alebo pit? Kolkokrat denne to robis?
Dik za info 😉
magdi , gabika
ak sa omiela ten olej v puse, musis verit, no vraj to ma nieco spolocneho s duchovnom, teda comu veris tomu veris a fakt to pomoze, vraj sa nema ani hresit, no tak mne furt udje 😒 😀 😉
gabika vydrzis, mna napina este aj zo zuvacky, takze ked som to ja vydrzala, vydrzis aj ty 😉 😀
ja len rano na lacno 😉 potom uz nie, a papam potom len vlocky alebo nejake cerealie a potom vsetkooooooo az do 6 vecer, aby som nebola ako gulka 😀 😉
emogeon, no napr ma cistu plet 😵
myslis vegeteriansku? 😉
inak ma napadlo, ked som bola vegetarianka, tak som jedavala ze,,knedlu kapustu a vyprazany syr miesto maska 😀
a tiez som lubila poprazit cibulku do toho na kocky rozok, to som spolu tiez poprazila a pridala 2-3 vajicka, posolila este som nadzabala kecupu , tatarky a aj horcicu a basta hotova 😀
a strasne som lubila do vsetkeho spenat aj teraz ho lubim 😵
dididi: asi mas pravdu s tym duchovnom, skusila som to, sice na obed, ked Kajka spinkala, ale som super zrelaxovala pri tom a precitala nieco v casopise...
ano cinu mam na mysli vege...
dididi aj ja mam cistu plet odkedy nejem maso 😉
no vyprazany syr a smazenu cibulku to ja teda nemusim...ja vobec nevysmazam
😨
didi uff tak to by som nedala... 😅
emogeon my takzvanu cinu robievame vo woku variaciu zeleniny osmahneme v takej marinade sojovej omacky, cesnaku, cerstveho zazvoru, mozno aj s kurkumou, neviem ja nie som kuchar 😒 dame aj s tofu v marinade, alebo aj trochu tahini, posypeme sezamom, a to s noodles vacsinou, bud s obycajnymi tymi vajecnymi ale tymi tenkymi rovnymi japonskymi pohankovymi
aj arasidy niekedy dame, alebo kesu...
a musim sa pochvalit, ze som dnes robila prvy krat "indiu" a velmi chutilo mi, aj simonovi, a mne ked nieco chuti, tak to je co povedat..
osmahla som cibulku, pridala cerstvo nastruhany zazvor, garam masalu, trosicku sladkej papriky a kurkumy, len pre farbu, soli, osmala spolu, pridala karfiol a brokolicu, zaliala kokosovym mliekom, chvilku sa podusilo a hotovo
velmi rychle to bolo, a s ryzou mnam!
vyskusajte!
samozrejme zelenina sa da este nejaka vymysliet, napr. zelena fazulka, alebo sladke zemiaky, hokkaido a taaak
baby dnes som varila a pridala som do toho zazvor, mnam 😀 😉
gabika, aj ja vyskusam olej cez den, len neviem kedy si budem citat, nemam cas 😅 😕
dnes som si dala cereallie a do toho aj arasidove maslo, mate to radi? ma to vela vitaminov 😵
no vidis! zazvor je zazracny korienok
v sobotu si Simon rozbil hlavicku, celkom zle, isla aj krvicka, ale len trosicku, tak sme mu na to dali zazvor a krasne sa to zahojilo uz behom niekolkych minut bol vidiet rozdiel tak odporucam
magdi a nespipalo ho to, ked si mu na to prilozila ten zasvor?? a je to dobre aj ked ma len nabeh na modrinku?? boze my tolko padame, vsade lozi , stvrnoskuje, hruza 😔
ach to nie je pre mna 😒
bez paradajky, fazule, kukurice ovocia si ten jedalnicek neviem predstavit 😵