Vegetariánske dieťa. Skúsenosti, postrehy
Je tu niekto, kto vychovava vegetarianske dieta od narodenia? Rada by som popisala o skusenostiach, postrehoch, a zaujimavostiach. 😉
Stručné zhrnutie
- WHO a Americká dietetická asociácia v diskusii uvádzané zdroje hodnotia správne zostavenú ovolaktovegetariánsku stravu ako vhodnú v každom veku a vegánsku stravu ako bezpečnú od 3 rokov pri vysokej znalosti potrieb dieťaťa.
- Vegetariánska výživa môže pokryť potreby rastúceho dieťaťa pri plánovaní zameranom na zdroje železa, vápnika, bielkovín a vitamínu B12; diskusia ponúka konkrétne zdroje a recepty (pohánkové kaše, sójové mlieko, pomazánky) a odkazy na knižnú literatúru a webové zdroje.
- Hlavné riziká pri nesprávne zostavenej vegetariánskej alebo vegánskej diéte sú anémia z nedostatku železa a vitamínu B12, poruchy rastu a vyššie riziko infekcií pri konzumácii surových potravín; tieto riziká vyžadujú odborné sledovanie a prípadné dopĺňanie živín.
Najčastejšie otázky
Q: Je vegánska alebo vegetariánska strava bezpečná pre malé deti?
A: Podľa diskutovaných zdrojov WHO a československých pediatrických stanovísk je ovolaktovegetariánska strava akceptovaná v každom veku, vegánska strava je podľa WHO bezpečná od 3 rokov, pričom vyžaduje vysokú znalosť potrieb dieťaťa; Americká dietetická asociácia považuje správne zvolenú vegánsku stravu za vhodnú v každom veku.
Q: Aké sú hlavné nutričné riziká pri vegetariánstve u detí?
A: V diskusii citované riziká sú anémia z nedostatku železa a vitamínu B12, zaostávanie v raste a zvýšené riziko infekčných ochorení pri konzumácii surovej stravy; MUDr. Katarína Babinská, PhD. v diskusii uvádza, že riziko je vyššie pri prísnych formách (vegánstvo, vitariánstvo) a u rizikových skupín (deti, tehotné a dojčiace ženy).
Q: Kde nájdem odbornú literatúru o vegetariánskej výžive detí?
A: V diskusii odporúčané tituly sú "Vegetariánske diéta" od MUDr. Bukovského (vydanie 1992, limitovaný náklad), česká kniha "Vegetariánství a děti" a "Vegetariánství a deti" od Sharon K. Ynterovej a Christine H. Beardovej; používané online zdroje v diskusii zahŕňajú stránky CSVV a mcmacko.szm.sk a antikvariáty (podvrskom.sk, antiqart.sk).
Q: Ako zavádzať príkrmy pri vegetariánskej dieťaťe?
A: Diskutované odporúčanie je začať obilninami (pohanka, pseno, ryža), potom postupne pridávať zeleninu (mrkva, brokolica, hrášok) a ovocie (jablko, banán); instantné bio kaše a pohánkové „lamanky“ sa spomínajú ako praktická možnosť pre 7+ mesačné deti.
Q: Ako pripraviť domáce sójové mlieko pre príkrmy?
A: Recept v diskusii: 100 g sójových bôbov namočiť 10–12 hodín v kojeneckej vode, prepláchnuť, rozmixovať s minimálne dvojnásobkom vody, variť 10 minút pri slabom plameni, odstrániť penu a precediť cez husté kovové sito a plienku.
Q: Aké rastlinné potraviny sú v diskusii uvádzané ako zdroje železa, vápnika a bielkovín?
A: V diskusii uvádzané hodnoty (príklad): železo v mg/100 g – šošovica 9, fazuľa 6,9, pšenica 5,9, ovsené vločky 3,8; vápnik v mg/100 g – kel 179, fazuľa 137; obsah plnohodnotných bielkovín v 100 g – sója 36, vajcia 13, hovädzie 20,8, ementál 26,8 (údaje v diskusii poskytla jedna účastníčka ako orientačné hodnoty).
Q: Kde na Slovensku nájdem škôlku alebo služby s vegetariánskou stravou?
A: V diskusii bola spomenutá súkromná vegetariánska škôlka "Limba" pri Horský park v Bratislave s uvádzanou cenou cca 8.000.- na mesiac; niekoľko pôrodníc a niektoré matky uviedli, že si v pôrodnici vedeli pýtať vegetariánsku stravu bez problémov.
Závery z diskusie
Zhoda
- Vegetariánska strava pre deti je možná, ak je starostlivo plánovaná a sleduje sa príjem železa, vitamínu B12, vápnika a bielkovín.
- K dispozícii sú konkrétne praktické recepty a postupy (pohánkové kaše, sójové mlieko, pomazánky) a literatúra (Bukovský, „Vegetariánství a děti“).
- Lekárske/odborné stanoviská citované v diskusii (WHO, česká a slovenská pediatrická spoločnosť, ADA) akceptujú niektoré formy vegetariánstva pri splnení nutričných požiadaviek.
Sporné názory
- Niektorí tvrdia, že vegetariánstvo spôsobuje alergie a vážne zdravotné poruchy u detí, zatiaľ čo iní hovoria, že alergie a atopický ekzém sú dedičné alebo nezávislé od vegetariánskej stravy.
- Jedna strana uvádza, že ľudské črevo produkuje dostatočné množstvo vitamínu B12, druhá strana a bežné odporúčania odporúčajú monitorovať/prípadne dopĺňať B12 u vegánov; tento bod je v diskusii kontroverzný.
Otvorené otázky
- Ako presne a kedy indikovať suplementáciu vitamínu B12 a železa u vegetariánskych/vegánskych dojčiat a malých detí?
- Koľko štandardizovaných pediatrov a škôlok na Slovensku aktívne podporuje vegetariánsku stravu detí a kde presne ich nájsť?
- Aké dlhodobé štúdie konkrétne potvrdzujú rovnaký vývoj rastu a zdravia pri prísnej vegánskej diéte vs. ovolaktovegetariánskej diéte u detí mladších ako 3 roky?
Spomenuté značky a firmy
WHO, Americká dietetická asociácia, Svetová zdravotnícka organizácia, Ambulancia klinickej výživy v BA, vegetariánska škôlka Limba pri Horský park, CSVV, mcmacko.szm.sk, vegetarian.cz, podvrskom.sk, antiqart.sk, dm drogéria, Tesco
Spomenuté produkty a metódy
sojové mlieko (domáci recept), pohánková kaša (pohanka lamanka), instantné bio kaše, glukopur (hroznový cukor), trstinový cukor, javorový sirup, sójová majonéza, tofu, drožďová pomazánka, vegetariánstvo, vegánstvo, ovolaktovegetariánstvo, makrobiotika, latkové plienky, nosenie v šatke, anémia, perniciozna anémia, vitamín B12, železo, vápnik
Miesta a osoby
Bratislava, Košice, Nitra, Horský park, Rastislavka, Ambulancia klinickej výživy v BA, MUDr. Katarína Babinská, PhD., MUDr. Bukovský, Zora Dovalová, Sharon K. Ynterova, Christine H. Beardová
ahojte, neviem ci viete, ze od 18.10.-31.10. sa bude dat za 10 bodov v DM drogerke ziskat zlavovy kupon 20 % na vyrobky
Alnatura 🙂
@anlu mne odporucali na pecen pridavat ostropestrec mariansky (tak sa to volalo v CR, mozno je to ten pestrec, co spomina oskarka) po dovareni do kazdeho jedla ako korenie. Chuti to zvlastne, ale pomohlo to.
@marfuskaanjelik no len ci to bude chciet jest ked to ma zvlastnu chut... ja uz nechapem tie jej chute... celozrnne pecivo a chlieb nechce lebo ze vraj jej nechuti (ale ked je hladna tak ho zje ako nic) ale klicky sosovice aj mungo jej velmi chutia...
a zabudla som zavolat aby sme dohodli odber 😲 😅 uz tyzden sa chystam zavolat a stale zabudnem
@zojec mozno su uz vase posledne cukiny aj spapane, ale my ich mame velmi radi plnene. Umyte cukiny rozkrojim pozdlzne, vydlabem vnutro, toto zmiesam s nastruhanym syrom, ovsenymi vlockami, nasekanou cibulkou, cesnakom, paradajkami, moze aj jedno vajicko, dochutim troskou soli, cierneho korenia a bylinkami. Minule som tam dala aj slnecnicove semienka. V podstate sa tam moze dat cokolvek, co ostalo z predchadzajuceho varenia 😉 Zmesou naplnim cukinove "lodicky". Na oleji oprazim cibulku, pridam nakrajane paradajky, paradajkovy pretlak a v tomto podusim cukinove "lodicky". Najlepsie je to so zemiacikmi s petrzlenovou vnatou.
@oscarka3 vidis a mozno aj u Claire bude problem s pitim... ona totiz bud zabudne alebo nema cas... skoda ze ked je v skole tak to neviem tak odkontrolovat ale uz sme sa na tom par krat pochytili. No teraz dostala novu antibakterialnu flasu tak s nou chodi ako so psom 😀 😀 😀 tak snad aj bude viac pit...
@marfuskaanjelik ja tiez take robim ale to peciem v rure a na volne miesto okolo dam zemiacky tak sa to spolu upecie a je to faaaajne
@anlu Hmmm, to je super napad. Len moja rura je ako za korunu nozik, tak ju radsej vobec nepouzivam. A Jezisko nechodi a nechodi ☹
@marfuskaanjelik hmmm asi zabludil... 😕 ja som to piekla aj v takej ako tvoja a celkom sa dalo alebo to daj na alobal alebo na papier na pecenie ked sa bojis ze sa pripali... moja mamka este davala na spodok bud dalsi plech s vodou alebo do misky kovovej vodu aby to zvlhcovalo v rure, lebo tiez taku mala o nicom sto rocnu ruru
@anlu problem nie je v pripekani, ale v tom, ze najnovsie vyhodi poistky v celom bloku 😅
Ale mozno by sa to dalo urobit aj na panvici s tymi zemiackami, keby som ich vopred trosku predvarila a len dala podusit do paradajkovej omacky spolu s cuketami. Co myslis?
@oscarka3,
ani ja by som si nekupovala spiatočnú letenku 😀
@zojec ,
aj mm sa na mňa divne díval, teraz večer si to ešte overoval, či ma to náááhodou "neopustilo", tak dúfam, že nebude pršať, ale ja si toho vždy naplánujem viac, ako stihnem 🙂
@anlu ,
ja si myslím, že ten dokument je pravdivý, nám sa to teda osvedčilo, kvantá surovej zeleniny a ovocia,šťavy a vitamíny vtedy našu blšku zachránili 🙂
... a pravda je aj to, že dnes je už medicína jeden veľký biznis, a farmafirmy s lekármi ti nebudú radiť liečiť sa vecami, ktoré nič nestoja, veď strach o zdravie a život je najsilnejší - dobre sa s ním obchoduje, a aj lekári sú len ľudia, musia platiť účty, hypotéku, leasing na auto... 😒
Ahojte
10. 10. o 19:15 sa nám narodila Julinka 😵 - 3250g, 47cm.
sme v poriadku, mlieka mám na rozdávanie-až mám z toho problémy s prsníkmi a malinká je taká dravá že mám už krvavé bradavky 😢 , než sa riadne uchytí tak ma cvakne aj zo 5x, naligá sa rýchlo ale málo a zaspí a potom chce často a zas a znovu...dúfam že sa to rýchlo upraví lebo inak neviem 😲 .
Hlavne že je zdravá 😉
@adriana7 ano to je pravda ze cela medicina v dnesnej dobe je len biznis a je to smutne a co ma velmi zaraza je to, ze ludia si to nechcu pripustit... akoby boli zaslepeny. Raz som aj citala taky clanok o tom ako ludia ked idu k lekarovi tak oni nechcu od neho pocut ze maju zmenit zivotospravu a jest vitaminy, ze potrebuju pohyb... oni tam idu uz s tym ze chcu lieky (hoci ich vobec nepotrebuju, lebo je pravda ze takmer vsetky choroby su dosledkom stravy). Ja som sa stravou vlastne tiez vyliecila, co ani lekari mi nevedeli zistit co mi je a ked som prestala jest maso problemy same zmizli... Aj teraz ked zjem dostatok ovocia a zeleniny tak sa citim ovela lepsie (niekedy mam taky den ze zjem viac chleba ako treba 😅 )
@marfuskaanjelik jaaaaj tak to je problem 😀 no na panvici by sa to dalo, ja aj ked idem piect zemiaky tak ich niekedy predvarim.... a z tej paradajkovej stavy budu mat este lepsiu chut 😉
dnes som isla poliat pepermint a matu co mam na okne a asi to nebol dobry napad dat ich na okno z vonku... maju na listoch hnede skvrnky. Ked som ich otrela prstom tak mi zostalo na prste akoby hrdza. Neviete co to moze byt? Este ze nie su velke len taka vetvicka jedna lebo som to len nedavno zasadila. Pepermint som hned aj cvikla a vyhodila a dala som ho do vnutra tak uvidim co sa s nim stane. Je to nejaky skodca, choroba alebo len z toho smogu? Co myslite 😕
@marfuskaanjelik ano presne o tom bol ten dokument... udrziavat si pacienta... z liekov ma vedlajsie ucinky, ktore mozu dalej liecit inymi liekmi. Ja sama to teraz vidim ako moja mamka dopadla. LIeky na lieky a postupne sa hromadia choroby. A este u lekarov je ten problem ze kazdy si riesi len svoje ale to ze lieky ktore predpise jeden specialista sa neznesu s liekmi ktore predpisal iny to im uz nevadi... 😠
jaj ludia viete co sa nam stalo? minuly tyzden som si vsimla ze nam pochoduju mravce v kupelni 😠 tak hned som ich popucila a o dva dni pozeram ze v kuchyni a o dalsie dni v detskej izbe ta uz mi to bolo cudne ze po celom byte si tak lezu a len tak po troske. No nevedeli sme zistit odkial sa beru... A dnes som sa pustila do poridneho upratovania v detskej izbe az som nasla mravenisko a skoro som odpadla 😲 😲 😲 viete z coho sa tak vyrojili? Z gastanov co sme zberali... ale to nechapem, kazdy rok zberame par gastanov len tak na hranie a potom ich odnesieme do zoo danielom a nikdy sme mravcov nemali. No musela som ich postriekat lebo ich bolo milion 😅
znova peciem chlebik 😀 a teraz mi nakysol este viac ako pred tym 😲 asi sa u nas kvasniciam dari 😀 😀 😀


@zojec ,ak máš zvýšený bilirubín, tak skús viac piť.sú rôzne príčiny ale býva aj to ,že málo pijeme.a ráno pár kvapiek oleja, alebo niečo s makom alebo niečo iné, kde je tuk, ten má naštartovať pečeň.a napr. aj vit. C niekedy treba zvýšiť, to pomáha aj pri vyššom cholesterole .je toho veľa 😉