Kde nakupujú potraviny do jedálne vašej škôlky/školy?
Mäso nakazené salmonelou z poľska sa v obrovských množstvách nachádzalo aj v jedálňach škôl a materských škôl: http://spravy.pravda.sk/ekonomika/clanok/352568...
Zrejme sa do jedální nakupuje ten najväčší odpad.
Viete, odkiaľ pochádzajú potraviny vo vašej škôlke/škole? Zaujíma sa to to vôbec niekto? Majú rodičia možnosť ovplyvniť čo jedia ich deti?
Stručné zhrnutie
- V médiách boli hlásené prípady salmonelou kontaminovaného mäsa z Poľska dodaného až do školských jedální, čo vyvolalo obavy o pôvod surovín v škôlkach a školách.
- Vedúca jedálne si podľa diskusie často vyberá dodávateľa na základe ceny a musí ho obhájiť pred riaditeľom; dodávateľ môže nakupovať tovar aj v hypermarketoch, čo ovplyvňuje kvalitu surovín.
- Rodičia majú možnosť presadzovať zmeny (napr. ovocné dni, celozrnné výrobky, zmena stravnej jednotky) cez rodičovské združenia alebo zvýšenie platieb, ale praktické prekážky sú financie a hygienické pravidlá.
Najčastejšie otázky
Q: Ako zistím, odkiaľ škôlka/škola nakupuje mäso a iné suroviny?
A: Opýtajte sa priamo vedúcej jedálne alebo riaditeľky; v diskusii vedúca jedálne uviedla, že hydinu „majú zo Sládkovičova“.
Q: Majú školské jedálne povinnosť uchovávať vzorky jedla pre prípad ochorenia?
A: V diskusii rodičia uviedli, že jedálne uchovávajú vzorky jedla tri dni pre prípad ochorenia, čo umožňuje hygienickej kontrole overiť zdroj nákazy.
Q: Koľko stojí stravná jednotka a čo zahŕňa?
A: V príspevkoch sa uvádzali sumy od 1,34 € za deň (uvádzané ako stravná jednotka zahŕňajúca desiatu, obed, olovrant a ovocie) až po približne 3 €; rodičia v diskusii navrhovali aj zdvojnásobenie sumy na lepšie suroviny.
Q: Môže škôlka nakupovať potraviny cez verejné obstarávanie?
A: V diskusii nebola zhoda; niektorí tvrdili, že potraviny podliehajú výberu dodávateľa vedúcou kuchyne podľa ceny, iní naznačovali, že verejné obstarávanie sa týka skôr zariadenia kuchyne.
Q: Ako môžu rodičia prakticky ovplyvniť jedálny lístok?
A: Rodičia môžu iniciovať rodičovské zhromaždenia, dohodnúť zvýšenie platieb alebo presadiť konkrétne požiadavky (napr. celozrnné pečivo, viac ovocia), pričom jeden príklad v diskusii ukázal návrh zvýšenia mesačných platieb zo 32 € na viac ako 80 € pri bio požiadavkách.
Q: Čo robiť, ak mám podozrenie, že dieťa ochorelo z jedla v škôlke?
A: Kontaktujte miestný hygienický úrad; diskusia uvádza, že hygiena preverí vzorky jedla, ktoré jedálne uchovávajú, a môže vykonať kontrolu.
Závery z diskusie
Zhoda
- Rodičia majú obavy o kvalitu surovín v školských jedálňach a považujú nízky rozpočet na suroviny za hlavnú bariéru pre kvalitnejšie jedlá.
- Školské jedálne v praxi tvoria jedálny lístok podľa platných noriem a uchovávajú vzorky jedla pre prípadné vyšetrovanie.
Sporné názory
- Niektorí diskutujúci tvrdia, že viac peňazí od rodičov by výrazne zlepšilo kvalitu surovín, kým iní upozorňujú, že mnohé rodiny by vyššie poplatky nezvládli.
- Jedna časť diskusie tvrdí, že potraviny môžu byť predmetom verejného obstarávania a kontroly, zatiaľ čo iní uvádzajú, že vedúca jedálne si často vyberá dodávateľa podľa ceny bez prísneho obstarávania.
Otvorené otázky
- Kto presne tvorí a aktualizuje výživové normy pre deti v MŠ a sú tieto normy aktuálne?
- Do akej miery sú potraviny pre školské jedálne predmetom verejného obstarávania a aké sú presné pravidlá pre výber dodávateľov?
- Ako prakticky zabezpečiť denné ovocie/zeleninu bez podstatného zvýšenia mesačných platieb rodičov?
Spomenuté značky a firmy
Billa,MŠ Zupkova Košice,Detské centrum Vlnka
Spomenuté produkty a metódy
salmonelou kontaminované mäso,hlboké zmrazenie (tvrdenie o ničení salmonely),stravná jednotka 1,34 € na deň,strúhanková nátierka,tresčia pečeň,Niva (nátierka),agavový sirup,bio ovocie,vajcia z farmy,hydina z farmy,voda v sklenených fľašiach,kozie mlieko,rastlinné mlieko (nie sójové),kakao nad 70 %,celozrnné pečivo,syry 45%+,rastlinné maslo/margarín,aspartamové džúsy,sirupová voda,školske ovocie,školske mlieko,trstinový cukor/med,odkladanie vzoriek jedla (3 dni),verejné obstarávanie,zvýšenie stravného poplatku,ovocný deň/ovocné dni
Miesta a osoby
Poľsko,Sládkovičovo,Košice (MŠ Zupkova),Ružinov,Petržalka,Rakúsko
@jasminet hmota, s ktorou sa zalepí hladné brucho 😝 😝 😝 😝 😝 netvrdím, že nemá chuť, ale výživové hodnoty pre deti nulové....strúhanka z bieleho pečiva, rastlinný tuk....za vyše dvadsať rokov v škôlkach som sa s touto perlou nestretla a to je varenie a pečenie mojím koníčkom, no asi listujem na zlých stránkach....ale ako to môže niekto naplánovať pre deti v škôlke, to nepochopím, keby ma rezali a solili....
vajcovu, sardinkovu, sunkovu penu, tvarohovu robia aj u nas, este dzemovu 😅 asi rovnaky skvost ako medova 😀 strukovinove sa u nas nerobia...
u nas deti celkom ulietavaju na topinkach s cesnakom.... to sice zavana cela skolka, ale deti spokojne, dcera sa olizuje az za usami 😀 😀 😀 ale vraj doma take dobre nerobim, tam ze to maslom potieraju ci co, musim si odchytit kucharku niektoru. obcas pytam recepty ked dcere nieco vynimocne chuti a nakoniec z honosneho nazvu vznike uplne obycajna fasirka 😀 😀 😀
@maciatkolulu no, neviem, neviem, či je väčšina z nás zdravá...taká chorá generácia, ako je naša, tu ešte snád nebola...ja ked som chodila do školy, mali sme jednu spolužiačku, ktorá mala sennú nádchu a bola v našej škole rarita a exot, všetci sme ju poznali, lebo chodila na liečenie a kýchala a ešte jeden chalan mal cukrovku, a dnes? alergia, astma,rakovina, cukrovka, štítna žľaza..je skoro v každej rodine..
@maciatkolulu mozno by si sa cudovala co vsetko sa dava detom v sukromnej skolke 😀 😀 😀 😀 😀 kamoska mala v jednej dieta - vsetko super zdrave, extra a decko dostalo parky s kecupom 😉
No halušky so strúhankou su pre mna novinka, ale od dieťaťa si pamätám ako nám mama dávala na šúľance s makom na masla osmahnutu strúhanku a chuti mi to dodnes . Ved ako to tu čítam tak v podstate tu vadí len strúhanka. Tak sa nad ňou povzneste vaše deti to aj tak neziedia.
@kristinkahugo tu nejde vôbec o strúhanku, keby bol jedálniček v škôlkach všade OK a raz za čas by tam bola nátierka so strúhankou, pochybujem, že by to tu okrem niektorých supermatiek niekto riešil. Ide o celkovú úroveň skladby jedál v škôlke, ale aj o financiách na ňu určených.
No niektore tu fakt riesite "veci" skuste navarit za 1EURo na den a uvidite ako budete pocitat ci to vyjde... nejak...
Natierky su uplne bezne a vsetky druhy, ostatne je niekedy zvlastne, ale urcite z toho tie deti neumru ;) AJ TAK 90% deti vymysla a jest nechce (urcite sa aj tu najdu diskusie o tom ako donutit 3rocneho papat 🙂))) ) , cize ak nedostanu mamine cestoviny alebo masko s kasou kazdy den tak budu vymyslat... My sme vyrastli na parkoch, rovnakych natierka, dokonca pastetach a vsetkom moznom, nikto neriesil ci je to super zdrave alebo nezdrave a prezili sme to. A nechodili sme obezny od 6 rokov po lekaroch, alebo neriesili alergie zo vsetkeho ;) Lebo zabuda sa, ze pohyb je dolezity a urcite dolezitejsi ako ovocny den :P
A inak u nas je "skolske ovocie" a s´"skolske mlieko" a v ramci toho maju deti ovocie kazdy den aj viac krat (napr. ranajky, olovrant a este napr. ovocna stava poobede a pod.)
Inak mam s cim porovnavat, v sukromnej skolke som platila za stravu 3,50/den.... a deti malli naozaj pestry jedalnicek, losos, maso skoro kazdy den... no menu ako z restauracie. V skolke statnej je to za 1EUR a teda aj skladba jedal je prisposobena, dalsia vec je ze dodrzuju energeticke hodnoty, za taku sumu nenavari kucharka luxus, ale maju aj ryby sem-tam (co nemusim v menu skolky vidiet, lebo viem si tu kvalitu predstavit, kedze sme nauceny na "lovene ryby"), natierky su v pohode, masko a pod tiez. Mne prekazaju jedla typu "moravsky kolac" ako obed....to ma ide vychytit a predtym aj potom chleba... tj. na desiatu a olovrant :P
@timea7 a to je teda ina fajnota :P treba vyskusat 🙂)))
@simca06022011 nerozumiem, čo je iná fajnota, neviem, čo si myslela a o tom, že za tú sumu nie som schopná dieťaťu navariť to, čo v škôlke a že väčšina detí by frčala na suchých cestovinách a zemiakoch, som písala vyššie. 🙂
@maciatkolulu tvoj návrh "daj dieťa do súkromnej škôlky" - to akože "obyčajné deti" nemajú nárok normálne jesť? ja nevidím problém v tom, aby im kúpili tmavý chlieb, normálne maslo a dali viac zeleninových a ovocných chodov aj v klasickej MŠ
a prečo by som mala platiť mesačne 300 Eur za škôlku? malému som radšej šetrila na stavebko
@timea7 vsak pisem, ze za tu minimalnu cenu som skoro spokojna... na niecom by sa dalo usetrit a pouzit to na kvalitnejsie veci, ale napr. ja som nasu veducu kuchyne ani nevidela nikdy...