Jak se připravujete na Velikonoce?
Nevím, jak u vás, ale tady je hrozná zima a dokonce má i chumelit, a tak to vůbec nevypadá, že Velikonoce jsou za pár dní 😕 Jak se na ně připravujete? Uklízíte? Zdobíte byt? Nakupujete dobroty a pečete domácí koláče a moučníky? Budu moc ráda, když se s námi podělíte o své zaručené velikonoční recepty 🙂
Stručné zhrnutie
- Bežné veľkonočné prípravy zahŕňajú upratovanie, zdobenie bytu, maľovanie vajíčok, pečenie tradičných koláčov a rodinné stretnutia vrátane šibačky/pomlázky.
- Tradičné veľkonočné jedlá spomínané v diskusii zahŕňajú šunku, varené vajíčka, paska, žolta hrudka (hrudka z vajec a mlieka), chren, cviklu, tvaroh s maslom, klobásku a domáce koláče ako mazanec, žerbó rezy a metrový koláč.
- Praktické metódy a recepty v diskusii zahŕňajú prírodné farbenie vajíčok (cibuľové šupky, červená repa, špenát), spôsob prípravy metrového koláča (bledé a tmavé cesto spojené plnkou alebo zliepanie Be-Be keksami) a konkrétny recept na „Žerbó rezy“ s ingredienciami a postupom.
Najčastejšie otázky
Q: Aké sú typické veľkonočné jedlá na východnom Slovensku?
A: Na východnom Slovensku sa spomína paska a „žolta hrudka“ (obradový koláč/miestna hrudka robena z vajec a mlieka), tradične sa tiež pripravuje šunka, varené vajíčka, chlieb/vianočka, zemiakový šalát, údené mäso a domáce koláče.
Q: Ako sa pečie metrový koláč?
A: Jeden postup je upiecť najprv bledé cesto a po vychladnutí tmavé cesto a vrstviť ich plnkou; alternatívne sa metrový koláč dá rýchlo spraviť zliepaním striedavo vanilkových a čokoládových Be-Be keksov plnkou.
Q: Ako prírodne farbiť veľkonočné vajíčka?
A: V diskusii sa odporúčajú cibuľové šupky, červená repa a špenát ako prírodné farbivá; autorka uviedla, že má nachystané šupky z cibule, červenú repu a špenát na maľovanie vajíčok.
Q: Čo je „žolta hrudka“ alebo hrudka z východného Slovenska?
A: „Hrudka“ sa v diskusii opisuje ako výrobok z vajec a mlieka, ktorý sa povarí, odkvapká v gáze a vytvorí obradový koláč alebo hrudku spojenú s tradičnými sviatočnými jedlami.
Q: Aké pečené dobroty sú bežné na Veľkú noc a ktoré sa pečú s deťmi?
A: Bežné dobroty sú mazanec, perníčky, veľkonočný baránok, čajové pečivo, veľhory (rezy z odpalovaného cesta s karamelovou plnkou), žerbó rezy, rolády a koláče s tvarohom alebo makom; niektoré rodiny pečú a zdobia vajíčka spolu s deťmi.
Q: Dá sa na Veľkú noc cestovať za teplom a kam?
A: V diskusii bola spomenutá destinácia Fuerteventura (Kanárske ostrovy) s leteckou dobou približne 4,5 hodiny, pričom voda je na jar často ešte príliš studená a kúpanie autorka plánovala až od júna.
Závery z diskusie
Zhoda
- Upratovanie, zdobenie, pečenie a maľovanie vajíčok sú najčastejšie prípravy na Veľkú noc.
- Tradičné jedlá zahŕňajú šunku, varené vajíčka, chren, cviklu, tvaroh, paska a rôzne domáce koláče.
- Prírodné farbenie vajíčok (cibuľové šupky, červená repa, špenát) a pečenie s deťmi sú bežné praktiky.
Sporné názory
- Niektorí účastníci sa veľkých osláv a šibačky zúčastňujú (pomerne aktívne rodinné návštevy), iní Veľkú noc neslávia alebo preferujú oddych a výlety.
- Niektorí preferujú veľké upratovanie a výzdobu, iní to nepreháňajú a upratujú priebežne.
Otvorené otázky
- Ako najlepšie upečieť metrový koláč v bežnej domácej rúre bez špeciálnych foriem?
- Ako efektívne zvládnuť veľkú rodinnú návštevu v malom byte?
Spomenuté značky a firmy
HIPP,Lexaurin,Be-Be,Nutella
Spomenuté produkty a metódy
pomlázka,korbáč,paska,žolta hrudka,mazanec,perníčky,metrový koláč,žerbó rezy,veľkonočný baránok,veľhory,odpalované cesto,Be-Be keksy,prírodné farbenie vajec,cibuľové šupky,červená repa,špenát,šunka,cvikla,chren,tvaroh s maslom,klobáska,varené vajíčka,žĺtkové rezy,nutellovo-mascarpone krém,karamelové tyčinky,burumiky,zliepanie keksami,HIPP,Lexaurin
Miesta a osoby
Východné Slovensko,Fuerteventura,Kanárske ostrovy,Česko,Slovensko
@luchajda Tady během jednoho dne byla vichřice, slunečno, šílený déšť, kdy nebylo vidět na krok, opět slunečno, pak padal sníh a teď je obloha temně modrá a mezi mraky prosvítá slunce, takže očekávám opravdu proměnlivé Velikonoce, kdy užiju tričko s krátkým rukávem i zimní kabát.
@babatkoo Přeji hodně úspěchů při skládání nábytku 😉 a samozřejmě velkou radost z nového domova 🙂
@vroni Máte super plán!!! Všichni budou spokojení, to se mi líbí 🙂
@katka708 Hned jsem dostala hlad, když čtu, co všechno budete vařit a péct 😉
@strociatka Tak u Lexaurinu platí, že je jen jednorázová pomoc v nouzi nejvyšší. Ale chápu, že takový nápor rodiny dá zabrat. Budete mít aspoň chvilku jen sama pro sebe?
@fazulka17 Díky za tip! Ráda vyzkouším.
@tunylyk Jste opravdu moc šikovná!!! Takto ozdobená vajíčka jsou nádherná 🙂
@betka22betka Děkujeme za recept i s fotkou! Řezy vypadají k nakousnutí 🙂
@strociatka
Wau! Pekne si to napísala, mohla by si publikovať! 😀 Vôbec ti nezávidím, asi si začnem viac vážiť naše pokojné sviatky doma. 🙂
U nás pôjde manžel so synčekmi šibať po rodine na dedinu aj do mesta, takže sa vrátia až neskoro po obede. A ja budem doma s dcérkami čakať na nejakých ďalších rodinných šibačov. Našťastie pre mňa ich veľa nepríde, lebo bývame dosť "odruky", no staršia dcérka je trošku sklamaná, že len tak málo ich chodí. Aspoň pozrieme nejaké rozprávky a pokojne si budeme maškrtiť veľkonočné dobrôtky. 🙂 Budem piecť karamelové tyčinky (oblátky a karamel s orechami), koláč s nutellovo-mascarpone krémom a možno aj gaštanové guľôčky (pečiem len to, čo máme najradšej). Chystala som sa umyť tento týždeň okná, no počasie mi nepraje, tak upratujem doma, čo sa dá. Manžel sa chystá upliesť šibáky, no som zvedavá kedy zoženie v tom lejaku prúty... 😀 😀 😀
@martinkaha dakujem, no to mas tak, ked mi "basnicke" crevo funguje lepsie, ako hrube 😉
@martinkaha Pěkně jste mě namlsala 🙂 Dnes u nás chumelilo, přišla obrovská vánice, a tak jsem se rozhodla, že mytí oken počká 😀
@lidka_hipp ano pripravujeme sa ja upratujem Patko zamnou hned rozhadzuje ja zdobim on odzdobuje ja pecem on mi do toho rýpe Patko v sufliku muž v chladničke takze stale neviem co to tu bude o par dni 😀
@rachel123
@lidka_hipp
Trošku sa zapojím do vašej debaty o metrovom koláči 🙂 Ja robievam tiež, ale nepečiem cesto, zliepam plnkou Be-Be keksy na striedačku vanilkové a čokoládové. U nás je obľúbený a mám ho za chvíľu hotový 😀
@ada510 Spolupráce s dětmi je někdy náročná. Ale myslím si, že děti si nepamatují to, že maminka měla vždycky uklizeno, ale že čas strávený s maminkou byl příjemný 🙂
@topier Metrový koláč je něco, do čeho se budu muset pustit 😉
@evamarek77 Koukám, že u vás velikonoční zajíček nenosí vajíčka, ale děti 🙂 Máte krásné velikonoční plány 🙂
@lidka_hipp mas pravdu ja rada peciem s detmi, ten neporiadok v kuchyni je velky , ale radost ,ze oni nejaky kolacik urobili , je neopisatelna 🙂 aj skusanie cesta, olizovanie, to im ja dovolim, 😀 ved to robim aj ja,. 🙂
@lidka_hipp bohuzel u nas teda ked som bola mala bol cas s maminkou to ze stale upratovala a my s nou stale musel byt poriadok mali sme to velmi prisne v sobotu kym sa dom neblistal nemohla som ist ani von ...zbadala by chlp na zemi a konec a stale ju to drzi ked neni v robote skoro vzdy ju najdem doma upratovat no a potom narieka ze ju setko boli otec tvrdi ze ma marikozu 😀 no ja som teraz uz davno odstahovana a stastna vo svojom bordeli... 😀
na Veľkú noc musíme mať " Žerbó rezy ", kto nepozná- dám recept :
Rezy môžeme upiecť na plechu ale aj v tortovej forme, kde vyzerajú naozaj fantasticky.
Na cesto potrebujeme :
50 dkg múky
15 dkg práškového cukru
15 dkg masla
2 balíky vanilkového cukru
1 šálka smotany
1 vajce
5 dkg droždia
mlieko na kvások
Na plnku potrebujeme :
15 dkg práškového cukru + 20 dkg mleté orechy= pomiešame
kôra z 1 citróna
3,3 dl pohár marhuľového lekváru
voda
Na polevu :
1 čokoláda na polevu/ môže byť aj biela/
Príprava :
Vo vlažnom mlieku s troškou cukru spravíme kvások. Múku s maslom rozdrobíme medzi prstami, pridáme kvások, smotanu, cukor, vanilkový cukor a vajce.
Cesto rozdelíme na 3 diely. Necháme oddychovať, kým spravíme plnku.
Cesto vyvaľkáme na takú veľkosť, aby sa nám zmestila do pekáča/ tortovej formy./
Na spodok dáme vyvaľkané cesto, potrieme lekvárom, do ktorého sme primiešali postrúhanú citrónovú kôru. Posypeme orechami a cukrom. Položíme ďalšie cesto, ktoré popicháme vidličkou. Znova dáme lekvár, na to orechy s cukrom . Na vrch položíme tretie cesto , popicháme.
Necháme oddychovať podľa možnosti aspoň 1 hodinu. Pečieme 30 minút v stredne horúcej rúre. Po upečení a vychladnutí natrieme roztopenou polevou .