SÚŤAŽ: Vyhrajte balíček bezlepkových potravín!

Stručné zhrnutie

• Prirodzene bezlepkové obilniny a pseudoobiloviny často uvádzané v diskusii sú: kukurica, ryža, pohánka, amarant, quinoa, pšeno, proso, cirok, cícer, soja, teff a tapiok.
• Ovos je v diskusii sporný: niektoré zdroje upozorňujú, že ovos môže obsahovať avenín a často sa kontaminuje pri spracovaní, preto sa obyčajne nezaraďuje medzi bezlepkové potraviny.
• Prehľad a nákup bezlepkových produktov možno podľa diskusie nájsť aj v kategórii Tesco pre bezlepkové potraviny: http://potravinydomov.itesco.sk/sk-SK/Product/B...

Najčastejšie otázky

Q: Ktoré obilniny a pseudoobiloviny sú prirodzene bezlepkové?
A: Medzi prirodzene bezlepkové patria kukurica, ryža, pohánka, amarant, quinoa, pšeno, proso, cirok, cícer a soja; diskusia tiež spomína teff a tapiok.

Q: Je špalda bezlepková?
A: Nie, špalda nie je bezlepková a obsahuje lepok.

Q: Môžem považovať ovos za bezlepkovú potravinu?
A: Ovos sa väčšinou nezaraďuje medzi bezlepkové potraviny, pretože sa môže kontaminovať pri spracovaní a obsahuje avenín, ktorý môže u citlivých osôb spôsobiť ťažkosti; niektorí diskutujúci však uviedli, že používajú certifikovaný "bezlepkový ovos".

Q: Prečo by som mal čítať zloženie aj na prirodzene bezlepkových surovinách?
A: Pri spracovaní sa do prirodzene bezlepkových surovín môžu dostať "stopy lepku" z iných lepkových surovín, preto diskusia odporúča kontrolovať označenie a zloženie.

Q: Kde nájdem bezlepkové produkty v obchode Tesco?
A: Tesco má vyhradenú kategóriu bezlepkových produktov dostupnú na stránke: http://potravinydomov.itesco.sk/sk-SK/Product/B...

Q: Sú bezlepkové suroviny drahé, napríklad quinoa?
A: Viacerí diskutujúci uviedli, že quinoa je „fantastická, no neskutočne drahá“ a že špecifické zdravé alebo bezlepkové produkty bývajú drahšie.

Závery z diskusie

Zhoda

• Väčšina diskutujúcich uviedla ako prirodzene bezlepkové suroviny kukuricu, ryžu, pohánku, amarant, quinoa a pšeno.
• Viacerí diskutujúci potvrdili, že špalda a raž nie sú bezlepkové.

Sporné názory

• Ovos: jedna skupina uvádza, že ovos nie je bezlepkový kvôli kontaminácii a obsahu avenínu; druhá skupina uvádza používanie certifikovaného „bezlepkového ovsa“ ako možnosť.
• Bezpečnosť potravín: niektorí diskutujúci sa spoliehajú na prirodzene bezlepkové suroviny bez ďalšej kontroly, iní dôrazne odporúčajú čítať etikety kvôli stopám lepku.

Otvorené otázky

• Ktoré konkrétne značky alebo certifikované výrobky bezlepkového ovsa sú dostupné a spoľahlivé v slovenských obchodoch?
• Aké sú presné limity „stôp lepku“ v spracovaných bezlepkových produktoch a ktoré certifikáty ich garantujú?

Spomenuté značky a firmy

Tesco

Spomenuté produkty a metódy

kukurica, ryža, pohánka, amarant, quinoa, pšeno, proso, cirok, cícer, soja, teff, tapiok, hnedá ryža, špalda, raž, ovos, bezlepkový ovos, bezlepkový chlebík, pekárnička, solamyl, lyzín, albumín, sírne aminokyseliny, rutín, avenín, stopy lepku

Miesta a osoby

žiadne