Trstinový, hnedý, biely, kandizovaný ... Ako najradšej jednotlivé druhy cukru používate?
Dobrý deň prajem všetkým maškrtníkom 😝 Používate aj iné druhy ako tradičný biely kryštálový, alebo je práve tento druh u vás doma stálicou? Radi by sme vedeli, či ste už vyskúšali aj nejaký netradičný cukor, napríklad hnedý, kandizovaný, alebo trstinový. Podeľte sa s nami o vaše tipy a nápady, ako využiť škálu rôznych druhov cukru pre vylepšenie chutí rozličných pokrmov!
Každý z cukrov exceluje v inej oblasti ...
@jaruska8 Zaujímavý nápad s tým práškovým trstinovým! Určite by ocenili viacerí 🙂
u nas musi byt vzdy krystalovy biely cukor a tiez praskovy. A okrem toho trstinovy tmavy cukor, ktory pouzivame do caju ci obilninovej kavy. A okrem toho pouzivam aj agavovy a javorovy sirup. V plane mam este odskusat brezovy cukor.
V zasade klasicky biely pouzivam do pecenia a na dosladzanie beznych drobnosti pouzivam hnedy alebo nahrady. 🙂
jasne a med som este zabudla, ten pouzivame v zime do caju takmer vyhradne..
@jaruska8 no snad.... Ak budes mat cestu smer BA a bude sa vam chciet skocit do AT, tak v Merkuri ho maju. Je v prirodnom hnedom papierovom vrecku, navrchu s obrazkom slahacej metlicky. 😉 Ma sice dost vyraznu vonu, nemusi byt prijemna kazdemu, ale je mimoriadne chutny v kolacoch. 😉
@nela_cukor No, treba ten nápad zrealizovať.😊
@nela_cukor tiež sa mi zdá, že trstinový cukor je taký sladší, chutnejší, neviem prečo sa im zdá slabší. Možno sú to výhovorky, celkovo majú iný názor na zdravšie stravovanie tak im už nedávam "prednášky " o zdavšej variante stravovania. Do džemu dávam len trstinový cukor a je perfektný.
Ja už 2 roky po sebe som robila aj džemy s trstinovým a sú super. Ale zato zavárané marhule sa mi všetky poháre do jedného pokazili - skysli... ☹ Tak to už riskovať asi nebudem.
Ja drahému (tiež miluje makové slíže, makové gule slivkové...) dávam na rezance pomletý trstinový s makom. Meliem na kávovom mlynčeku už aj rovno s makom a super! Odporúčam... 😀
@jaruska8 noooo, na tie makove slize mu moze trosku prekazat prave ta velmi vyrazna aroma tohto cukru. Tak neviem...do babovky ho vsak davam aj ja. Vlastne do kazdeho kolaca co peciem. V ceste a po upeceni vobec vona neprekaza, akoby sa stratila. Zvlastny oder je to....ale ak si privonias k melase a ochutnas ju, uz vies nasledne odkial vietor fuka. 😉
@radovan_cukor ak uz potrebujeme sladit, asi v 95% pouzivame med, zvysok steviovy cukor.
@guinevre Máte vcelku pravdu , že veľký rozdiel medzi bielym, hnedým a trstinovým cukrom nie je. Hlavný rozdiel medzi trstinovým a repným cukrom je v tom, že sa každý vyrába z inej rastliny, čo spôsobuje, že majú rozličnú chuť. Z hľadiska zloženia sa však v oboch prípadoch jedná takmer o 100%-nú sacharózu, ktorá je svojim zložením identická. Aj kalorické hodnoty sú preto rovnaké. Trstinový cukor spravidla obsahuje aj zostatkové minerálne látky, preto sa o ňom často zvykne hovoriť, že je zdravší. Toto množstvo je však z výživového hľadiska pre ľudský organizmus zanedbateľné. Zjednodušene povedané, priemerný človek neskonzumuje také množstvo trstinového cukru, aby účinok minerálnych látok prevýšil dôsledok veľkého kalorického príjmu. Je dobre že si sladidlá obohacujete o iné druhy, ako med, agave sirup či stéviu. Množstvá cukru je dobré mať pod kontrolou. Keďže sa jedná v podstate o koncentrát, treba s ním zaobchádzať v rozumnej miere hlavne kvôli kalorickým hodnotám.
@sjuzi proti chuti žiadna ... 🙂 Práve chuť a arómu trstinového cukru vidím ako hlavný dôvod na jeho použitie.
presli sme roznymi variaciami- aj biely aj kandizovany aj hnedy ale ujal sa u nas trstinovy- pouzivam vsade, aj do pecenia a varenia 😉 a veru to co tu zaznel napad s praskovym trstinovym- stoji za uvahu, mna by to potesilo 🙂
@nela_cukor Cukor z kokosovych kvetov pouzivam iba do kavy, obcas do dezertov (iba ak je v recepte). Ma taku karamelovu chut a kupujem ho v bio obchode. Vanilkovy Cukor robim iba od oka, nemam na to recept. 🙂 Vacsinou pouzivam ten cierny vanilkovy prasok z bio obchodu a ked pouzijem vanilkovy struk, nevyhodim ho ale dam ho do van. cukru. 🙂
@danna85 - med je výborné sladidlo, len treba naň mať dobrý zdroj, lebo často sa bohužiaľ stáva, že kvalita voľne predávaného medu je pochybná. Stéviový cukor je tiež prírodné sladidlo výrazne sladšie ako cukor. Ak neprekáža trochu iná príchuť, je to dobrá voľba.
u nas sa poziva kokosovy cukor...hlavne pre deti-ale sladime celkovo malo, dalej xylitol a stevia....to zas ja s muzom.
Biely,hnedy,trstinovy....doma nemam vobec. A este som zabudla na med..domaci ....ale to len obcas.
@maryah http://zelenyobchodik.sk/1004-kokosovy-cukor-50... napr aj tento sme uz mali doma
@sjuzi Ahoj sjuzi! To ma mrzí s tými marhuľami :( Toľká škoda. No čo už, niekedy sa to jednoducho stane...Ja robievam kompóty aj džemy vždy s bielym cukrom. Z viacerých dôvodov 😉 Mám dojem, že sa menej kazia (ale to je len moja skúsenosť). S bielym cukrom lepšie vynikne prirodzená farba ovocia ale aj jeho chuť. Trstinový sa mi zdá trošku aromatický a môže jemne prevážiť nad chuťou ovocia. (Používam ho skôr do miešaných nápojov, alebo do pečenia s orechmi.) Biely dávam aj preto, že výsledný produkt (džemík, alebo kompót) má ozaj lokálny charakter. Náš cukor sa získava z našej repy, ktorá rastie na Slovensku, teda pre nás v prirodzenom prostredí. Páči sa mi, že aj ovocie aj repa dozrievali v našich klimatických podmienkach a nemuseli za mnou cestovať cez polku sveta. 🙂
my od istého obdobia používame do všetkého len trstinový cukor. urobila som z neho aj vanilkový cukor - rozmixovala som ho s vanilkovými luskami. chuťovo nám trstinový najviac vyhovuje. iný nepoužívame. biely cukor nám doma stojí už nejaký čas a zatiaľ neviem, čo s ním.
Dobrý deň
vyskúšala som trstinový , ktorý je super pretože nie je až taký sladký 😉 a včera dokonca citrónový cukor - výborný do tvarohových koláčov.
@domin85 Ahoj domin. Hej, už viaceré dievčatá písali, že by ocenili takýto produkt 🙂 Klasický práškový ale tiež nie je zlý. Výhoda je, že napríklad pri pečení nemení celkový chuťový charakter koláča a jedná sa o kvalitný slovenský produkt. Píšeš, že si už mala aj kandizovaný cukor, aké máš s ním skúsenosti?
@gubiko Ahoj gubiko! Si naozaj kreatívna, domáci vanilkový cukor je super. Na Vianoce určite krásne rozvoniava 😉 Ten biely cukor, ktorý máš doma kludne vymíňaj. Slovenský repný cukor je kvalitný produkt, ktorý sa tradičným spôsobom získava z na Slovensku vypestovanej cukrovej repy. Jedná sa teda o lokálnu produkciu, ktorá je pre náš organizmus prirodzená. Slovenský cukor má dokonca viacero ocenení za kvalitu. Zaujímavosťou možno je, čo málokto vie, že repný a trstinový cukor sú takmer 100%-nou sacharózou, majú teda rovnaký kalorický obsah. Trstinový cukor obsahuje navyše aj stopové minerálne látky, ktoré sú však vzhľadom na skonzumované množstvo pre náš organizmus zanedbateľné. Pravdou je, že rozdiel je v chuti. Trstinový cukor je aromatickejší a pre mnohých z nás má chuť exotiky 🙂 Tak či onak, s cukrom treba narábať opatrne, či je repný alebo trstinový. 😉 Je kaloricky veľmi výdatný, jeho príjem si treba strážiť.
@jabadaba Možno sa aj my raz dožijeme.😜😜👿