Ako upraviť detskú stravu po prvom roku?
Ahojte kocky,
chcem sa vas opytat ako ste pokracovali so stravou po 1.roku, co vsetko ste zacali pridavat, co ste davali na ranajky, desiatu, obed, veceru.. cokolvek co vas s touto temou napadne mi mozte napisat. Vopred velmi pekne dakujem..
Stručné zhrnutie
- Po 1. roku môže dieťa jesť rodinnú stravu za predpokladu, že nie je príliš tučná, slaná alebo sladká; mnohé zdroje v diskusii odporúčajú pripravovať jedlo osobitne bez silného dochucovania a pridávať soľ a korenie postupne od 1. roku.
- Plnotučné mliečne výrobky sa v diskusii odporúčali pre malé deti (denná spotreba mlieka v citovaných materiáloch 500–600 ml) a niektorí pediatri navrhujú pokračovať v následnom umelom mlieku až do 2. roku.
- Pri zavádzaní potenciálnych alergénov (citrusy, vajíčko, orechy, mak, morské ryby) sa v diskusii odporúčalo opatrné dávkovanie po lyžičkách a sledovanie reakcie 24 hodín (niektorí rodičia spomínali testovanie aj 48–72 hodín); názory na konkrétny vek zaradenia (1 rok vs. 2–3 roky) sa rôznili.
Q: Aké potraviny možno zaradiť do stravy dieťaťa po 1. roku?
A: Po 1. roku môžu byť v strave dieťaťa zahrnuté rodinné jedlá, plnotučné mliečne výrobky, celozrnný chlieb, varené mäso (kuracie, morčacie, hovädzie), ryža, cestoviny, varené/dušené zeleninové prílohy a ovocie; zdroje spomínané v diskusii (Babetko, Mama a ja, Healthnet) upozorňovali, že jedlo nesmie byť príliš tučné, slané alebo korenené.
Q: Kedy vymeniť umelé mlieko (UM) za kravské plnotučné mlieko?
A: V diskusii boli dve praxe: niektorí rodičia a pediatri v Holandsku povoľujú kravské plnotučné mlieko už od 1. roku, zatiaľ čo iné citované odporúčania radili pokračovať v umelom mlieku (Nutrilon, Sunar) až do 2. roku.
Q: Ktoré potraviny sa v 1. roku považujú za nevhodné a kedy ich zaradiť?
A: Citované materiály uvádzali do 1. roku nevhodné: citrusové plody (odporúčané zavádzať až po roku opatrne), vaječný bielok, med, orechy, mak, tvaroh (vyšší obsah bielkovín), údeniny a priemyselné mäsové výrobky; niektoré zdroje odporúčali mak, orechy, kakao a morské ryby odkladať až do 2–3 rokov.
Q: Ako zavádzať alergénne potraviny ako citrusy alebo celé vajíčko?
A: Odporúčané postupy v diskusii: začať malými dávkami (napr. lyžička), čakať 24 hodín na prípadné alergické reakcie a potom dávku zvyšovať; niektorí rodičia spomínali testovanie 2–3 dni pri novinke (aj zdroj healthnet/babetko uvádza postupné zavádzanie).
Q: Ktoré ryby a kedy sú vhodné pre malé deti?
A: Rodičia v diskusii uvádzali pstruha, lososa a tresku ako používané druhy; niektoré odborné odporúčania v diskusii varovali, že morské ryby by sa mali skúšať až v druhom roku, a rodičia dávali pozor na kosti (napr. pochybnosti o pstruhovi kvôli kostiam) a preferovali filety bez kostí (Findus losos bol spomenutý, cena 2 filety bez kosti ~200 Sk v jednom príspevku).
Q: Ako pripravovať a skladovať domáce porcie pre malé dieťa pri nedostatku času?
A: Rodičia v diskusii odporúčali variť na viac porcií a časť z nich rozdeliť do mraziacich dóz (mraznička) a pri potrebe iba ohriať; ako rýchle riešenie sa spomínali aj detské sklenené príkrmy značky Hipp na cesty.
Závery z diskusie
Zhoda
- Po 1. roku sa všeobecne považuje za možné prejsť na rodinnú stravu za podmienky, že nie je príliš tučná, slaná alebo korenená.
- Pri zavádzaní nových potravín (citrusy, vajíčko, ryba, oriešky) odporúčali viacerí rodičia a citované zdroje opatrné dávkovanie a sledovanie reakcií (postupne, malé množstvá, čakať ~24 hodín).
- Mnohé príspevky odporúčali plnotučné mliečne výrobky pre malé deti a uvádzali pokračovanie UM ako bežnú prax pre niektorých rodičov až do 2. roku.
Sporné názory
- Názory sa líšili na vek pre prechod na kravské mlieko: niektorí pediatri a rodičia povolia kravské mlieko od 1. roku, iní odporúčali pokračovať v UM až do 2. roku.
- Niektorí rodičia a zdroje odporúčali odložiť mak a med až do 3 rokov, zatiaľ čo iní ich zavádzali skôr; rovnaký rozpor bol pri morských rybách (1. vs. 2. rok).
- Či dávať detskú stravu čistú z obchodu (Hipp) alebo variť doma a mraziť porcie — v diskusii sa vyskytli oba prístupy ako platné riešenia.
Otvorené otázky
- Ktorý presný vek je optimálny pre definitívny prechod z UM na kravské plnotučné mlieko pre konkrétne dieťa s ohľadom na riziko nedostatku železa?
- Kedy a akým spôsobom zaradiť morské ryby s ohľadom na obsah ortuti a riziko kostí (ktoré druhy sú najbezpečnejšie do 2. roku)?
- Presné odporúčanie, od kedy bezobávne podávať mak a orechy u rodín bez známych alergií, zostáva nejednoznačné medzi rodičmi a zdrojmi.
- Kedy prestať s mixovaním/pasírovaním a prejsť na celé kúsky (zvyky sa líšia podľa zubného vývoja jednotlivých detí).
Spomenuté značky a firmy
Hipp, Kidiboo, Kiddyboo, Activia, Nutrilon, Sunar, Hami, Pribináčik, Bebe Brumik, Monte, Hajánek, Rajo, Findus, Ardo, Biopark, Terno, Vitana, Maggi, Sunarka, Menner, 7days, Zvolenské, Babetko.sk, kojeni.net, Mama a ja, mamaaja.sk, Modrykonik.sk, mamatata.sk, alinka.sk, Healthnet
Spomenuté produkty a metódy
umelé mlieko (UM), Nutrilon, Sunar, plnotučné kravské mlieko, Hami, Hipp detské príkrmy, Kidiboo (tavené produkty), Activia Biely, Pribináčik, Bebe Brumik, Monte, termix, pstruh, losos, treska, Findus losos, mrazený bio špenát Ardo, mrazená brokolica a zeleninové zmesi, parky (párky), údeniny, tvaroh, vajíčko celé, vaječný bielok, mak, med, orechy, kakao, čokoláda, sójové výrobky (tofu), koprová omáčka, sviečková s jogurtom, krupica, puding, zriedenie džúsu 1:1 kojeneckou vodou, pasírovanie/mixovanie príkrmov, varenie na viac dní a mrazenie porcií, testovanie nových potravín po lyžičkách a sledovanie 24–72 hodín, solenie veľmi mierne po 1. roku, používanie jemných bylín (rasca, majoránka, bazalka, oregano, petržlenová vňať), odstránenie šupiek a semienok z niektorých plodov pri podávaní
Miesta a osoby
Terno, Biopark, Tesco, Holandsko
Majova bryndza je z cerstveho mliecka. Ovecky sa uz pasu vonku a zo zelenej travicky maju mnamkove mliecko, z ktoreho sa robi majova bryndza. Majovka je najchutnejsia, je uplne jemna a kremova. Po nej nasleduje letna bryndza, no a potom zimna, ktora sa pripravuje z letnych zasob, ktore zostanu skladom. 🙂 Zincicu u nas predavaju v takych bryndzovych stankoch, alebo v mliekarnach (neviem, ci u vas este take obchodiky funguju).
Nasa dr. propaguje stravu, ktora je pre dane obdobie aktualna. Preto vyzdvihuje majovu bryndzu, na jar vajicka a spenat. Proste aj pre deturence snazit sa uprednostnovat sezonne potraviny.
Halusky su jednoduche. Ocistene zemiaky nastruhat co najjemnejsie (pripadne zmixovat v mixeri), pridat hladku muku, sol, zamiesat na polotuhe cesto. Pretlacat do vriacej vody cez haluskove sitko. Ked vyplavaju napovrch vody, su hotove. Sup s nimi do misky a mozes pretlacat dalsiu davku. Opakujes, kym neminies cesto. 🙂
Malemu robim s cibulkou poprazenou na troske masla a posypoane hrudkovitym tvarohom. Miluje ich. Nam bryndzu rozpustim vo vlaznom mlieku, pripadne ju vymixujem s kyslou smotanou a na vrch skvarky, kto chce aj poliat mastou.
Kubkovi este nesolim, takze cesto mam najskor bez soli, posolim, az ked uvarim jeho davku.
Koupila jsem čerstvý kopr a ráda bych udělala koprovku, ale ještě nikdy jsem jí nedělala a v omáčkách nejsem zběhlá.
Poradíte prosím?
inač: to je skvělý recept!
Já dělám koprovku tak, že dám smetanu ke šlehání do hrnce, k tomu plnotučné mléko s krátkou trvanlivostí.
Vedle si dám trochu mlíka s hl. moukou, rozkvedlám a dám do omáčky.
povařím, přidám trochu soli
vedle si povařím trochu octa, přiliji do omáčky, přidám cukr. Ochutím dle chuti buď cukrem, nebo octem...
nakonec dám kopr, stačí trochu povařit
Ale radši ji dělám z toho sterilovaného, ta z čerstvého se mi moc nedaří. 😕
eviska ja uz som dala napr v kapuste ku kacicke...ono ked si to zoberes v tom mnozstve co on z toho spapa vela octu nebude..ale casto nedavam iba ked mam daco navarene take octove a dam mu z toho na veceru 😉
jindri, koprovek je asi víc receptů, ale já jí dělám děsně jednoduše, v jednom kastrolu🙂))).
máslo, cibulku najemno (možná se nemusí, podel prdíků 😀 ), osmahnu. přidám hladkou mouku, jen trochu, aby to bylo jakoby jíška. zaleje se to studenou vodou a míchá chvíli, aby tam nebyly hrudky. jde to dobře, neboj.
vznikne omáčka - uděláš ji hustou, jak chceš. osolíš,opepříš,ale prckovi to nechám tak. tím je hotový základ a přidáš:
mléko,kopr,ocet,cukr - koprovka
protlak,cukr - rajská
trochu hovězího vývaru,nadrobno okurky - znojemská
(já nevím jak se ty věci jmenujou, prostě tam přidáš třeba vejce natvrdo, šunku,okurku = vylítaný ptáčky).
petr omajdy miluje,jen je moc nekořením a jíme je s těstovinami nebo rýží. knedlíky nejíme, ale u babičky měl a samozřejmě dobrý 😀 😀
ocet měl petr poprvé nedávno - kyselé okurky, a kopřivka jak blázen. tak bacha - jasně že to má každý jinak,. ale nejdřív opatrně. my jsme měli děsnou srandu jak mu chutnají, snědl třeba jen dvě malé.....a pak mi to bylo líto.
Berenika: díky moc. Aha, mléko, myslíš, že se nic nezkazí pokud dám UM? Malá je potencionální alergik, jogurty, tvaroh sice dáváme, ale kravské mléko bych se ještě bála ...
... a kolik tak toho mléka? Předpokládám, že taky vaříš dvě porce.
... mě se jednou udělala svědivá kopřivka po máku. Moc nepříjemný.
jindri: do vaření se mléka neboj, pokud jí ml.výrobky, nic se neděje. ale pokud bys chtěla dát um, nesmí se vařit, jde to udělat tak, že uvaříš omáčku bez mléka, pak si UM rozmícháš - na kašičku v trošce teplé vody - a to potom vleješ do omáčky, už nevaříš.
dávkování nemám tušení, vařím od oka, ale hlavně pro nás všechny, 3chlapy a já.
na dvě dětské porce třeba 4-5 odměrek UM?
ale fakt na vaření můžeš použít KM, na dvě porce 1dl?
ne, já ne. nějak se petrovo bříško pořád nemůže srovnat s kořením - už měl u babičky bramborový guláš, doma ochutnal trochu normálního, s hovězím masem - a dvakrát mu bylo blbě, kňoural, pardon - krkal, pořád chtěl na záchod, ale nic, prostě je to na něj ještě brzo, tak netlačím na pilu. my doma moc nekořeníme, není na to zvyklý, přestože jí normálně s námi všechno.
lenka, môj Jakubko už kyslú kapustu jedol 😉 ale až tak okolo roka a pol sme skúsili pomaličky a v pohode. Teraz pekne s nami už papá knedlík, kapustu i mäsko.
ale jinak je segedin v poho, proč by ne? zelí je zdravý, to petas jí, s bramborem a masem, nebo u našich s knedlíkem a masem.
lenka nedala som segedin ale robila som kolozvarsku resp prekladanu kapustu a to mu moc nechutilo, no dnes zo sradny som mu dala ochutnat calamadu a to mu chutilo, ale predsa len tam davaju cukor 😅
u2jana, normálně, jako vy....asi jich nejíte pět denně, nejsou moc dobrý při zvýšeném cholesterolu, ale prostě vajjíčka může.....
ani nevím,petr sní tak dvě,tři vajíčka za týden? většinou v jídle, už měl i míchaná, ale ne moc často. to je jen na tobě a vašich zvycích, jak moc vajíčkujete. po roce a půl už jí petr stejně jako my.
... no ja jej to tiez nechcem stale davat, a tiez vajicka moc nemusim, ale popravde, momentalne, zas skoro nic neje , ale minule som je spravila zo zufalstva na ranajky miesane vajicka, len take na masle tak je to strasne chutilo...
a teraz ked otvaram chladnicku uz vykrikuje, ze pam-pam - to je prazenica 😉
no akurat kukam po nete a pisu ze 3-4vajicka tyzdenne je ok, vajicka maju vela cholesterolu tak pozor nato ale inak su zdrave 🙂
rimmel, dik za info... tak sme v norme 😉
minule som jej do tej prazenice zamaskovala aj mladu cibulku a cherry rajciny a v pohode to zjedla - co jej teda nechuti skoro nic...
vajíčko dávám tak 1x týdně.
já dělala vepřo knedlo zelo, ale po tom zelí mu nebylo moc dobře.... Záleží, jak kdo snese, ale normálně se od roka snad může...
inac: a co je majova brynza, je v něčem jiná?
a žinčica se dá kde sehnat?
Holky, hoďte mi sem recept na halušky, já bych je ráda udělala 😉 Vím o dobrém slovenském obchodě, kde mají výtečnou brynzu 🙂