Krém s bielej ganache , tvaroh...
Dnes o 20:30
Prosim poradte hoďte recept
Hladam recept na krém do torty kombinácia bielej ganache, tvaroh plus mascarpone...
Nasla som ze 200g.bielej cokolady ,120ml slahackovej smotany spravila som to takto a dala do chladnicky na noc stuhnúť ale neviem co ďalej... Kolko tvarohu alebo mascarpone mozem pridat na takéto mnozstvo ganache?
Ďakujem za pomoc
ja to robím úplne od oka, ako kupim, vyšľahám šľahačku, potom zvlášť mascarpone záleží akú veľku tortu robíš napríklad menšia 250g mascarpone, 250g jemný tvaroh a čokolády kolko chceš, ak chceš 200g tak 200, ale nedavaj hlavne horúcu. Nič nedavam do chladničky, vsetko len spolu hneď zmiešam.