Pečenie tort na zákazku. Ako začať podnikanie?
Ahojte. Ste tu niektore co peciete doma torty ale neoficialne? Popri materskej som piekla,tak rozmyslam ze zas zacnem. Lebo v praci chcem dat vypoved. Manzel pracuje a tiez ma nieco pomimo prace. Vyhovovalo by nam keby som ja doma a len si takto privyrabam. Lebo dve deti,kazdy praca plus muzove fušky to sa stihat neda. Je dopyt po tortach? Ja by som nepiekla draho. Ked vidim tie ceny toriet len pozeram. Vdaka.
Stručné zhrnutie
- Dopyt po tortách a zákuskoch podľa viacerých diskutujúcich existuje, pričom odporúčali mix zákuskov, bezlepkové a bezlaktózové výrobky a francúzske zákusky.
- Pečenie „na čierno“ je bežné medzi niektorými, ale viacerí diskutujúci varovali pred rizikom nahlásenia a pokutami; jedna diskutujúca spomenula pokutu od živnostenského úradu 3 300 €.
- Oficiálne podnikanie vyžaduje živnosť (pri cukrárskej výrobe viazaná živnosť), samostatný priestor/osobitnú prevádzku a započítanie odvodov; viacerí diskutujúci uviedli zdravotné poistenie cca 120 €/mes. a mikroodvod 133–134 €/mes., pričom jedna diskutujúca vypočítala, že pri zisku 20 € na torte by autorka potrebovala približne 16 tort mesačne, aby pokryla 200 € plus zdravotné poistenie.
Najčastejšie otázky
Q: Je dopyt po tortách a zákuskoch?
A: Viacerí diskutujúci tvrdili, že dopyt je a odporúčali robiť mix produktov vrátane bezlepkových a bezlaktózových zákuskov alebo francúzskych zákuskov.
Q: Môžem piecť doma načierno bez veľkého rizika?
A: Niektoré diskutujúce písali, že to roky robili a neboli nahlásené, ale iní varovali pred kontrolami; jedna diskutujúca uviedla pokutu 3 300 € a ďalšie daňové sankcie v prípade zistenia.
Q: Aké administratívne kroky treba na oficiálne pečenie?
A: Viacerí diskutujúci odporúčali založiť živnosť (pri cukrárskej výrobe viazaná živnosť), mať oddelený priestor/osobitnú prevádzku a splniť hygienické požiadavky.
Q: Koľko budem platiť na odvodoch a poistení?
A: Viacerí diskutujúci uviedli, že dobrovoľné zdravotné poistenie je približne 120 €/mes. a mikroodvod sa spomínal okolo 133–134 €/mes. pre SZČO.
Q: Ako naceniť tortu a aké suroviny zohľadniť?
A: Viacerí diskutujúci spomenuli počítať s kakaom, kvalitnou čokoládou, pistáciami, maslom namiesto margarínu, mascarpone a šľahačkou, a upozornili, že „piecť lacno“ často znamená použiť margarín a znížiť kvalitu.
Q: Ako propagovať a aké sú riziká sociálnych sietí?
A: Viacerí diskutujúci odporúčali Facebook a Instagram na propagáciu, ale varovali, že verejné zverejňovanie môže viesť k nahláseniu; niektorí uviedli, že napriek tomu mnoho domácich cukrárok propaguje na FB bez postihu.
Q: Koľko tort mesačne potrebujem, aby som mala 200–300 € „čistého“ zisku?
A: Jedna diskutujúca urobila príklad: pri zisku 20 € na torte a zdravotnom poistení 120 €/mes. by pre 200 € zárobok potrebovala asi 16 tort mesačne.
Závery z diskusie
Zhoda
- Viacerí diskutujúci súhlasili, že dopyt po tortách existuje a že kvalita a cena idú spolu (kvalitné suroviny zvyšujú cenu).
- Väčšina sa zhodla, že oficiálne podnikanie vyžaduje živnosť, hygienické požiadavky a oddelený priestor/osobitnú prevádzk u.
- Viacerí poukázali na finančné a administratívne zaťaženie (zdravotné poistenie, mikroodvod), ktoré znižuje atraktivitu malého privyrobenia.
Sporné názory
- Niektoré diskutujúce tvrdia, že pečenie načierno je bežné a nízke riziko, zatiaľ čo iné varovali, že kontroly sa zintenzívňujú a nahlásenia vedú k vysokým pokutám.
- Niektoré príspevky tvrdia, že získať 200–300 € mesačne piečením pre známych je realistické, zatiaľ čo iní považujú takýto zárobok za nereálny vzhľadom na čas a náklady.
- Jedna skupina radila začať popri práci a až potom prejsť na podnikanie, zatiaľ čo iná skupina preferovala zostať doma a piecť načierno.
Otvorené otázky
- Aké presné podmienky miestneho hygienického úradu a živnostenského úradu platia pre oddelenie domácej kuchyne od prevádzky v konkrétnom meste autorky?
- Koľko reálnych zákaziek dokáže autorka získať mimo rodiny a známych pri svojej lokálnej sieti?
- Ako presne sa uplatnia mikroodvod a zdravotné poistenie v autorkinom konkrétnom právnom/statúte (dobrovoľne nezamestnaná vs. SZČO)?
- Aká je pravdepodobnosť cieľenej kontroly v autorkinom regióne?
Spomenuté značky a firmy
pečeniehrou.sk, Facebook, Instagram, Tesco, Kaufland, Lidl, Úrad práce, Ekonomická univerzita, Modrykonik
Spomenuté produkty a metódy
bezlepkové zákusky, bezlaktózové zákusky, francúzske zákusky, živnosť, viazaná živnosť, osobitná prevádzka, mikroodvod, zdravotné poistenie (cca 120 €/mes.), blok (paragon), faktúra, maslo, margarín, mascarpone, šľahačka, kakao, kvalitná čokoláda, pistácie, farbivá, pečenie načierno, účtovníctvo, Ibalgin
Miesta a osoby
Nitra, Vranov nad Topľou, Dubnice, Maledivy, Kaliňák, Bodka/Podbeľová
@dennissa16 tak toyo nikdy nepochopim ako tu niekto moze pisat odkial je,pridavat fotky a pod. Toto by som urcite v zivote nezverejnila. Ty napis odkial si ked si taks mudra.
@anonym_autor a ja napríklad nechápem ako sa jedna dospelá žena môže nervovo rúcať, lebo nemá cez Vianoce 2 týždne prázdniny, v jeden deň založí tému ako chce piecť torty a na druhý deň už pýta radu s formuláciou žiadosti o prijatie do zamestnania v prevádzke na 3 zmeny..napríklad 😀😀
@anonym_autor a ja napríklad nechápem ako sa jedna dospelá žena môže nervovo rúcať, lebo nemá cez Vianoce 2 týždne prázdniny, v jeden deň založí tému ako chce piecť torty a na druhý deň už pýta radu s formuláciou žiadosti o prijatie do zamestnania v prevádzke na 3 zmeny..napríklad 😀😀
@merrysa netusim o com pises. Ake 3 smeny?
@anonym_autor inak mi pripada zvlastne, ze pises, ze chces piect len pre kamosky a rodinu a predsvat len im a pytas sa na fore, ci je dopyt po tortach😂. Ved sa spytat ich…
A k tomu, ze ta nikto nenahlasi-moje dieta zjedlo raz na narodenivovej oslave tortu, dostalo strasnu zihlavlu a opuch. V nemocnici si ziadali vzorku tej torty (boli v nej farbiva). Kedze bola zakupena u cukrarky, nebol to problem a „vyskumali“, na co alergicky reagovalo. Ak by to bol nacierno predany vyrobok, bol by z tejto situacie problem…ja som nic dalej neskumala, lebo antihistsminika zabrali. No aj by sa nedajboze nieco horsie stalo, ver, ze by som sla riesit, ci ma hygienu v pohode a licenciu v pohode…nieco sa ti moze stat tiez kedykolvek…
@melanta nechcem sa tym plnohodnotne uzivit. Nevies citat? Staci mi 200-300 eur mesacne. Nechcem urcite piect do kaviarni. A v zivote odomna nikto blok nepytal a to sme piekli roky rokuce. Poznam kopec cukrarok co takto pecu a nikto ich nenahlasil. Takisto nechtarky atd....
@anonym_autor
@anonym_autor však uz pracu mas, tvoj muz tiez a nie jednu.
@anonym_autor a ja napríklad nechápem ako sa jedna dospelá žena môže nervovo rúcať, lebo nemá cez Vianoce 2 týždne prázdniny, v jeden deň založí tému ako chce piecť torty a na druhý deň už pýta radu s formuláciou žiadosti o prijatie do zamestnania v prevádzke na 3 zmeny..napríklad 😀😀
@merrysa uz sa stihla pýtať aj co jej treba na to, aby mohla učiť
@merrysa uz sa stihla pýtať aj co jej treba na to, aby mohla učiť
@anonym_143017 učiť? Kde?
@johanka21 to by bolo super ale kde vezmem pracu na kratsi uvazok?
@anonym_autor No predsa len hľadať a pýtať sa osobne, v tomto Ti tu nikto neporadí podľa Tvojich predstáv. A ja som až teraz zistila, že Ty prácu vlastne máš, takže potom len popri tej Tvojej práci piecť a fotky upečených výrobkov dávať na facebook, lenže Tebe je asi dosť ťažko radiť, prepáč, ale Ty tuším vždy len vidíš ako to nejde a nie čo by si Ty sama mohla urobiť pre to, aby to išlo...
@anonym_autor No predsa len hľadať a pýtať sa osobne, v tomto Ti tu nikto neporadí podľa Tvojich predstáv. A ja som až teraz zistila, že Ty prácu vlastne máš, takže potom len popri tej Tvojej práci piecť a fotky upečených výrobkov dávať na facebook, lenže Tebe je asi dosť ťažko radiť, prepáč, ale Ty tuším vždy len vidíš ako to nejde a nie čo by si Ty sama mohla urobiť pre to, aby to išlo...
@johanka21 a to akoze kedy by som popri praci piekla? Vstavam 4:50, domov chodim po 16stej. Cestujem dokopy hodinu a pol denne. Padam na hubu kazdy den.
@johanka21 a to akoze kedy by som popri praci piekla? Vstavam 4:50, domov chodim po 16stej. Cestujem dokopy hodinu a pol denne. Padam na hubu kazdy den.
@anonym_autor veď si pisala, že robis 12 tky. Denne a nočné.
Už stracas prehľad drahá..
@anonym_autor veď si pisala, že robis 12 tky. Denne a nočné.
Už stracas prehľad drahá..
@dennissa16 ano robim.
@anonym_autor Zacni piect a uvidis,preco su ceny tort take vysoke. Co si myslis,kolko tort stihnes za vikend upiect a nazdobit? Mas nerealne uvazovanie. Nezarobis nic,ked takto rozmyslas. Nezabudaj,ze si musis platit odvody ako samoplatca a este zarobit na zivobytie. Ty mas predstavu,ze budes doma. Ale aka je to makacka,to si neuvedomujes. Ake je to narocne vyhoviet zakaznikovi,aby si splnila jeho ocakavania. Najskor zacni v malom popri zamestnani a ak sa uchytis a budes mat zakazky potom uvazuj nad podnikanim.
@anonym_autor Zacni piect a uvidis,preco su ceny tort take vysoke. Co si myslis,kolko tort stihnes za vikend upiect a nazdobit? Mas nerealne uvazovanie. Nezarobis nic,ked takto rozmyslas. Nezabudaj,ze si musis platit odvody ako samoplatca a este zarobit na zivobytie. Ty mas predstavu,ze budes doma. Ale aka je to makacka,to si neuvedomujes. Ake je to narocne vyhoviet zakaznikovi,aby si splnila jeho ocakavania. Najskor zacni v malom popri zamestnani a ak sa uchytis a budes mat zakazky potom uvazuj nad podnikanim.
@marca12 ved uz som piekla.
@johanka21 a to akoze kedy by som popri praci piekla? Vstavam 4:50, domov chodim po 16stej. Cestujem dokopy hodinu a pol denne. Padam na hubu kazdy den.
@anonym_autor Jaj, moja zlatá, Tebe je ťažko radiť, to si musíš len Ty sama rozhodnúť, ako a kedy začať. Zase si nemysli, že keď začneš, tak sa Ti hneď pohrnú zákazky. Zvyčajne to býva tak, že najskôr to treba skúsiť popri práci a až keď je zákaziek toľko, že by to človeka aj uživilo, tak potom skončiť s prácou a venovať sa pečeniu. Lenže, ako si písala, tak to máš dosť časovo náročné, takže asi sa budeš musieť toho Tvojho sna vzdať. Priala by som Ti, aby sa Ti to podarilo, zrejme Ťa to veľmi baví, ale na to treba mať naozaj čas. Moja kamarátka tiež kedysi piekla, ale teraz je asi dva roky na dôchodku, aj by rada piekla, ale vraví, že keď sú teraz suroviny také drahé, tak už sa to neoplatí. Míňaš svoju vodu, elektrinu a za prácu jej je trápne pýtať si viac, ako predtým...
@dennissa16 tak toyo nikdy nepochopim ako tu niekto moze pisat odkial je,pridavat fotky a pod. Toto by som urcite v zivote nezverejnila. Ty napis odkial si ked si taks mudra.
@anonym_autor Vranov nad Topľou