Aká je vhodná ryba pre malé deti?
Ahojte, s akým druhom ryby ste začali u detí? Prípadne od kedy a akou formou úpravy ... ďakujem 🙂
Stručné zhrnutie
- Rodičia v diskusii uvádzali, že ryby sa bežne zavádzajú do jedálnička medzi 9. a 12. mesiacom, pričom niektorí odporúčajú počkať až po 1. roku veku dieťaťa.
- Ako najvhodnejšie pre malé deti sa spomínali biele morské ryby (treska, pražma, lubina), sladkovodné pstruh a kapor, pričom sa dôraz kladie na dôkladné odstránenie kostí a jemnú prípravu (mäkké filetovanie, mixovanie, varenie alebo krátke pečenie).
- Diskutovalo sa o zásadnom rozdiele medzi divým (wild) a chovaným (farm) lososom; mnohí odporúčajú preferovať ryby z lovu pre nižšie riziko kontaminantov a obmedziť veľké dravé ryby (tuniak nad ~1 kg, mečúň, žralok, mahi-mahi) kvôli obsahu ťažkých kovov.
Najčastejšie otázky
Q: Kedy môžem začať dávať rybu dieťaťu?
A: V diskusii rodičia začínali s rybou v 9.–10. mesiaci, mnohí však odporúčajú počkať až po 1. roku; niektorí uvádzali aj postupné zavádzanie najprv vareného filé.
Q: Ktoré druhy rýb sú pre malé deti najvhodnejšie?
A: Ako vhodné sa v diskusii uvádzali treska (merluza), pražma (dorada), lubina (morský vlk), pstruh a kapor; odporúčajú sa najmä biele morské ryby a sladkovodné ryby s jednoduchším odstraňovaním kostí.
Q: Ktoré ryby by som mal(a) deťom obmedziť kvôli ortuti a ťažkým kovom?
A: Diskutujúci odporúčajú obmedziť červeného tuniaka a veľké „modré“ dravé ryby, menovite tuniak nad ~1 kg, mečúň (emperador), žralok a mahi-mahi, kvôli vyššiemu obsahu ťažkých kovov.
Q: Ako najlepšie pripraviť rybu pre malé dieťa, aby sa vyhli kostiam a zaručili jemnú konzistenciu?
A: Odporúčané metódy zahŕňajú filetovanie a varenie vo vode, krátke opečenie na masle alebo olivovom oleji, mixovanie s varenými zemiakmi alebo zeleninou, a pečenie celých rýb v soli 30–40 minút (pri lubine), pričom rodičia spomínali, že lenguado (morský jazyk) sa ľahko čistí od kostí.
Q: Je lepšie kupovať čerstvú alebo mrazenú rybu pre dieťa a ako ju skladovať?
A: V diskusii odporúčali kúpiť čerstvú rybu a doma ju naporcovať a zmraziť s maximálnou spotrebou do mesiaca; varovali pred mrazenými produktmi s vysokým množstvom „glazúry/tekutiny“ (uvádzali až 30 % na obale).
Q: Aké doplnky s omega‑3 sú vhodné pre deti a kde ich kúpiť?
A: Rodičia v diskusii používali čistený rybí olej s príchuťou, konkrétne spomínali produkt na stránke Nutraceutica (Omega 3 HP Natural, „omega 3 s pomarančovou príchuťou“) a dávali deťom „po lyžičke“ ako doplnok.
Q: Čo robiť, ak sa obávam kvality lososa z obchodov?
A: Diskutujúci odporúčali overovať označenie „wild“ vs. „farm“ (napr. sockeye, Alaskan sú divoké), vyhľadávať pôvod na obale a v prípade dostupnosti uprednostniť ryby z lovu alebo nakúpiť v obchodoch typu Billa/Tesco/Lidl, kde občas bývajú akcie na ryby.
Závery z diskusie
Zhoda
- Pre malé deti sa všeobecne odporúča dôkladné odstránenie kostí a jemná príprava ryby (varená, na masle/olivovom oleji, mixovaná filé).
- Veľké dravé ryby (tuniak nad 1 kg, mečúň, žralok, mahi‑mahi) by sa mali obmedziť kvôli riziku ťažkých kovov.
Sporné názory
- Losos: niektorí odporúčajú preferovať iba divoký („wild“) losos z lovu kvôli obavám z kontaminantov v chovanom losose, iní rodičia bez problémov kŕmili aj chovaného lososa deťom.
Otvorené otázky
- Do akej miery sú chované lososy v predaji na Slovensku kontaminované a kde spoľahlivo zistiť, či ide o „wild“ alebo farmovaný kus?
- Ktoré konkrétne zdroje/obchodníci v SR pravidelne predávajú divoké ryby vhodné pre malé deti?
Spomenuté značky a firmy
Billa,Tesco,Lidl,Nutraceutica,Rybársky zväz
Spomenuté produkty a metódy
losos (divoký vs. chovaný),tuniak,treska (merluza, bacalao),pstruh,kapor,zubáč,lenguado (morský jazyk),dorada (pražma),lubina (morský vlk),pangasius,tilapia,pollock,halibut,mečúň (emperador),mahi-mahi,sardely (boquerones),sleď,sumec africký,rybacia nátierka z tuniaka/sardinky,lanový olej za studena lisovaný,Nutraceutica Omega 3 (Omega 3 HP Natural, pomarančová príchuť),filetovanie,varená ryba,opekanie na masle/olivovom oleji,mixovanie s varenými zemiakmi,pečenie v soli 30–40 minút,domáce zmrazovanie (spotreba do mesiaca),upozornenie na mrazené produkty s až 30% „glazúrou“
Miesta a osoby
Slovensko,Nórsko,Kanada,Aljaška,La Palma,Kanárske ostrovy,Rakúsko,Vietnam,Severné more
@prasiatko30 Je to mñamka.
Inak zase som zabudla tie nazvy ryb, treska je bacalao, prazma je dorada, morsky vlk je lubina....ale zase som zabudla, ako sa preklada merluza, ja som bola stale za to, ze merluza je treska, az kamoska mi to ozrejmila....
@tenerifka ja tie nazvy v slovencine vobec neviem si to musim pozerat 😀 a ta merluza bola prelozena ako treska bezfuzata ale moze to byt dobra blbost lebo to bolo na zoznam.sk 😎 vsak tu je tolko ryb co ja kym som zila na sk tak som ani nevedela ze existuju nie to aby som ich este vedela aj pomenovat 😅
@prasiatko30 no ja vam baby teda vobec nerozumiem 😀 . idem skusit poprekladat, nech viem o ake ryby ide, ja poznam zase len anglicke nazvy spanielske, ci slovenske mi nic nehovoria - ze morsky vlk, to absolutne netusim, co to je, ani prazma 😝
Losos je najbohatsou morskou rybou na 3-omega mastne kyseliny bezne dostupnou v predaji.
Ja som raz v restike jedla rybu svateho petra ( dufam, ze som si dobre pamatam nazov), ta bola bez kosti, len ju vobec neviem zohnat. Tiez je sice morska..
Neviete o nej niekto nieco?
Inak detom som davala tiez lososa, file z tresky, ale aj pstruha, ved im to ja kontrolujem. Teraz som kupila aj sleda, ale tam bolo neskutocne mnozstvo kosti, tak to musim nbrat odvahu na cistenie, predsa su este mali.
A fakt, s tymi rybami.. No asi ako po al so vsetkym tu na SK.. Pomaly nema clovek istotu, ci je skutocne to, co sa deklaruje, pokial si to sam nedopestuje,,
@sisaka su to v Spanielsku snad najpredavanejsie ryby, ziju aj volne, ale vacsina, co sa predavaju, su z piscifacorie-z umelych liahni, nachadzaju sa pri ostrove La Palma na Kanarskych ostrovoch. Su velmi oblubene, my mame radi jedine morskeho vlka-lubina v solnom obale, rybu ti musia v predajni specialne vycistit, nie uplne rozrezat, a robi sa v rure vcelku cela obalena hrubou morskou solou cca 30-40 minut(v zavislosti od velkosti), Potom sa len rozbije ta stvrdnuta sol, odkloni koza a to masko je jemnucke a lahodne, fakt delikatesa......
@hammy Ahoj, my sme s rybami začínali až po roku, ak si dobre spomínam, prvý bol kapor, najprv len uvarený vo vode, neskôr som mu opiekla na panvici na masle menšie kúsky, neskôr sme skúsili aj lososa a tresku. Môj syn má teraz 2 roky a ryby miluje, najnovšie sme si obľúbili pstruhov, máme ich aj každý týždeň, je to naozaj rýchle, len umyjem, trošku osolím, dám do pekáča na trošku oleja, dovnútra a na vrch dám kúsok masla a upečiem v rúre, za 15 min. je to hotové, k tomu varené zemiaky s maslom a petržlenom, syn to miluje, zje aj celého! Mávame aj rybaciu nátierku, nerobievam zo sardiniek, ale z tuniaka (prípadne kombinácia sardinky-tuniak). Bohužiaľ, nemáme v rodine ani na okolí žiadneho rybára, ryby ako zubáč, sumec atď. nemáme veľmi odkiaľ získať, raz sme dostali od mužovho kolegu jedného menšieho zubáča a malý nám ho skoro celého zjedol sám. 😀
Citala som clanok kde pisu ze rybie maso je dobre aj pre tehotne, ze vyskumom zistili ze deti ktorych matky jedli v tehu dost rybieho masa maju potom v 7-8 rokoch lepsie vyvinute komunikacne schopnosti, vazne, mozem este niekde vyhladat link na ten clanok.
Z toho co si pamatam ze tie skodliviny v rybach sa najviac ukladaju v tukoch, cize tucne rybie maso odporucali nahradit tym chudsim a hlavne dravsich ryb (stuka, pstruh), aj losos je vyborny ale len z volneho lovu, nie fariem - napisane na obale, obvykle drahsi. Ja som naposledy takeho kupila v Bille ked mali v utorky co maju zlavy na nieco tak boli na ryby 25 perc. tak som sa hrabala v mrazaku a nasla tieto volne lososy, nakupila do zasoby...
Aj kapor je vraj velmi vhony pre deti ale ked viete odkial, nakolko do niektorych rybnikov sa splachuju dazdami pesticidy zo striekania okolitych poli, tak taketo nie. Inak je vsak zlozenim velmi vhodne. A potom mamy ich musia oberat pre deti, takze trosku papracka.
Pokial ide o omega 3 my kupujeme este naviac aj cisteny rybi olej, Omega 3 s pomarancovou prichutou a deti dostavaju po lyzicke. My kupujeme konkretne tento http://www.nutraceutica.sk/sk/produkty/omega_3_...
ale je ich viac druhov na trhu a pokial viem vsetky su vyborne, my kupujeme tento len kvoli chuti, jedi ho jedia bez reci...treba skusit co ktorym detom chuti. My to davame aj na imunitu celkovo, hlavne jesen-zima. A potom samozrejme aby im to palilo, podporuje mozgove funkcie.
@tenerifka aj to aj to maso je take lahodne 😎