Je neslušné v reštaurácii poprosiť zohriať príkrm?
Ked sa ideme najest do restiky, tak malej rocnej berem prikrm v skle a vzdy poprosim casnika dat na minutu do mikrovlnky
Teraz na FB v jednej skupine uplny linc inej mamicky, ze je to nehygienicke, nesmia sa to atd atd. To fakt sa nesmie??
Stručné zhrnutie
- Rodič môže požiadať reštauráciu o zohrievanie kupovaného detského príkrmu, ale reštaurácia môže takúto službu odmietnuť, ak to nie je zahrnuté v jej HACCP pláne alebo by to vytváralo riziko krížovej kontaminácie podľa vyhlášky č. 533/2007 §2c.
- Praktické alternatívy k odneseniu príkrmu do kuchyne sú: reštaurácia prinesie misku s horúcou vodou na zohrievanie pri stole, použitá je mikrovlnka v priestore food-courtu alebo IKEA, rodič použije termonádobu/termosku alebo prenosný ohrievač fliaš (napr. model Flaschenwärmer B0GTLYX222).
- Sankcie nie sú automatické; RUVZ môže riešiť porušenia hygieny a nálezom porušenia HACCP hroziť upozornenie alebo pokuta, ale v praxi sú prípady riešenia individuálne a v diskusii bolo toto tvrdenie sporné.
Najčastejšie otázky
Q: Môže reštaurácia zohriať kupovaný detský príkrm?
A: Vyhláška č. 533/2007 §2c a systém HACCP vyžadujú, aby prevádzka zabránila vonkajšej kontaminácii; ak ohrev prineseného jedla nie je zahrnutý v HACCP pláne prevádzky, reštaurácia by to za normálnych okolností nemala robiť, ale rozhodnutie je na prevádzke a jej schválenom postupe.
Q: Hrozí reštaurácii pokuta, ak ohreje cudzie jedlo?
A: Pokuta nie je automatická za samotné ohriatie; RUVZ môže uložiť sankciu pri zistení porušenia hygienických pravidiel alebo HACCP, pričom v diskusii bolo spomenuté „pokuta do 20 tis €“ ako neoverené tvrdenie, ktoré bolo ostatnými účastníkmi označené ako sporné.
Q: Aké sú bezpečné alternatívy k žiadosti o zohrievanie v kuchyni?
A: Odporúčané alternatívy z diskusie sú: požiadať o misku s horúcou vodou na zohrievanie pri stole, využiť mikrovlnku v food-courte alebo IKEA, priniesť termonádobu/termosku, alebo použiť prenosný ohrievač (príklad modelu Flaschenwärmer B0GTLYX222 z Amazon.de).
Q: Ako má reštaurácia postupovať, ak chce zákazníkom umožniť zohrievanie vlastného jedla?
A: Reštaurácia by mala zahrnúť túto činnosť do svojho HACCP plánu a mať schválené postupy, prípadne vyhradenú mikrovlnku pre zákazníkov, alebo poskytovať horúcu vodu, aby sa zabránilo manipulácii s potravinami zvonku v kuchyni.
Q: Ktorý predpis sa týka manipulácie s potravinami v reštaurácii?
A: V diskusii sa opakovane menovala Vyhláška č. 533/2007 Z. z. a požiadavka na zavedenie systému HACCP pri prevádzkach hromadného stravovania; za interpretáciu týchto predpisov odporúčajú kontaktovať RUVZ.
Q: Je hygienické dávať do mikrovlnky zatvorený sterilný pohárik s príkrmom?
A: V diskusii niektorí tvrdili, že zatvorený pohárik sa môže zohriať bez rizika, iní upozorňovali na riziko výbuchu alebo kontaminácie; odporúčané bezpečné riešenia boli otvorenie pohárika pred ohrevom alebo zohrievanie vo vode namiesto v mikrovlnke.
Závery z diskusie
Zhoda
- Prevádzky musia dodržiavať HACCP a vyhlášku č. 533/2007 a konať tak, aby predišli vonkajšej kontaminácii potravín.
- Praktické riešenia namiesto manipulácie kuchyne zahŕňajú poskytnutie horúcej vody na zohrievanie pri stole, samostatnú zákaznícku mikrovlnku alebo používanie termosky/termonádoby.
- Rodičia často volia objednanie vhodného detského jedla z jedálneho lístka alebo prinášajú vlastné riešenia (termoska, prenosný ohrievač).
Sporné názory
- Niektorí tvrdia, že reštaurácia okamžite porušuje predpisy a môže dostať pokutu za ohrev prineseného jedla; iní tvrdia, že ohriatie sterilného uzavretého kupovaného príkrmu nie je automaticky nezákonné, ak sú dodržané hygienické postupy.
Otvorené otázky
- Zahŕňa znenie HACCP alebo rozhodnutie konkrétneho RUVZ každú možnosť ohrevu prineseného jedla, alebo to závisí na prevádzke jednotlivého podniku?
- Aké konkrétne sankcie presne hrozia pri náleze manipulácie s potravinami prinesenými zvonku v jednotlivých prípadoch (varia podľa RUVZ a konkrétnych nedostatkov)?
Spomenuté značky a firmy
Amazon.de, IKEA, DM, RUVZ
Spomenuté produkty a metódy
Flaschenwärmer B0GTLYX222, mikrovlnná rúra, miska s horúcou vodou, termonádoba/termoska, prenosný ohrievač fliaš, HACCP, Vyhláška č. 533/2007 §2c, detské príkrmy v skle
Miesta a osoby
Parizi, Bratislava, Taliansko, Martin Novák
@anonym_08c21a ja nebudem pred tebou obhajovať niečo čo som nenapísala ☺️ mňa zaujímalo čo by sa ti stalo ak by si nešla. máš pocit že by si to doma nevydržala. chápem. to mi stačí, ostatné veci sú už omáčky..
@biba_18 tak najprv mi povies ze pisem nieco co si nenapisala a nasledne spravis presne to iste 😀 kde som ja napisala ze by som doma nevydrzala? To, ze by mi chybala dovolenka neznamena, ze by som doma nevydrzala. Rada cestujem a dieta nie je prekazka. Aj ked podla teba asi ano, ok, s tvojimi nikde cestovat nemusis.
@biba_18 tak najprv mi povies ze pisem nieco co si nenapisala a nasledne spravis presne to iste 😀 kde som ja napisala ze by som doma nevydrzala? To, ze by mi chybala dovolenka neznamena, ze by som doma nevydrzala. Rada cestujem a dieta nie je prekazka. Aj ked podla teba asi ano, ok, s tvojimi nikde cestovat nemusis.
@anonym_08c21a nevydržala by som = chýbala by mi dovolenka, inými slovami… karalo by ma, žrali by ma mrle, čokoľvek si tam dopíš…
ty nevieš ako a kam som ja cestovala či cestujem, však ☺️ lebo ja som to tu nikde nepísala…
@anonym_08c21a nevydržala by som = chýbala by mi dovolenka, inými slovami… karalo by ma, žrali by ma mrle, čokoľvek si tam dopíš…
ty nevieš ako a kam som ja cestovala či cestujem, však ☺️ lebo ja som to tu nikde nepísala…
@biba_18 myslim ze si tu naozaj dostatocne jasne niekolkokrat napisala tvoj postoj k cestovaniu s malymi detmi
@biba_18 myslim ze si tu naozaj dostatocne jasne niekolkokrat napisala tvoj postoj k cestovaniu s malymi detmi
@michaelam2 tak to napíšem inak, aby si si nemusela domýšľať - na základe skúseností si myslím že rodičom nič neutečie ak rok k moru nepojdu ☺️ alebo keď nebudú s 10- mesačným chodiť na celodenné výlety. alebo do reštaurácií. to neznamená že nemôžu 😂 nechce sa mi opakovať, no musím keďže ma stále tlačíš do obhajoby niečoho čo som nepísala - každý je zodpovedný za svoje rozhodnutia a za prijatie rizík.. o tom je táto téma. nie o mojom cestovaní 😉
@michaelam2 tak to napíšem inak, aby si si nemusela domýšľať - na základe skúseností si myslím že rodičom nič neutečie ak rok k moru nepojdu ☺️ alebo keď nebudú s 10- mesačným chodiť na celodenné výlety. alebo do reštaurácií. to neznamená že nemôžu 😂 nechce sa mi opakovať, no musím keďže ma stále tlačíš do obhajoby niečoho čo som nepísala - každý je zodpovedný za svoje rozhodnutia a za prijatie rizík.. o tom je táto téma. nie o mojom cestovaní 😉
@biba_18 ok lenze ty mas nejake skusenosti a ini ludia maju zas ine. Ty na zaklade svojich nemusis cestovat nikam ani chodit na vykety ani nic. My ostatni co sme tu s tebou diskutovali chodit budeme, pretoze mame skusenosti dobre. To je cele.
@biba_18 ok lenze ty mas nejake skusenosti a ini ludia maju zas ine. Ty na zaklade svojich nemusis cestovat nikam ani chodit na vykety ani nic. My ostatni co sme tu s tebou diskutovali chodit budeme, pretoze mame skusenosti dobre. To je cele.
@michaelam2 ale čo to má s témou stále nechápem 🤷♀️
@michaelam2 ale čo to má s témou stále nechápem 🤷♀️
@biba_18 ?? Reagovala si ku komentaru o vyletoch s detmi a nasledne som na teba reagovala ja . Ale nechaj tak, je to jedno 😀
@anonym_autor dietatu nabalim do detskej termosky jedlo
Naco zohrievat 🤷🏻♀️
Zo zaciatku som pytala aj tanier ale potom som sa aj na to vykaslala a krmila z detskej termosky
Naco si zivot komplikovat a komplikovat aj casnikom
@biba_18 ci by sa nieco stalo? No stalo by sa to, ze by sme boli bez letnej dovolenky a to by mi teda chybalo. To je asi vsetko. Ale povedz mi aky je dovod neist ak nam nevadi dovolenka s malym dietatom? Lebo si to tak napisala ako keby sme niekomu ublizovali tym ze sme boli
@anonym_08c21a ja nebudem pred tebou obhajovať niečo čo som nenapísala ☺️ mňa zaujímalo čo by sa ti stalo ak by si nešla. máš pocit že by si to doma nevydržala. chápem. to mi stačí, ostatné veci sú už omáčky..