Je surový párok nebezpečný pre deti?
Ahojte, s manželom sme sa nepochopili (pripravila som k prívarku nakrajany párok ktorý bolo treba ešte opiecť na panvici) a on proste dal sebe aj synovi ten párok surový 🙈 ja teraz neviem, všade čítam že zo surového párku hrozí listeriôza.. mám to už dopredu riešiť s pediatričkou alebo ho mám pozorovať alebo ako? Fakt je to veľké riziko? Som úplne v strese a veľmi si to vyčítam.. najlepšie na tom je že synovi sme doteraz vôbec párky nedávali, aj my dospeli ich jeme veľmi výnimočne.
Stručné zhrnutie
- Konzumácia tepelne neupraveného párku môže teoreticky viesť k infekcii Listeria monocytogenes, avšak v diskusii prevládal názor, že jednorazové pojedenie malého kúsku má nízku pravdepodobnosť spôsobenia choroby.
- Párky sa v praxi považujú za predvarené potraviny a odporúčané spôsoby prípravy sú ich „pariť“ alebo ohrievať v horúcej vode pri 80–85 °C po 5–10 minút, aby sa znížilo riziko kontaminácie.
- Pri akútnych príznakoch ako horúčka (reportované až do 39 °C), hnačka a spavosť sa odporúča kontaktovať pediatra alebo ísť na pohotovosť, pretože otrava potravinami u malých detí môže byť nebezpečná.
Q: Aké je riziko listeriózy po zjedení neuvareného párku u malého dieťaťa?
A: Riziko listeriózy sa v diskusii označilo za nízke, ale listerióza je zriedkavá a inkubačná doba uvedená v príspevkoch je 7 až 30 dní.
Q: Ako sa správne pripravujú párky, aby sa znížilo riziko bakteriálnej kontaminácie?
A: V diskusii sa uvádza, že párky sa majú „pariť“ alebo ohrievať v horúcej vode pri 80–85 °C po 5–10 minút; niektorí diskutujúci považujú párky za predvarené a len ich zohrievajú.
Q: Ktoré potraviny sú bežne spájané s rizikom listeriózy?
A: V diskusii boli menované suché salámy, slanina, bryndza, pečeňový syr, paštéty a treska v majonéze ako potraviny, v ktorých môže byť Listeria zistená.
Q: Kedy volať pediatra alebo ísť na pohotovosť po možnom vystavení Listeria?
A: Ak dieťa má horúčku (v príspevkoch uvádzaná až do 39 °C), spavosť, hnačku alebo zhoršený stav, odporúčanie je kontaktovať pediatra alebo ísť na pohotovosť; jeden príspevok priamo radil „šup na pohotovosť“ pri zhoršení.
Q: Sú párky vhodné pre deti vo veku 2–3 roky?
A: Názory sa líšia; viacerí diskutujúci uviedli, že by párky deťom v tomto veku nedávali, zatiaľ čo iní ich deťom občas dávajú, pričom niektorí zdôraznili riziká spojené s konzervovanými potravinami.
Q: Ako dlho trvá inkubačná doba listeriózy?
A: Inkubačná doba uvedená v diskusii je 7 až 30 dní.
Závery z diskusie
Zhoda
- Pravdepodobnosť, že jednorazové zjedenie malého množstva neuvareného párku povedie k listerióze, je považovaná za nízku.
- Párky sa v praxi považujú za predvarené potraviny a bežný postup je ich ohrievanie pred konzumáciou.
- Pri akútnych príznakoch (horúčka, hnačka, spavosť) sa odporúča kontaktovať pediatra alebo ísť na pohotovosť.
Sporné názory
- Niektorí tvrdia, že neuvarený párok určite nič nespôsobí a netreba panikáriť, zatiaľ čo iní odporúčajú obrátiť sa na pediatra a brať možnosť listeriózy vážne.
- Niektorí vyzdvihujú „pariť“ a ohrievať párky pri presne 80–85 °C po 5–10 minút, zatiaľ čo iní považujú jednoduché varenie alebo opraženie za postačujúce.
Otvorené otázky
- Prezentovaný prípad, pri ktorom sa u dieťaťa objavili horúčka a hnačka, si vyžaduje laboratórne odbery na potvrdenie alebo vylúčenie listeriózy.
- Skutočná prevalencia kontaminácie párkov Listeria monocytogenes v bežných baleniach nie je v diskusii štatisticky stanovená.
Spomenuté značky a firmy
Modrý koník, Žltý slon
Spomenuté produkty a metódy
párky, suché salámy, slanina, bryndza, pečeňový syr, paštéty, treska v majonéze, sushi, „pariť“ (príprava nad parou), ohrievať v 80–85 °C po 5–10 minút, listerióza, inkubačná doba 7–30 dní, food poisoning
Miesta a osoby
Mexiko, Modrý koník, Žltý slon
@katkaseiner
@doriiis
@deti95060810
Baby dúfam že máte pravdu lebo taká som nahnevaná.. nemal ich vraj veľa, cca 6 koliesok, ale aj tak.. všade čítam že by sa nemali jesť tepelne neupravené kvôli tej listérii.
Vies ze parok je v podstate uz uvareny? Ty ho len zohrievas. Surove maso vyzera inak 😉
Ako dieta.som ich milovala hlavne tocenu na studeni s kecupom.nic im nebude neboj sa
Tak sanca tam je. Ak su kontaminovane, ale je vacsia pravdepodobnost ze nie su . Ked som zila v mexiku tam je zvyk na house party kupit take mega balenie mini parkou ktore sa len tak poleju stiplavou omackou a napuchnute sparatkom sa jedia a nikto Nebol z toho nikdy chory aspon co viem . Ale keby mu bolo zle tak šup na pohotovost. Lebo food poisoning u malych deti je dost nebezpecne.
Prosím ťa nepanikar a určite nevolaj pediatricke. Nič mu nebude. Listeria je veľmi zriedkavá, bola by to fakt náhoda. Načo sa zbytočne nervovat?
To si robis srandu ze si uplne v strese z neuvareneho parku
Naozaj si to napisala akoby zjedol za hrsť mincí
@miadi Noo veď práve.. keby som ju zjedla ja tak pohoda ale o dvojročného sa trocha bojím. Snáď to bude ok.
@luliu nevyznám sa do akej miery je to zriedkavé alebo nie preto sa radsej pýtam na skúsenosti. O manžela sa nebojím😅 pri synovi je to iné.
@beata_k @ivik4 @janulik2008 bože ženy tie uštipačné komentáre ste si ozaj mohli nechať pre seba. Človek sa slušne spýta a ho tu vysmejú.
Ab bože... párky nie sú surové mäso. Kontaminované baktériami môže byť úplne rovnako ako čokoľvek z obchodu, vrátane čerstvej zeleniny.
P.S. a že prečo si mnoho ľudí robí z koníka srandu ako zo spolku hlúpych žien...
Ake ustipacne
Je to jedlo a je uvarene😃
Fakt robis hysteriu, mna si strasne pobavila
aj rozne syry mozu byt napadnute listeriou a jedavaju sa.
to este neznamena, ze tam na 100% bude.
Chlapi 😀
Ake instrukcie mal muz? Chybal krok za krokom navod ako tie parky urobit, ze?
Mne syn kradol parky uz od 2 rokov. Vedela som ze to nie je najlepsie, ale nevedela som ze to moze byt nebezpecne.
Hádam to prežije v pohode, ale inak, ja by som dieťaťu nedávala ani opražené, opečené párky, len varené.
@vakatko veď práve že my to ozaj jeme možno dvakrát do roka, syn ho nemal ešte ani raz a dnes premiéra a hneď v surovom stave.
@andreatytler áno samozrejme zabudla som mu povedať alebo nejak odkaz že ešte ich treba opražiť 😅 a samozrejme že keď mu všetko dopodrobna vysvetlím alebo nebodaj napíše na lístok tak ma vysmeje že sak on vie 🙈
Je velmi mala sanca, ze mu nieco bude. Neriesila by som. Inak bratranec sa takto najazil zo surovych parkov, to len pre predstavu ostatnym ;).
@vreckovka2 ach jaaj tak snáď to nebude náš prípad.. mal nejaké príznaky či ako to zistili?
Nestresuj. To je velmi mala sanca. Neviem, mal zaludocne problemy, myslim, ze aj v nemcnici nebol. To mi babka vravela, smiala sa, ze vol povedol surove parky, ze bol prilis hladny. Nakazu masom si vsimnes skratka ak by. Ja som sa nakazila kuracim masom, uvarene bolo dost, hygienu dodrziavam az prilis. A aj tak sa mi podarilo. Skoncila som na infekcnom.
nepanikar, moji mi vzdy kradnu parky surove. Nic mu nebude, neboj sa