Je surový párok nebezpečný pre deti?
Ahojte, s manželom sme sa nepochopili (pripravila som k prívarku nakrajany párok ktorý bolo treba ešte opiecť na panvici) a on proste dal sebe aj synovi ten párok surový 🙈 ja teraz neviem, všade čítam že zo surového párku hrozí listeriôza.. mám to už dopredu riešiť s pediatričkou alebo ho mám pozorovať alebo ako? Fakt je to veľké riziko? Som úplne v strese a veľmi si to vyčítam.. najlepšie na tom je že synovi sme doteraz vôbec párky nedávali, aj my dospeli ich jeme veľmi výnimočne.
Stručné zhrnutie
- Konzumácia tepelne neupraveného párku môže teoreticky viesť k infekcii Listeria monocytogenes, avšak v diskusii prevládal názor, že jednorazové pojedenie malého kúsku má nízku pravdepodobnosť spôsobenia choroby.
- Párky sa v praxi považujú za predvarené potraviny a odporúčané spôsoby prípravy sú ich „pariť“ alebo ohrievať v horúcej vode pri 80–85 °C po 5–10 minút, aby sa znížilo riziko kontaminácie.
- Pri akútnych príznakoch ako horúčka (reportované až do 39 °C), hnačka a spavosť sa odporúča kontaktovať pediatra alebo ísť na pohotovosť, pretože otrava potravinami u malých detí môže byť nebezpečná.
Q: Aké je riziko listeriózy po zjedení neuvareného párku u malého dieťaťa?
A: Riziko listeriózy sa v diskusii označilo za nízke, ale listerióza je zriedkavá a inkubačná doba uvedená v príspevkoch je 7 až 30 dní.
Q: Ako sa správne pripravujú párky, aby sa znížilo riziko bakteriálnej kontaminácie?
A: V diskusii sa uvádza, že párky sa majú „pariť“ alebo ohrievať v horúcej vode pri 80–85 °C po 5–10 minút; niektorí diskutujúci považujú párky za predvarené a len ich zohrievajú.
Q: Ktoré potraviny sú bežne spájané s rizikom listeriózy?
A: V diskusii boli menované suché salámy, slanina, bryndza, pečeňový syr, paštéty a treska v majonéze ako potraviny, v ktorých môže byť Listeria zistená.
Q: Kedy volať pediatra alebo ísť na pohotovosť po možnom vystavení Listeria?
A: Ak dieťa má horúčku (v príspevkoch uvádzaná až do 39 °C), spavosť, hnačku alebo zhoršený stav, odporúčanie je kontaktovať pediatra alebo ísť na pohotovosť; jeden príspevok priamo radil „šup na pohotovosť“ pri zhoršení.
Q: Sú párky vhodné pre deti vo veku 2–3 roky?
A: Názory sa líšia; viacerí diskutujúci uviedli, že by párky deťom v tomto veku nedávali, zatiaľ čo iní ich deťom občas dávajú, pričom niektorí zdôraznili riziká spojené s konzervovanými potravinami.
Q: Ako dlho trvá inkubačná doba listeriózy?
A: Inkubačná doba uvedená v diskusii je 7 až 30 dní.
Závery z diskusie
Zhoda
- Pravdepodobnosť, že jednorazové zjedenie malého množstva neuvareného párku povedie k listerióze, je považovaná za nízku.
- Párky sa v praxi považujú za predvarené potraviny a bežný postup je ich ohrievanie pred konzumáciou.
- Pri akútnych príznakoch (horúčka, hnačka, spavosť) sa odporúča kontaktovať pediatra alebo ísť na pohotovosť.
Sporné názory
- Niektorí tvrdia, že neuvarený párok určite nič nespôsobí a netreba panikáriť, zatiaľ čo iní odporúčajú obrátiť sa na pediatra a brať možnosť listeriózy vážne.
- Niektorí vyzdvihujú „pariť“ a ohrievať párky pri presne 80–85 °C po 5–10 minút, zatiaľ čo iní považujú jednoduché varenie alebo opraženie za postačujúce.
Otvorené otázky
- Prezentovaný prípad, pri ktorom sa u dieťaťa objavili horúčka a hnačka, si vyžaduje laboratórne odbery na potvrdenie alebo vylúčenie listeriózy.
- Skutočná prevalencia kontaminácie párkov Listeria monocytogenes v bežných baleniach nie je v diskusii štatisticky stanovená.
Spomenuté značky a firmy
Modrý koník, Žltý slon
Spomenuté produkty a metódy
párky, suché salámy, slanina, bryndza, pečeňový syr, paštéty, treska v majonéze, sushi, „pariť“ (príprava nad parou), ohrievať v 80–85 °C po 5–10 minút, listerióza, inkubačná doba 7–30 dní, food poisoning
Miesta a osoby
Mexiko, Modrý koník, Žltý slon
Keby tam bol dovod na food poisoning tak by bolo zle vsetkym aj vam . Ak nemate priznaky je to ok.
Neboj sa, nič mu nebude.... keď som bola malá, milovala som neuvarené párky, vždy som si bola jeden uchmatnúť z chladničky 😀 😀
som na tejto stránke už 15 rokov. pamätám si na diskusie, kde sa riešili logické veci, milá komunikácia, v každom príspevku bola úcta a stále sa, vnímajúc atmosferu, využíval sedliacky rozum. potom sa ocitnem v roku 2024, čítam prispevky tychto nesamostatných jedincov, žien, ktoré nechápem, ako si dokážu vymenit vložku a umyt zuby, ked nevie bez modrého konika ako postupovat v prípade podozrenia na vyskyt listerie.
autorka, trošku sa nad sebou prosím Ťa zamysli. asi mate pediatricku, asi vieš použivat google.
@jankalukasova kto povedal? A citala som aj inde. https://www.kamzakrasou.sk/lifestyle/inspiracie...
@lukbe 😂 veď to tam máš napísané. Voda má zovrieť, následne to máš stiahnuť a nechať párky "variť" v 80-85°C. Voda nemá vrieť 🤦 máš ich dať do horúcej vody, nemajú prevrieť.
@jankalukasova no hej, ale ak sa varia tých 5 minút a vrú, je to, podľa mňa, rozdiel. To by sme potom mohli jest aj ine surove veci a bat sa, ci nam nieco nebude. Ja teda nie😊. To by nám asi vysvetlil ten, kto vyštudoval hygienu.
@vreckovka2 nakaziť sa môžeš z hocičoho. Zase tu netreba robiť paniku. Pomer tých čo sa nakazili niečim z párkov voči tým čo sa nenakazili je mizivý.
@lukbe ale oni práve vrieť nemajú... Máš to tam napísané. Majú sa "variť" 5-10 minút v 80°C-85°C vode. Oni neprejdú varom v pravom slova zmysle. Máš tam napísané, že sa vlastne len ohrievajú. Sama si protirečíš.
@banderaska29 na MK nechodim tak dlho ako ty, ale videla som tu ovela viac odveci prispevkov ako je tento. Napr ked si zena spravi tehotensky test, ma tam dve ciarky, odfoti ho a spravi prispevok na MK s otazkou, ci si zeny myslia, ze je tehotna. To JE naozaj trochu mimo. Aj ked aj to sa da zdovodnit tym, ze od stastia neveri vlastnym ociam a chce aby jej to niekto potvrdil.
Som si ista, ze autorka sa teraz citi lepsie, ked jej mnohe potvrdili, ze ich deti jedli tiez surove parky. Zaradovat ju medzi zeny, co si nevedia vymenit vlozku atd je trapne a ...vsak vies, nejdem ta urazat ako ty autorku.
A tiez tie ostatne prispevky, kde autorku vysmiali, hovori to akurat nieco o vas, dokonale zeny.
@jankalukasova akože nemajú? Veď píšu, na miernom plameni varte 5 minút, ak už mala voda bod varu, na miernom plameni sa varia. Veď teba nikto nenúti jesť varené, ja nebudem jest nevarené😅.
@lukbe máš tam napísané, že voda má mať 80°C-85°C. Pokiaľ viem, voda vrie, keď ma 100°C. Máš tam napísané, že týmto spôsobom sa vlastne párky ohrievajú. Priamo tam...😂😂😂 Bože žena.
@jankalukasova no skus varit na miernom plameni, či nebudú vrieť. Mne budú. Tebe nemusia, už som ti to vravela, môžeš jesť surové. Nemusíš bozekat.
@lukbe veď si var... Ale popieraš niečo, čo som napísala, a ako dôkaz mi pošleš link, kde sa píšeš, to čo hovorím ja a Ty ako keby si nevedela čítať si ideš svoje. Sorry ale je tam jasne napísané, že ich máš nechať 5-10 minút vo vode, ktorá má 80°C-85°C na miernom ohni, rozumej máš udržiavať tu teplotu, lebo tá voda veľmi rýchlo chladne. Ešte tam je presne napísané, že takto sa vlastne párky len ohrievajú... Priamo tam to je... Sorry ale je mi to fakt na smiech. Tvrdíš jedno ale dokazovať to chceš opakom 😂🤷
@jankalukasova voda nemôže chladnú, ak je na miernom plameni. To isté vravím aj ja, že svoje si ideš ty. Ale tak choď.
@hanaxxx ty sa tu asi tiež občas anonymne pýtaš, keď ju tak obhajuješ. nie, nie je normalne aby sa dospela zena pytala na modrom koníkovi taketo veci. ak zapajate niektore aj mozog, tak prva vec, ktoru urobim je, ze zavolam pediatričke. easy.
inak dámy, jedna možno zaujímavosť. PÁRKY sa preto volajú párky, pretože sa majú PARIŤ, nie variť. to znamena maju sa pripravovať nad parou. keby sa mali variť, volajú sa VÁRKY 🙂 nemáte začo 🙂
@banderaska29 ano presne tak, v roku 2024 sa tu nájdu ženy ktoré tu sú prihlásené už desaťročia a presne tie sú tu úplne najmúdrejšie ale aj najviac druhé ženy urážajú. Fakt vďaka že si sa ozvala a že si to predviedla v praxi. Predstav si že pediatričku máme ale keďže bol večer tak tieto veci som s ňou v takú hodinu neriešila, neviem kde žiješ ale teda naša ordinuje do 13:00. Plus neviem potom načo existuje toto fórum, keď sa tu ženy nemôžu pýtať takéto veci lebo sú hneď označené za sprosté a nesamostatné. Aké otázky sa tu smú dávať aby to bolo podľa teba v pohode? To potom tu ženy nemajú rozoberať ani žiadne tehotenské alebo iné gynekologické problémy, lebo veď čo nemajú lekára?? Akože nebuď smiešna..
A všetkým tým prispievatelkam s výsmešnými komentármi odkazujem, že môj syn má teploty aj ďalšie príznaky ktoré sedia aj na listeriozu. Naša pediatrička už samozrejme o nás vie a áno, v hre je aj táto diagnóza (čaká sa na výsledky odberov). Takže pozdravujem hlavne
@beata_k @ivik4 @janulik2008 @annm81 @koniarova
Nabudúce si radsej klepnite po prstoch a zdržte sa blbých komentárov. A áno @ivik4 videla som tento môj príspevok na žltom slonikovi a teda stavím sa že si to tam poslala ty. Ale tak hlavne že si sa pobavila. 🙂
Sklamem Ta ani som ho tam nevidela, prepac ale fakt niesi tak nezabudnutelna zeby som to tam posielala, oni sami su tu dost. Idem si precitat komenty. A ano pobavila si ma, to som Ti uz pisala. Ahoj
@beata_k nemá sople.. radšej si bež prečítať aké príznaky má listerioza a potom niečo píš.
@koniarova ak to pripúšťa aj pediatrička, ideš to ty spochybňovať? Neviem, dúfam že sa to nepotvrdí a že to bude len nejaka črevná viróza. Chudák vôbec nemá chuť do jedla, je spavý, teploty mu stúpajú do 39 a hnačkuje.
Keby boli vsetky parky plne listerii, tak by asi neboli dodrzane ziadne hygienicke standardy... proste ver, ze sa nic nestane, ked zratam, kolko moji synovia za tie roky doslova "vyzrali" surovych parkov z chladnicky, tak sa asi neporatam, len rano najdem prazdny obal... oni su celkovo taky splachovaci, zjedia vsetko, co nezje ich 😅 Ale to je tym, ze vela sportuju, jedli by snad stale...