Kedy prestať prevrievať mlieko a vodu pre dieťa?
Ahojte. Chcem sa spýtať do kedy ste vašim detom prevarali normálne krabicové uht mlieko. A vodu na pitie? Keď kúpim dojčenskú tú nepreváram ale máme u rodičoch veľmi dobrú vodu podľa rozboru a budem mu nosiť už tú. Takú vodu do kedy prevárať? Do akého veku? Ja mu našu nedávam lebo je veľmi vodný kameň. Ďakujem. Malý má vyše roka
Stručné zhrnutie
- Trvanlivé (UHT) krabicové a fľaškové mlieko je vo fóre uvádzané ako už ošetrené a prevarenie obvykle nie je potrebné.
- Surové čerstvé nadojené mlieko a mlieko z mliekomatu sa vo fóre odporúča prevariť; viaceré príspevky uvádzajú prevarenie 15 minút pri 100 °C.
- Voda na prípravu umelého mlieka sa vo fóre riešila rôzne: rodičia uvádzali prevarenie vody do 6 mesiacov, niektorí do roka, a niektorí používali balenú kojeneckú vodu bez prevarenia.
Najčastejšie otázky
Q: Do kedy treba prevarovať vodu na pitie a na prípravu umelého mlieka?
A: Vo fóre rodičia uvádzali rôzne prahy: niekoľko odpovedí hovorilo o prevarení vody na UM do 6 mesiacov, viacero odpovedí hovorilo o prevarení do 12 mesiacov, a niektorí rodičia prestali prevarovať vodu po roku.
Q: Je potrebné prevariť trvanlivé (UHT) mlieko pred podávaním dieťaťu?
A: V diskusii väčšina rodičov uviedla, že trvanlivé UHT mlieko nie je potrebné prevariť, zároveň však používateľka citovala článok na babyweb.sk, ktorý tvrdí, že UHT mlieko sa deťom neodporúča.
Q: Ako dlho treba prevariť čerstvé nadojené mlieko?
A: Viaceré príspevky uvádzali, že čerstvé (nepasterizované) mlieko treba prevariť, konkrétne sa spomínalo varenie 15 minút pri 100 °C.
Q: Musím prevariť balenú kojeneckú vodu?
A: Vo fóre niekoľko rodičov uviedlo, že balenú kojeneckú vodu neprevarovali a používali ju priamo na pitie alebo na UM bez ďalšieho prevarenia.
Q: Kedy je bezpečné dať dieťaťu studničnú alebo rodinnú vodu bez prevarenia?
A: Niekoľko rodičov písalo, že prešli na rodinnú vodu vo veku okolo 10–12 mesiacov po rozbore vody; iní explicitne napísali, že studničnú/studňovú vodu by batolatu bez prevarenia nedali.
Q: Zničí UHT/trvanlivé mlieko vitamíny a minerály?
A: Vo fóre sa objavili protichodné tvrdenia: niektoré príspevky tvrdili, že UHT zničí veľa vitamínov a je „odpadovou potravinou“, zatiaľ čo iné príspevky (a citát z gurman.zoznam.sk) uvádzali, že UHT zničí hlavne termolabilný vitamín C, pričom minerály a väčšina vitamínov sú podľa nich zachované.
Závery z diskusie
Zhoda
- Trvanlivé (UHT) krabicové a fľaškové mlieko považuje väčšina účastníkov diskusie za už ošetrené a nepotrebuje ďalšie prevarenie.
- Čerstvé nepasterizované nadojené mlieko a mlieko z automatu sa vo fóre uvádza ako potrebné prevariť pred konzumáciou.
- Balenú kojeneckú vodu viacerí rodičia používali bez prevarenia.
Sporné názory
- Niektorí rodičia odporúčajú prevarenie kohútikovej vody na UM do 6 mesiacov, iní odporúčajú prevarenie do 12 mesiacov, a niektorí rodičia prevarenie vôbec neriešia.
- Jedna skupina tvrdi, že UHT/trvanlivé mlieko výrazne stráca výživové hodnoty a je „odpad“, zatiaľ čo druhá skupina tvrdí, že UHT zničí hlavne termolabilný vitamín C, ale minerály a väčšina vitamínov zostávajú.
Otvorené otázky
- Presný vekový prah, kedy je bezpečné prestať prevarovať kohútikovu alebo studničnú vodu pre všetky deti, zostáva nejednoznačný.
- Miera výživovej straty pri UHT spracovaní mlieka (koľko a ktoré vitamíny/minerály presne sú ovplyvnené) zostáva v diskusii nejednoznačná.
Spomenuté značky a firmy
Sunar, babyweb.sk, gurman.zoznam.sk
Spomenuté produkty a metódy
UHT (trvanlivé mlieko), pasterizované mlieko, sterilizácia, homogenizácia, prevarenie čerstvého mlieka 15 minút pri 100 °C, balená kojenecká voda, mliekomat, kohútiková (vodovodná) voda, Sunar, odtučnené mlieko, trvanlivosť (minimálna trvanlivosť)
Miesta a osoby
Slovensko
@pribinak môj napríklad povedal že môže byť uht 3,5% a takisto variť z neho kašu napr. Veď keď dám 2dcl mlieka ku jedlu tak snáď sa mi dieťa neotravi. A pri varení je potom tiež asi podľa teba dávať mlieko
Napr pri krupici. Potom nech sa robí vo vode aj krupica... Ja neviem doteraz som žila v tom že akékoľvek mlieko je zdravé piť..
Pozri, tvoja vec. Kúp aké chceš. Ale zváž, či čerstvé mlieko nie je lepšia voľba
@pribinak nie si odbornik, ale vyjadris sa. Vysvetlila som ti aj technologiu vyroby trvanliveho mlieka. Kde v tom procese je ten bod, ked sa z mlieka stava odpad?
Este sa ta spytam, v zivote si nezjedla kompot? Domaci kompot, ktory ma tiez trvanlivost minimalne rok. Lebo ten je tiez iba sterilizovany ako to mlieko. A ten tiez nema ziaden C vitamin, lebo je sterilizovany, ale vsetky mineraly v ovoci su zachovane.
(o konzervach radsej ani nebudem rozvijat debatu, lebo tot je to iste, potravina uchovana sterilizaciuou na dlhodobe skladovanie)
@viestta to je dané že čerstvé mlieko treba variť 15 min? Ja som si myslela že sa to len chvíľu povarí a je to ok
Cerstve nepasterizovane ano, pasterizovane netreba tak dlho. Patdnove alebo sedemdnove krabicove sa prevarat nemusi, to je tiez zohrievane pred balenim ako trvanlive, ale nie na taku vysoku teplotu
"Ak ide o bežné mlieko, odporúčame siahnuť po tom s označením bio, naopak, neodporúča sa podávať mlieko ošetrené UHT technológiou, čiže trvanlivé. Vhodné nie je ani čerstvé mlieko z automatov, pretože až na výnimky nie je pasterizované a hrozí tak prenos listeriózy či tuberkulózy."
https://www.babyweb.sk/deti-kravske-mlieko-ano-ale
"Trvanlivé mlieko
Trvanlivé alebo označené skratkou UHT, môžeme nájsť v obchode mimo chladničky a nevyžaduje uskladnenie v chlade. UHT je technológia zahriatia mlieka na teplotu 135 stupňov po dobu aspoň 1 sekundy, kedy dochádza k zničeniu všetkých mikroorganizmov. Ošetrenie UHT pomáha predĺžiť trvanlivosť neotvoreného mliečneho výrobku až na niekoľko mesiacov bez chladenia.
Vedeli ste aký je rozdiel medzi minimálnou trvanlivosťou a dátumom spotreby?
Avšak využitie vysokej teploty negatívne ovplyvňuje nutričné zložky mlieka. Tento proces zničí skoro všetky prospešné enzýmy a mnoho vitamínov. Zmeny sa môžu odraziť aj na chuti, vôni a farbe mlieka."
https://gurman.zoznam.sk/cl/mlieko-aky-druh-si-...
@pribinak aj v pasterizovanom mlieku nemas nic zive. Ak by tam bolo, tak to by bol pruser. Uz pasterizacne teploty nicia zive mikroorganizmy v mlieku. A to "zive" mlieko moze obsahovat nielen prospesne laktobacily ale aj skodlive bakterie. Preto sa mlieko pasterizuje aby sa eliminovali tie skodlive. Strata tych uzitocnych je dan za to aby sme sa nenakazili listeriou (TBC uz nie je v hre, lebo chovy sa na TBC pravidelne testuju) ale aj inymi bakteriami a virusmi pritomnymi v cerstvom neosetrenom mlieku. Pri pasterizacnej teplote dochadza k zrazaniu bielkovin (bielkoviny sa zrazaju pri teplote 50°C), nicia sa termonestabilne vitaminy obsiahnute v mlieku.
@tetapetra toto je verejne fórum, každý si môže napísať čo chce, Ty nemáš žiadne právo rozkazovať