Cesnakový dresing ako z reštaurácie. Skúste osvedčené recepty
Skúšala som už pár receptov z internetu, ale vždy mi z toho vyjde buď príliš kyslý, alebo chutí hlavne po majonéze. Hľadám skôr taký ten jemný cesnakový dresing, aký dávajú v reštauráciách k pizze alebo hranolkám.
Máte niekto doma recept, ktorý vám naozaj chutí podobne?
Neviem či je ako v reštike, nám viac chuti práve domáci 😅 robim kyslá smotana, tatarka, trochu nálevu z kyslých uhoriek a cesnak 😊
@anonym_7dae15 Asi nejaké pomery nevieš 🙂 Nie som moc dobrý kuchár "od oka" 🙂
@anonym_7dae15 Asi nejaké pomery nevieš 🙂 Nie som moc dobrý kuchár "od oka" 🙂
@zuzulienocka78 veru neviem, ale ochutnávať, ochutnávať, ochutnávať 😊 ak nemáš rada príliš kyslý, daj na začiatok menej smotany, ono záleží aj aka je tatrka, aký je nálev, niektoré sú kyslejsie, niektoré sladšie, tak to ťažko dať univerzálny pomer… prvý komentár som ani neviem ako zaškrtla anonym 😂
@zuzulienocka78 my robime zo smotanoveho alebo greckeho jogurtu, horcica, olivovy olej, sol a cesnak. ked mam, pridavame aj cerstvu alebo mrazenu petrzlenovu vnat. tiez tak od oka vsetko 🤷
prave v restikach jemny nieje, tucny slany precesnakovany.
robim podla toho co je doma, majoneza kysla smotana jogurt ricotta.... ochutim podla nasich chuti. niekedy pridam parmezan
vzdy ale 1:3 majoneza a nieco k nej
Robime s greckeho 10% jogurtu, bez majonezy, bez tatarky. Jogurt, sol, trocha cukru, cesnak ak mam tak aj medvedi, trochu mleteho cierneho korenia, olivovy olej. Priebezne ochutnavam. A tazko dat pomery, pretoze iny je spanielsky cesnak z obchodu, iny je cesnak z Ciny, iny je domaci, Jedneho mozes dat aj 5 strucikov a stale nie je dost, z domaceho stacia aj dva
@zuzulienocka78 v každej reštike je to iné. Ja dávam biely jogurt alebo kyslú smotanu, cesnak, trošku horčice, soľ, a nesoldík (davidkovo korenie). A len tak od oka.
Skús tento pomer, vyjde jemný a nie kyslý:
200 g kyslej smotany (alebo gréckeho jogurtu 10 %), 2 PL majonézy, 2 strúčiky cesnaku, 1/2 ČL soli, štipka cukru, štipka mletého bieleho korenia a 1–2 PL mlieka.
Cesnak nastrúhaj na najjemnejšom strúhadle a rozotri so soľou na kašičku, až potom ho vmiešaj do smotany s majonézou. Cukor nebude cítiť, len zjemní kyslosť. Mliekom zrieď na hustotu, akú chceš. Citrón ani ocot nedávaj, kyslosti je v smotane dosť.
Potom ho nechaj v chladničke aspoň hodinu, ideálne cez noc. Chuť sa spojí a cesnak ešte trochu zosilnie, preto ho dolaď až po odležaní, nie hneď. V zatvorenej nádobe vydrží 2–3 dni.
Bez majonézy to ide tiež, namiesto nej daj lyžicu olivového oleja.
Píšem pre Prima Inspirace, podobný základ máme aj tam (recept je po česky, pri jemnej verzii z neho vynechaj citrónovú šťavu): https://primainspirace.cz/category/recepty/jedn...
Neviem či je ako v reštike, nám viac chuti práve domáci 😅 robim kyslá smotana, tatarka, trochu nálevu z kyslých uhoriek a cesnak 😊