Prečo kôrka na domácom chlebe do rána zmäkne?
16. sep 2026
som v pečení začiatočník. upečiem chlieb a večer je presne taký, aký chcem. kôrka chrumkavá, vnútri mäkký. nechám ho úplne vychladnúť a potom ho dám do chlebníka.
ráno je kôrka vždy mäkká, akoby navlhla. robím niečo zle pri skladovaní alebo sa to pri domácom chlebe jednoducho stáva?
anonym_1f62e6
•
16. sep 2026nechaj na linke. V chlebníku máš asi vlhko.
anonym_8691e7
•
16. sep 2026daj ho do utierky latkovej. Ale ano, ak je chlieb celkovo vlhkejsi, tak to zmakne, casto kvaskovy byva. Ja som ho kvoli tomu piekla do "tmava" aby vnutri co najviac vyschol, ale to tiez nie je zaruka.
Ja pečiem kvaskovy, tak kôrka nemôže byť chrumkavá aj na druhý deň den, ale vlhká by tiež nemala byť. Zabalim do ľanovej utierky a tak ide do chlebnika.