Tartaletky na Veľkú noc: Tipy a inšpirácie
Ahojte, na Veľkú noc by som chcela pripraviť tartaletky po prvý krát, košíčky by som kúpila hotové.
Aj keď som pozrela viac receptov, mam nejasnosti:
-môžem ich naplniť aj 2-3dni pred jedením? Nerozmočí sa cesto od plnky, ešte keď aj horúca sa leje do košíčkov?
- keď dávate plnku, s potom ešte ganache na vrch, najprv sa musí počkať, kým plnka stuhne/vychladne, až potom sa dava ganache?
- držíte ich v chladničke?
- keď mám recept napr plnka: 1 salko, 150g mascarpone a 150ml smotany, z toho cca koľko 44mm košíčkov naplním?
Ďakujem skúseným domácim cukrárkam za odpovede 🙂
Robim 300 bielej cokolady 150 slahackova smotana 150 mascarpone
Lejem horuce
Nic na vrch dalsie nedavam
Absak nenechavam stuhnut v chladnicke ani to tam neskladujem - len na chladnom mieste , v chladnicke rychlejsie navlhli a pohlcovalo to aj mozny pach z chladnicky typu udene maso salat a pod
V chladnicke tak cca po 3 dnoch
V chladnom mieste vydrzali tak o 2 dni dlhsie ale aj tak uz ku koncu ta tartaletka bola krehkejsia a maksia ale to je normalne
Napolnila som z jednej davky cca 20 tartaletiek ale hovorim navrch nedavam uz nic ziadne cokoladove ganache a pod, zbytocne
Horucu plnku? To aku chces robit? Ja robievam tartaletky na vianoce a vydrzia cele sviatky, nic sa nerozmoci.