Tauris Zipser šunka: Je zdravá a chutná?

@anonym_autor mne sa zda, ze poslednu dobu je slana. Predtym som to nepostrehla.

Mne chuti a to nezjem 90%suniek. Ale “Zdrava” urcite nie je, sunky su preukazatelny karcinogen. Obcasna konzumacia sice neuskodi, ale detom by som kupovala detske sunky bez dusitanov so znizenym obsahom soli. Obsah masa nad 90% a kuracie.

Tiež som si kedysi myslela, že Zipser je aká kvalita, ale zloženie katastrofa, ako aj oveľa lacnejšie značky https://www.ferpotravina.cz/sunka/zipser-sunka .

Kupujeme sunky len v Lidli ich znacku Pure.

@anonym_autor akoze my kupujeme 80% tu, lebo ju tu mam cez cestu v tescu. Ci je zdrava neviem, ale nejeme ju na kila a chuti nam. Potom este Lidl ma dobre sunky s vysokym podielom masa ale priznam sa, ze uz pridane E-cka nejak dopodrobna nesledujem.

Mám pocit, že si treba doštudovať nejaké základné veci. To, že nerozumieš názvu ešte nie je dôkaz o tom, že je daná vec škodlivá.

Typický príklad je glutaman, z ktorého sa šli všetci pokakať, kým sa neukázalo, že je úplne bezpečný pri normálnom užívaní (tzn. ak nezožerieš za deň 10kg tej tauris šunky). Dôkaz: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6952072/ a https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/40571242/ a dá sa vygoogliť ďalších dvesto štúdií.

Dusitan sodný je v tejto šunke asi najväčšie zlo, ale nič hrozné. Difosforečnany a trifosforečnany síce znejú strašidelne, ale sú úplne v pohode: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22334826/
Hrôzostrašne znejúca kyselina askorbová nie je nič iné než vitamín C.

Takže namiesto zbytočného hľadania strašidelných názvov Ečiek, si to skús hodiť do AI a máš výsledok za pár sekúnd.

Ďalší mýtus pramení, z "čoho sa vyrába". Tu mám najradšej košenilu. Tá je vraj zlá, lebo sa vyrába z chrobákov. Okay. :D Vieš z čoho sa vyrába kuchynská soľ? Z veľmi jedovatého zeleného leptavého plynu chlóru a veľmi reaktívneho alkalického kovu sodíka. Obidva prvky v elementárnom stave sú pre ľudský organizmus vysoko smrteľné.
Vieš z čoho sa "vyrába" voda? Z toho, že horí vodík. Voda nie je nič iné než popol, ktorý vznikne horením vodíka. Čo teraz? Prestaneme užívať vodu?

Namiesto hejtovania treba poštudovať, život je potom ľahší ;)

Napríiklad k tomu dusitanu som zistil, že dusitan ako taký nie je problém, problém je, že v organizme sa čiastočne mení na nitrozamíny a tie sú POTENCIÁLNE (teda nie definitívne, ale len "možno") karcinogénne. Aby sa tomu zabránilo, pridáva sa vitamín C (čo je vlastne tá kyselina askorbová), ktorá tomu zabraňuje. Takže vidíš, úplná pohoda 🙂

Sunka? A zdrava? Lol😄😆

v yeme maju dobre zlozenim ale aj dobre drahe :D

my kupujeme sunku u Gasparika napriklad, lebo je bez ecok, dusitanov atd, najviac nam chuti z tych, co sme uz poskusali. 🙏

Takáto šunka ani náhodou nie je "zdravá". Ale neješ ju predsa na kilá denne. Ja vcelku dosť riešim, čo dám do úst, ale ozaj nebudem premýšľať nad troma plátkami šunky čo zjem za týždeň. Podstatné je, čo zjes celkovo. Deťom by som sa snažila kupovať šunku so zníženým obsahom soli, to je jediné, čo by som riešila. A samozrejme, podiel mäsa, ale to je snáď jasné. Inak by som jedla to, čo mi chutí a mne napríklad Zipser od Taurisu chutí. Ale kúpim ju tak raz za dva mesiace.

@thirstymonk takže podľa teba je teda zloženie s dusitanom sodnym a ostatnými uplne v pohode?

Kupujeme len Zipser.
@anonym_edaa19 aka katastrofa? Co tam je katastrofalne?

@anonym_autor Jedna z mala,ktoru zjem a nesmrdi mi. Zdrava urcite nie je tak ako vacsina suniek,ale ma vysoky podiel masa. Sunky jem len vynimocne.

@thirstymonk och ako elegantne jednou vetou si zaobalil neskodnost dusitanu sodneho.
Pridavam aj link na dalsie citanie:
https://www.ferpotravina.cz/seznam-ecek/E250.

Dufam, ze uz to dalsiu generaciu prejde, povazovat sunku za zdravu potravinu.

A ano, msg same o sebe nie je nijak skodlive, ale treba sa na to tiez pozriet v kontexte, kde sa nachadza, na co v tych potravinach sluzi, a ci tie potraviny obsahujuce msg mozeme povazovat za zdrave (alebo aspon zdraviu neskodiace). A sunka to v tomto pripade prehrava.

@katkazatka
Anonymka rovno dala aj link na zlozenie sunky, a je tam aj popis, precitaj si, je to naozaj dobre citanie.

www.ferpotravina.cz/sunka/zipser-sunka

@veselo_neveselo nic katastrofalne tam nevidim. Keby si čítala potraviny čo denne zješ, ani by si nejedla

@katkazatka nie?
Mne tam vadi E250 - dusitan sodny, E407 karagenan (hlavne preto, ze sa poriadne nevie kedy/ako metabolizuje, tak radsej mam potraviny bez toho) no a E450 difosforecnany, taviace soli.

Ja zlozenie praveze citam, takze musim vyberat, aby sme nemali toto 🔼 v kazdom jedle.

@veselo_neveselo dusitanu sodného by si musela jesť veľmi veľa a dlhodobo, karagén sa získava z rias a zahusťuje potraviny, je to akoby želírujúca látka a soli su stabilizátory trvanlivosti. Všetkého by si musela zjesť veľmi veľa. Myslím si, že niektoré iné potraviny obsahujú oveľa viac a oveľa horších látok. Ludia sa napchávajú denne festfoodom, čipsami,udeninami, fajčia, piju alkohol....

@bg92 karcinogen su tie Ecka v nej alebo ak je údená. Inak je to len mäso. Treba citat co pisu s porozumenim a nesirit informacie len tak. Alebo si najst lepsi zdroj informacii.

@thirstymonk no ja twda neviem o tom, ze by sa kuchynska sol vyrabala niekde v laboratoriu zo sodika a chloru 😅 Ved to je taka prudka horuca svetelna reakcia + toxicke vypary chloru.. Voda sa vyraba? Ta voda, co ti doma tecie z kohutika je tu miliardy rokov. Ci sa robia v labakoch zase explozivne reakcie? Ved to by bolo tak brutalne neekonomicke a nebezpecne. Ako pises, asi si treba najskor niečo nastudovat ;)

@petrofka nie, nemas pravdu. KAZDA sunka je v skupine karcinogenov 1 ako spracovane maso (spracovanie nie je len udenie). Odporucam ti stranku WHO

@thirstymonk kuchynská soľ sa ťaží

Šunka je vysoko priemyselne spracovaná potravina, čiže neexistuje žiadna, čo by bola zdravá..
Ale, ak to nejes denne a tvoja strava je vyvážená, nevidela by som to ako tragédiu.

@petrofka šunka, ktorá sa predáva, nie je "len mäso".. je to vysoko spracované mäso a to bez ohľadu na to, čo sa k tomu pridá - a samozrejme, tie pridané látky môžu byť viac alebo menej sporné, či problematické.

@lusesita2 Ja viem, že sa ťaží, bol som v solivare aj vo vieličke... Ale chemicky môže vzniknúť presne tak ako som uviedol, čiže reakciou atomarneho chlóru s atomárnym sodíkom. To je proste elementárna siedmacka chemia. Keby ste dávali pozor, teraz by ste to vedeli 🙂

Proste molekula soli vždy vyzerá rovnako, je úplne jedno ako vznikla. Ani tá vyťažená soľ nevznikla iným mechanizmom než reakciou sodíka chlóru. 🙂

@veselo_neveselo Si si aj prečitala ten svoj vedecko-fantastický link? Lebo sa na ňom píše presne to, čo som uviedol ja. Vyšší príjem vitamínu C zabraňuje týmto karcinogenným reakciám. Preto je tam aj kyselina askorbová - to je vitamín C 🙂

@thirstymonk
Jasnacka, tak o tom vit C napis Who, Efsa, Safe, komu chces, nech sa od teba poucia a k salamam zacnu pribalovat polku citrona, nech prepisu doporucenia; problem vyrieseny. Ty dostanes nobelovku a mozeme vsetci v klude spat.

@veselo_neveselo Počuvaj, uplne zbytočne sa rozčuľuješ, to, že ty neovladaš základy chémie a biológie, to fakt nie je môj problém ani moja vina.

Za prvé - obsah vitamínu C v citróne nie je "bohviečo". Sú plodiny, ktoré majú oveľa viac vitamínu C, na tvoje počudovanie to je napríklad zemiak.

Za druhé - ten vitamín C je už schválne pridaný v tej šunke práve kvôli tomu, aby bránil vzniku karcinogénov. Dokážeš to pochopiť, či nakreslím?

Kyselina L-askorbová (L je tzv. geometrický izomér) == vitamín C. Písal som to tu už dvakrát, ak nie tri a ja naozaj nemôžem za to, že ty si to neni schopná pochopiť.

Tvoj prístup je zlý v tom, že namiesto toho, aby si si naštudovala trošku tej chémie, budeš tu krivo chrliť jed len preto, že nerozumieš chemickým pojmom. Ale to, že ty im nerozumieš ešte neznamená, že sú škodlivé. Kapišto?

Ukáž mi, kde WHO tvrdí niečo iné ako to, čo som napísal ja. Však ešte aj tvoj vlastný link len potvrdzuje moje slová. Tak uznaj konečne, že nemáš pravdu a mám ju ja. Ja viem, si žena, tak je to ťažké, ale tak mi napíš aspoň "sa neposer"