Ako pripraviť českú domácu knedľu?
AHOJKY,
nenasla som nic podobne, tak som otvorila novu temu, snad ma neukamenuju 😉 emjee
chcela by som sa spytat na domacu knedlu...ceska knedla...knedlo vepro zelo
na pravu svieckovu, koprovu omacku, buchty na pare, dolky, sisky...proste vsetka klasika, ktora sa nepecie, ale sa smazi alebo vari nad parou
viete mi poradit?
ja robím kapustu na karameli - roztopím kryštálový cukor na karamel, pridám pokrájanú kapustu, pridám soľ, troška rasce, podlejem vodou a dusím do mäkka, nakonci zahustím troškou hladkou múkou rozmiešanou vo vode. Dochutím octom a prípadne cukrom, ak je ešte málo ... a je skvelá 😀
ja namiesto muky davam do kapusty postruhane jablcko 😉
kapusta na karameli je ,,smrt v priamom prenose,, 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀
Moje cesto
1kg hladkej múky, kyslá smotana, 1vajce, napučané kvasnice v osladenom mlieku(200ml cca), trocha vody, lyžička soli, olej od oka- všetko vymiesi pekáreň. Z vykysnutého cesta vymiesim knedľu úzku ako detské predlaktie. Nechám poriadne nakysnúť a hodím do veľkého hrnca s vodou. Cca 10-15min varím bez otvárania. Popichám špáradlom, vyberiem a potriem masťou. Cesto, ktoré zostane, použijem na parené buchty, pizzu, langoše- tie urobím aj na tretí deň. Z cesta som robila aj jablkový závin. Kvôli kyslej smotane a oleju je vláčne, nelepí sa, dobre sa s ním pracuje. Knedľa má krásne dierky ako varená knedľa z jedálne. A áno, viem, že knedľa sa má robiť z polohrubej, a má sa pariť😉
ja mam odskusanu tuto https://varecha.pravda.sk/recepty/domaca-varena... a je fajn
tak u mna a mojho draheho z Ceska je na 1. mieste pecena kacica, cervena kapusta na cervenom vine a zemiakovy knedlik, k tomu jemne orosene 😀 . To je basta 🙂 , na 2. mieste svieckova na smotane a ostatne velmi "zdrave" jedla. A z polievok je to vianocna kapustnica. 😀