Ako vybrať kvalitnú čokoládu na varenie?
Prosím poraďte mi, lebo opakovane po rizvareni čokolády som mala z nej neopísateľnu gucu...akoby tam bol puding alebo niečo podobné. Skúšala som viacej značiek. Už som z toho nešťastná. Potrebujem na zajtra upiecť čokoladovu roladu a ja mám obavu, ako to zasa dopadne.
Nesprávnym postupom to nebude. Skôr si myslím, že nahrádzajú kakao kadecim, aby nezvyšovali ceny. Už viackrát som počula, že cena kakaa stúpa, kakaovniky sú nejakou havedou napadnuté.
Dajte nejaký typ čo a kde kúpiť.
Figaro nikdy nesklamala. Teraz ju má Kaufland v akcii
Tesco cokolada horka na varenie
Najkvalitnejšia je Lidl, ale strašne šla cenovo hore, v celej EU nestojíi toľko čo u nás. Čo sa týka zloženia, rovnaká kvalita je Tesco čokoláda na varenie 200g - 1,99€. Robievam aj z tej Figaro obrázok vyššie a tiež žiadny problém
Ja pridavam aj maslo ale urob rovno ganache a mas po probleme
Vlastne neviem, je čokoláda s podtitulom "na varenie" nejaká špeciálna? Používam J. D.Gross z Lidla a nikdy som nemala problém
Cokoladu nesmies varit, iba rozpustit nad parou. Ja pridavam na zriedenie trochu oleja. Poleva je potom pekna leskla. Alebo spravim ganache (cokoladu rozpustim v horucej smotane).
@mantilka nepripaluje sa ti tak náhodou?
Daj 0,5 palmarinu, potom čokoládu po kúskoch. Nikdy sa mi nestalo žeby zhutnela. Iba keď som ju varila bez palmarinu.
ja pouzivam vselijaku cokoladu a nie je problem. teraz ma z Lidlu.
tiez neviem co znamena rozvarenie. ja mam taky maly hrncek a taku tu nadobku nad paru teda roztapam nad parou, ak to roztapas priamo v hrnci, tam to nemusi robit dobrotu. pridavam trochu oleja a nie je problem. z oleja je cokoada lesklejsia, riedsia, nie je po stuhnuti rpiserne tvrda, je poddajnejsia.
Minuly tyzden bola Lindtka v rakusku v Bille v akcii 100g (nie 90, nie 80) za 84 centov.. skus ak mas blizko, ci este plati akcia
Vďaka všetkým za rady.
Z grizly cokolada. Nema ziadne označenie na varenie, ake maju viac fruhov, pol kg balenie, take "peniažky" sú to
@lenkakravcova palmarin do cokolady? Fuha to nemôže byť dobre 🤮
@nelka93 vyskúšaj a uvidíš. 😀 Však je to ako maslo, len sa to nekazí. Aj v Milka čokoláde alebo takých tých adventnych kalendároch, či cokoladach mince je palmarin ako podklad na topenie. Nie veľa samozrejme inak by to bolo cítiť.
teraz máš v kaufl. v akcii čokoládu na varenie,,, pozri leták.
nemám s tým vôbec žiadny problém...