Hľadám recept na tradičnú kapustnicu z Kysúc

@nelca84 môžu byť aj krúpy.

Ja som dnes robila voda z kapusty, huby najlepsie zmes lesnych hub , slivky susene , sterilizovany hradok , cesnak na dochutenie , sol korenie , cukor podla kyslosti kapusnice a zahustene mukou , jeme to bud s chlebom alebo varenymi pucenymi zemiakmi

@mibel 😲😲 to vyskúšam na silvestra 👍 len prečo hrášok??

@biba_18 ja neviem , zdedila som 🙂 teda recept nie hrasok , na silvestra uz aj s klobásou a masom

@ina2405 @ibrunova tak ja mam presne opacnu skusenost, ale davala som nakrajane, dve hodiny sa varili a stale surove. Potom som nasla niekde na nete, ze prave kysle pH brani tomu, aby sa uvarili domakka.

@selenka7 práve preto sa dávajú celé, po obvode sú tvrdé, vo vnútri úplne mäkké, ak varíš pokrájané, sú moc malé, aby mali to mäkké vnútro. Robíme to tak odmalička. Aj dnes som tak varila, za polhodinku uvarené.

My robíme tak, že juška a len trochu kapusty, klobása (celá a je sa po polnoci), mocene sušené hríby. Cesnak a cibuľa v celku, podľa chuti ešte cesnak aj lisovaný, žiadne zahusťovanie . U nás sa podáva s haluškami - vaľkanými. Babka bola z Kysúc. Mne chutí viac ako kapustnica s mäsom - mám rada kyslejšiu a takú "ľahšiu".

@ibrunova presne!

@mibel hrášok dáva svorka 😀 Ale tá je z Liptova. A ešte more nakrájanej cibule a cesnaku a tatra mlieko - chce to odvahu túto kapustnicu jesť, ja som ju ešte nenabrala 😅

@michaela329 to asi nebude liptovský zvyk 🤣 ja žijem na Liptove od narodenia a hrach v kapustnici som veru ešte nevidela 😁

@ibrunova je to veru unikát 😅

Tak niekde sa vari aj kapustnica aj hrachova tak si to predkovia zjednodusili a mali 2 v jednom

@ibrunova ale potom mi to nedava zmysel, ja chcem mat v kapustnici zemiaky na kocky, nie v celku surove po obvode a rozvarene vo vnutri 🙈

@selenka7 ale tým sú tie zemiaky špeciálne, moja mama zemiaky na kocky varila mimo kapustnice, v nej iba zopár celých zemiakov, tie na kocky sme si dali rovno na tanier.

Jasne, na nete ju najdes ako kapustnicu z harvelky, akurát v recepte chýbajú dusené dubáky a majoranka na konci varenia, ešte niekto pretlačí strucik cesnaku. Taká je dokonalá 😍

@kacickaa16 a zemiaky sa varia v celku a zvlášť