Recept na lesklú čokoládovú polevu
Zdravím.Môžte mi poslať overený recept na čokoládovú polevu? Potrebujem to na oslavu a nechcem to pokaziť.Čo nepraská ,je lesklá S čím zvyknete to natierať aby to bolo úhľadne? ďakujem
Leskla poleva je z dobre temperovanej cokolady, Ako cokoladu temperovat najdes na internete
@anonym_autor ganache
Klasicku uz nerobim, milion receptov furt sa lamalo
@anonym_autor ganache
Klasicku uz nerobim, milion receptov furt sa lamalo
@anonym_f85ba0 len tu nemôžeš použiť na každý zakusok.
@anonym_f85ba0 len tu nemôžeš použiť na každý zakusok.
@anonym_cf1721 v podstate su tam predsa rozne variacie co sa tyka ganache, ja ju davam vsade 😂
@anonym_f85ba0 len tu nemôžeš použiť na každý zakusok.
@anonym_cf1721 peciem len tam kde sa moze davat
@anonym_cf1721 peciem len tam kde sa moze davat
@taktotedanie ja nie, na niektorých zákuskoch a drobných koláčikoch máme radi klasickú polevu, dávam kvalitnú čokoládu 52%, trochu kakaa, ceru a olej od oka.
@anonym_f85ba0 aj to je riešenie, ktoré môže niekomu vyhovovať 😉
Čokoládu na varenie roztápam s olejom, na začiatok pridám na 100 g 1 kávovú lyžičku oleja, postupne pridávam, podľa potreby, aby bola dostatočne tekutá. Polevu len rozlejem, ničím nenatieram. Pekne rovnomerne sa roztečie.