Suroviny:
250g medu, 1/8litra vody, 4 žĺtky, 250g práškového cukru, 1g sódy bikarbóny, 500g hladkej múky Špeciál a trošku z tlčených klinčekov, škorice, anízu a kardamónu.
Postup:
Med prevaríme s vodou. Žĺtky vymiešame s cukrom, pridáme sódu a korenie, a opäť premiešame. Potom po čiastkach primiešame med s vodou a múkou. Cesto pripravujeme večer,na druhý deň ho rozdelíme na niekoľko menších kúskov, ktoré postupne rozvaľkáme na hrúbku 0,5cma vykrajovačkami vykrajujeme rôzne tvary. Kladieme ich na pomastený plech, ktorý sme posypali hladkou múkou, pre pečením potrieme medovníčky bielkom. Pečieme ich na svetložlto a ihneď prekladáme z plechu na rovnú plochu, kde ich necháme vychladnúť.
Cukrová poleva:
Cukrovú polevu na jednu dávku medovníčkov pripravíme zo 140g práškového cukru, 3 kvapky citrónovej šťavy a jedného bielka. Všetky tri zložky miešame 20 minút.
@ewellina tusim ze aj ano 🙂. salmonela tam samozrejme byt nemoze ale tak som myslela ze v tom co som dala link nie su bielka vobec a tam kde je napisane royal icing glazura tak tam su susene bielka. To prve je vhodne aj pre alergigov na bielko. A robi sa ti s tym dobre? ja uz to malicko pouzivam vsetko zdobim bielkom klasika 😝
@dm1 Ja plochy nikdy nezalievam, lebo to s tou glazúrou draho vyjde 😀 , ale čiary, bodky sa s tým robia výborne. Teraz som dokonca kúpila aj kovové špičky cukrárske vrecká a zdobí sa s tým úplne super, takmer, akokeby som v ruke držala nejaké pero. Moja šesťročná dcéra mi pomáha a veru, celkom pekne jej to ide.
@dm1 Keby to mali jesť len dospelí, tak by som nad tým mávla rukou. No minulý rok sme boli s najmenšou v nemocke práve kvôli podobným problémom ako je salmonela a bol to tak otrasný zážitok, že radšej kúpim aj tú drahú glazúru, len aby som nemusela niečo podobné s deťmi už nikdy zažívať.
@ewellina ja ti verim len ja som si tak povedala ze to by maly nemohol nikde vonku jest nic s majonezou, vajciami, slabo upravene maso, proste neiste potraviny mimo domu lebo to clovek neustriehne vsade a vsetko.... a to su vsetko veci co je clovek asi castejsie ako pernicek. alebo niektore baby robia polevu aj nad parou
sedem minut
@ewellina presne tak, kto raz zazil salmonelu, ci iny podobny zazitok s dietatom v nemocnici, nebude ani na tych medovnickoch riskovat...ak sa jedna o tepelne neupravene vajce, je to uplne rovnake riziko ako napr. v majoneze zo surovych vajec...este je mozno sanca, ze na tom horucom medovniku sa prip. salmonela znici jeho horucim povrchom (salmonela sa nici po niekolkych minutach pri teplote nad 80st.C)
@katka5584 naozaj neviem čo sa mohlo stat,ved spýtaj sa aj @persseffona ako sa aj jej vydarili
@miska_zv moje sú tiež maké v pohode aj chuťovo dobré
@katka5584
zavisi aj od typu rury, v teplovzdusnej sa upecu rychlejsie. ved ich skus dat do sacku, alebo do umelohmotnej uzatvaratelnej nadoby spolu s krajcom cerstveho chleba, pripadne s rozkrojenym jablckom. za den- dva ti zmaknu.
ja robim roky podla tohto receptu: http://www.bonad.sk/zasady.htm a su uzasne, ako oblacik. len musim robit min. z 2 davok, lebo miznu rychlostou blesku 😉 dam foto do blogu.
Leto nám rýchlo skončilo a Vianoce tu máme už dá sa povedať čoskoro za dverami 😀 ...musím sa priznať, že cez leto som trošku experimentovala čo sa týka pečenia medovníkov....a našla som si tento recept http://dobruchut.azet.sk/recept/5193/fotorecept... ..je fajn keď som o recepte nielen čítala, ale i videla krok po kroku ako by sa to malo robiť 😀 ..a napokon mi vyšli ..takže na Vianoce už môžem machrovať 😀 😉
nepoznam lepsie 😒||
http://recepty.pozri.sk/recept-makke-vianocne-m...
alebo nieco ovela narocnejsie...........
http://recepty.pozri.sk/recept-medovnikovy-stro...
😲 😲 😲 😲 😲 😝
@ewellina aha som myslela ze polevu treba. ale aj take je napr. taketo cosi je tam napisane ze sa pouziva ako nahrada bielka aj na pecenie http://juditcakesart.eu/index.php?main_page=pro...