Zdravo, chutne, pestro a finančne nenáročne

Čaute, žienky ! Pred pár týždňami (cca 3-4) sme sa s manželom a 2-ročnou dcérkou osamostatnili. Doteraz sme bývali u svokrovcov, ktorí sa starali o domácnosť a manžel sa venoval výchove dcérky. Ja chodím do roboty na smeny, pravidelne 12-tky, preto som sa venovala týmto veciam pomerne okrajovo. Viem variť, ale nemám k tomu vzťah. Teraz je to však všetko na mne a preto sa chcem poradiť od vás, ktoré ste v tom zabehnuté. Mám 22 rokov, nie som žiadna tridsiatka, ktorá nikdy nevidela hrnce, no mám páru nedostatkov. Určite chcem variť zdravo, chuťovo na úrovni ale aj chcem aby to jedlo malo nejaký vzhľad. Viem uvariť zopár jedál poriadne, v mnohých sa ešte potrebujem zdokonaliť a xy ich dobabrem pri každom pokuse. Môj manžel miluje domáce knedle, no problém je, že s kysnutým cestom nejako extra neviem pracovať. Väčšinou mi vykysne, aj skúsenej kuchárke sa stane, že nie. Ak aj vykysne, je pekné nadýchané to cesto, no akonáhle či robím buchty, či šišky, knedle alebo langoše po dokončení všetko ostane tvrdé ako kameň alebo suché a nemá to typickú chuť, akú to má mať. Druhým problémom je, že neviem ako sa robí zápražka. Zahusťujem klasicky múka+voda+metlička+niekedy hrudky. A ani nehovorím lepivé cestoviny, rozvarená alebo nedovarená ryža(netuším koľko vody do nej dať) a xy ďalšieho. Nemám vo varení fantáziu čo s čím skombinovať. Prosím o rady. Ďakukem🙂)