Zvyky počas Štedrého dňa
Ahojte. Prvýkrát budeme s priateľom na Vianoce sami. Zaujímali by má vaše zvyky a tradície počas štedrého dňa. Určite budeme mať zemiakový šalát a rybu. Ale to je zatiaľ tak všetko. Tak šup šup, hádžte Vaše zvyky a tradície aj čo sa jedál týka. Rada by som sa inšpirovala .
Ďakujem 😘
Stručné zhrnutie
- Tradičné jedlá na Štedrý deň v diskusii sú kapustnica, zemiakový šalát a ryba (kapor alebo losos), pričom v niektorých rodinách sa pridávajú aj rezne alebo pražené mäso po polnoci.
- Bežné vianočné rituály sú: klásť peniaze pod obrus, dávať oblátky s medom a cesnakom, krájať jablko pre zdravie a uchovávať šupinu z kapra v peňaženke pre šťastie.
- Prax pôstu sa líši: historicky sa prísny pôst viazal na Popolcovú stredu a Veľký piatok, no mnohé rodiny držia pôst do štedrovečernej večere alebo do vyjasdenia prvej hviezdy a považujú rybu za pôstne jedlo.
Najčastejšie otázky
Q: Aké sú tradičné slovenské jedlá na Štedrý deň?
A: Najčastejšie spomínané jedlá sú kapustnica (s hubami, klobásou a údeným mäsom alebo bez mäsa), zemiakový šalát a ryba (kapor alebo losos); v niektorých rodinách sa pridáva aj pražené mäso alebo rezne po polnoci.
Q: Ako uvariť tradičnú „fazuľovú kašu“ (Ježiškovu kašu) podľa receptu z diskusie?
A: Recept uvádza približne 1 hrnček strakatéj fazule, 1,5 hrnčeka guľatozrnnej ryže, 2–3 stredné zemiaky, 2 strúčiky cesnaku, sušené slivky, soľ a cukor; fazuľu deň vopred namočiť a variť do takmer mäkka, zemiaky pridať, ryžu uvariť zvlášť a primiešať, potom pridať cesnak a slivky a dohrevať do požadovanej konzistencie.
Q: Je ryba považovaná za mäso pri pôste na Štedrý deň?
A: V diskusii viacerí uviedli, že ryba sa tradične považuje za pôstne jedlo; zároveň bolo spomenuté, že prísny kresťanský pôst sa historicky viazal skôr na Popolcovú stredu a Veľký piatok.
Q: Aké rituály sa používajú na pritiahnutie šťastia na ďalší rok?
A: Najčastejšie praktiky uvedené v diskusii sú vloženie peňazí pod obrus, uloženie šupiny z kapra do peňaženky, uloženie jačmeňa alebo drobných mincí pod obrus a ponechanie chleba a soli na stole.
Q: Ako sa líšia regionálne vianočné menu v strednej Európe?
A: V diskusii sa spomínalo, že v Maďarsku býva vianočné menu halászlé a plnená kapusta; v rôznych slovenských regiónoch sa kapustnica pripravuje buď bez mäsa (pôstna) alebo s klobásou a údeným mäsom.
Q: Kedy sa podľa tradície jedlo mäso na Vianoce?
A: Podľa viacerých príspevkov sa v niektorých rodinách mäso nejedávalo až do polnočnej omše a jedlo sa až po nej; iné rodiny pripravovali klobásu alebo údené mäso už do kapustnice alebo mali rezne na 25. decembra.
Závery z diskusie
Zhoda
- Kapustnica, zemiakový šalát a ryba sú najrozšírenejšie prvky štedrovečerného menu.
- Rituály typu peniaze pod obrusom, oblátky s medom a krájanie jablka sa opakovane uvádzali ako bežné rodinné zvyky.
Sporné názory
- Niektoré rodiny pripravujú kapustnicu bez mäsa z dôvodu pôstu, iné ju robia „bohatú“ s klobásou a údeným mäsom.
- Niektorí tvrdia, že prísny pôst je historicky viazaný len na Popolcovú stredu a Veľký piatok, zatiaľ čo iní rodiny dodržiavajú pôst na celý Štedrý deň až do večera alebo polnočnej omše.
Otvorené otázky
- Ktoré jednotlivé zvyky (napr. šupina z kapra, jačmeň, peniaze pod obrus) majú presne doložený historický pôvod a ktoré sú regionálnymi variáciami?
- Ako jednotlivo zladiť rozdielne rodinné tradície pri vytváraní nových spoločných vianočných zvyklostí?
Spomenuté značky a firmy
žiadne
Spomenuté produkty a metódy
kapustnica,zemiakový šalát,losos,kapor,vyprážaný kapor,rezeny/pražené mäso,oblátky s medom a cesnakom,šošovica,šošovicová polievka,hríbová polievka,opekance s tvarohom,pupáky,fazuľová kaša (Ježiškova kaša),1 hrnček strakatej fazule,1,5 hrnčeka guľatozrnnej ryže,šupina z kapra,jačmeň,peniaze pod obrus,chlieb a soľ,krájanie jablka
Miesta a osoby
žiadne
@obcanka123 peniazky pod tanier, prestriet stol aj pre”pocestneho”, zacat jedlo s cesnakom a chlebom (aby sme boli cely rok zdravi a mali dostatok chleba=jedla), potom oplatky s medom(aby bol zivot sladky), nevstavat od Vianocneho stola (aby sme sa cez rok ako rodina nerozisli). Stari rodicia ma este ucili na Stedry den nevynasat smeti “aby sme nevyniesli stastie z domu”.
@tyrkysova_kobyla paráda,kapustnicu robi aj moja mamina, tú ale nebudeme mať lebo ja nemôžem jesť kyslé 😭
Nemusí byt kapustnica, niekde sa je šošovica - sosovicka ako peniažky taka symbolika
@janai1 prisny post plati len na Popolcovu stredu a Velky piatok 😉 To, ze ho niekto neje, je len tradicia
my sme si do manzelstva priniesli kazde "svoje" zvyky a nejako sme si to zosuladili aby to vyhovovalo obom...takze my ako prve sa pomodlime,dame si oplatku s cesnakom medom, rozkrojime jablcko (ak je v strede krasna hviezdica budeme cely rok zdravy- a zatial to veru vychadzalo) ,kedysi sme si davali aj z kazdeho ovocia kusok ale to sme vyskrtli 😀 potom si dáme hríbovu polievku a zemiakovy salat s lososom, nakoniec si pripijeme,..... a to zo smetami ,ze si clovek vynesie stastie z domu sa u nas hovori na novy rok nie na stedry den
@dominushka23 no to s tymi smetami mi starki hovorili 2 dni v roku - Stedry den a Novy rok. A este vtedy platilo aj to, ze zeny nemali chodit v ten z domu na navstevu, aby nepriniesli navsteve do domu nestastie 🤦♀️ Toto sme neprevzali 😅 Ale brali to velmi vazne, spominam si, ze otec musel vzdy zaniest veci k nim, nie mama ci my dievcata. Stary otec bol rocnik 1903.... a ano, aj jablcko prekrajujeme, na to som zabudla. Polievku starki jedavali hubovu alebo sosovicovu, bez masa. Boli evanjelici.
@janai1 zrejme kedysi to tak bolo a dnes je to len tradicia, ze sa maso neje. Teraz post v tieto dni neplati 🙂
Ach, veeeeeela povier 😕u
Ale stale ma udivuje, ze si niektori ludia myslia, ze ryba nie je maso 😂
Nase zvyky: bohosluzby v kostole, byt spolu, darceky,...
@ekafajn ano, su to vlastne povery... ale ja ich vnimam ako starodavne zvyky. Robia Vianoce este carovnejsimi, spajaju nas s predkami, umocnuju pocit tradicie, ze to robime tak, ako oni kedysi davno, je to akoby ich duchovne posolstvo. Tie zvyky, co sa mi pacili, som si nechala, tie, co nie, som pustila k vode. Aj u nas su vsak Vianoce aj o rodine a viere.
@tyrkysova_kobyla a toto nepochopim... precitate si pred vecerou z biblie a modlite sa, ale do kapustnice si slahnete klobasu, udene a podobne veci 😀 toto je trosku v rozpore...
@felycity ved toto. ale ked niekto si cita z biblie, tak mi pride divne, ze si da maso do kapustnice lebo to funguje takto davno pradavno, je to oslava pred narodenim Jezisa, preto je post (dokonca vela rodin nejedlo cely den absolutne nic) a presne ako pises, po polnoci sa jedlo az maso.
No k povera a tradíciám.... Veľa tu je takých ktoré sa robia a platia na novy rok, pokiaľ viem. Na Vianoce sa 24teho chystalo na večeru, zdobí sa strom, vari sa, v podstate to býval pracovný deň... atď. Nemalo by sa jesť, aby sme večer videli zlaté prasiatka (?). K tradičným slovenským jedlám patrí kapustnica a vyprážaný kapor (naschvál píšem že nie ryba, lebo kapor-podkovicky je tradícia), oblátky s medom a cesnakom, niekde opekance s tvarohom... O šaláte zemiakovou som ešte nič nestudovala predpokladám, ze kedysi sa ani nerobil... Hneď si to pozriem. Medovníky. K takým rituálom patrí krájanie jablka. Ú nás napr si každý dával svoju oblatku, polovička mala v rodine zvyk, že každý namacal trubicku do medu a dával odhryznut každému pri stole. Ú nás sa takto podávalo jablko, teda len hlava rodiny ponúkala ďalej...
Všetky tieto vianočné rituály si každá rodina prispôsobila, robila po svojom, podľa regiónu sa aj základy menia... Niekde je kapustnica bohatá s mäsom, klobásou. Inde v podstate iba kyslá vodova bez mäsa (dá to logiku, keďže by sa mäso nemalo jest)... Polovička mi napr spomínala ze napr v Hu je vianočné menu halaszle a plnená kapusta 😁
aj tak najviac spraví atmosféra...treba si spraviť veget a pokoj doma 😊 Známi mali minulý rok chleba 😂 neviem ci sa im nechcelo variť, alebo ako to ponali...
A zvykne sa dávať peniaz pod neviem ktory roh obrusa, aj supina z kapra do peňaženky 😁
My si dávame prípitok, oblátky s medom, šošovicovu polievku, šalát, lososa a ryzu a potom zákusky. Pod obrus dávame drobaky, aby sa peniaze držali doma a na stole musí byť chlieb a soľ. Nie sme veriaci, takže sa nemodlime ani nerobíme kriziky.
@adula12 v rozpore s cim? Prisny post plati pre katolikov len na Popolcovu stredu a Velky piatok 😉
@ekafajn Nemajú sa jesť len „pozemské zvieratá“. Pravidlo zdržiavania sa mäsa sa teda týka hydiny, hovädziny, baraniny či bravčoviny, čiže pozemských zvierat. Ryby sa zaraďuju do inej kategórie. Preto sa môžu konzumovať sladkovodné aj morské ryby, obojživelníky a plazy (studenokrvné zvieratá) či kôrovce.
@obcanka123 u nás doma to bolo vždy takto: na sviatočný stôl pod obrus sa dali peniaze, aby boli aj v ďalšom roku 😁 ďalej sme tam mali jačmeň a šupiny z kapra. Večera začínala oblatkou s medom a cesnakom, ešte sme predtým dostali medom krížik na čelo. Nasledovala pôstna kapustnica, fazuľová kaša ( pre mňa top jedlo môjho detstva 😁) niekde ju nazývajú Ježiškova kaša, a nakoniec ryba a šalát. Odkedy mi zomreli rodičia sme vždy na Vianoce s mužovou rodinou a teda prevládajú ich zvyky ( napríklad oni maju rezeň a kapustnicu s klobásou 🤷🏻♀️) kaša sa u nich tiež nevarí čo mne veľmi chýba ale na čo by som ju varila sama pre seba... tiež by som chcela aby sme si s mužom raz vytvorili vlastné spoločne tradície 😊
@deti95060810 len vravim, ze krestanstvo kaze dodrziavat prisny post len tieto dva dni, to, ze ho niekto dodrzava aj na Stedry den je len na nom
@obcanka123 co sa tyka jedla, kapustnica musi byt, hlavne poriadne husta, s hubami, klobasou, udenym masom, slivkami. Potom salat a losos. Tradicie mame, ze si pred vecerou precitame z Biblie, pomodlime sa.