Môže sa jesť v tehotenstve veľkonočná hrudka?
Ahojte, môže sa jesť v tehotenstve veľkonočná hrudka? Mam na ňu strašnú chuť a neviem či môžem som v 10tt.
Ďakujem
Stručné zhrnutie
- Veľkonočná hrudka sa pripravuje varením rozšľahaných vajec vo vriacom mlieku, teda obsahuje tepelne upravené vajcia, ktoré sú v tehotenstve všeobecne považované za bezpečné, ak sú dostatočne prepečené/prehriate.
- V tehotenstve sa odporúča vyhýbať sa surovým vajciam, surovému mäsu, surovým rybám, nepasterizovaným mliečnym výrobkom a obmedziť pečeň z dôvodu vysokého obsahu vitamínu A; tepelná úprava ničí patogény spojené s listeriózou.
- Pri rybách sa odporúča obmedziť veľké druhy s vyšším obsahom ťažkých kovov (napr. tuniak) a uprednostňovať menšie druhy (napr. sardinky); niektoré kyslom piklované produkty (zavináče) môžu byť považované za netepelne upravené.
Najčastejšie otázky
Q: Môžem jesť veľkonočnú hrudku v tehotenstve?
A: Áno, veľkonočná hrudka sa robí tak, že sa rozšľahané vajcia vylejú do vriaceho mlieka a následne scedí cez gázu, takže ide o tepelne upravené vajcia; tepelne upravené vajcia a pasterizované mliečne výrobky sú v tehotenstve považované za bezpečné.
Q: Ako sa presne pripravuje „hrudka“?
A: Do vriaceho mlieka sa vlejú rozšľahané vajcia, zmes sa po zrážaní precedí do gázy alebo utierky a vznikne hrudka alebo syr z varených vajec.
Q: Ktoré potraviny sa v tehotenstve odporúča vynechať alebo obmedziť?
A: Odporúča sa vynechať surové vajcia, surové mäso, surové ryby, nepasterizované mliečne výrobky a lesné huby; pečeň konzumovať len zriedkavo kvôli vysokému vitamínu A.
Q: Sú zavináče alebo sleďové filety bezpečné počas tehotenstva?
A: Zavináče v kyslom náleve nie sú tepelne upravené a niektorí radia ich vynechať; iní v diskusii uviedli, že konzumovali sleďové filety a nemali problém, takže názory sa líšia.
Q: Prečo sa odporúča vyhýbať sa tuniaku v tehotenstve?
A: Tuniak ako veľká ryba môže v sebe nahromadiť ťažké kovy (napr. ortuť), preto sa počas tehotenstva uprednostňujú menšie ryby ako sardinky.
Q: Ako sa znižuje riziko listeriózy pri potravinách v tehotenstve?
A: Konzumovať potraviny dostatočne tepelne upravené (v diskusii odporučená teplota pri ničení mikroorganizmov bola približne 60–70 °C) a vyhýbať sa nepasterizovaným mliečnym výrobkom a surovým vajciam.
Závery z diskusie
Zhoda
- Tepelne upravené vajcia a pasterizované mliečne výrobky sú v tehotenstve všeobecne považované za bezpečné.
- Odporúča sa vyhýbať sa surovým potravinám (surové vajcia, surové mäso, surové ryby), nepasterizovaným mliečnym výrobkom a obmedziť pečeň.
- Väčšina príspevkov zdôraznila, že tepelná úprava znižuje riziko bakteriálnych infekcií ako listerióza.
Sporné názory
- Niektorí tvrdia, že zavináče/sleďy v kyslom náleve nie sú bezpečné, zatiaľ čo iní tvrdia, že sleďové filety sú v poriadku.
- Niektorí varovali pred konzumáciou lesných húb a salašových (nepasterizovaných) syrov; iní uviedli, že tieto potraviny jedli počas tehotenstiev a nič sa im nestalo.
Otvorené otázky
- Aká presná kombinácia teploty a doby varenia je potrebná pri výrobe hrudky na úplné zničenie patogénov ako Listeria monocytogenes?
- V akej miere a aké množstvo rýb s vyšším obsahom ortuti (napr. tuniak) je bezpečné konzumovať počas tehotenstva?
- Do akej miery zvyšuje riziko pre tehotné fakt konzumácia domácich salašových syrov v konkrétnych regiónoch?
Spomenuté značky a firmy
Nivy
Spomenuté produkty a metódy
veľkonočná hrudka, hrudka, rozšľahané vajcia vo vriacom mlieku, pasterizované mlieko, nepasterizované mliečne výrobky, zavináče, sleďové filety, tuniak, sardinky, lesné huby, pečeň, sušené šunky, salámy, klobásy, Nivy, tepelná úprava 60–70 °C, listerióza, ťažké kovy (ortuť), kliešťová encefalitída, borelióza, káva, červené víno
Miesta a osoby
žiadne
@viestta ďakujem. Bojím sa hocičo zjesť. Minule som si dala sleďove filety a z chuti zjedla ale tiež neviem či som dobre spravila 🙈
@mirka1122019 je len velmi malo potravin, ktore sa vobec neodporucaju, ten zvysok jest mozes v primeranom mnozstve
Potrebuješ pestrú a vyváženú stravu. Proste všetko s mierou. Na vajíčkach s mliekom nie je nič zlé. Aj slede sú v pohode.
@mirka1122019 preboha 🙈😄 dievča zlaté…do konca 9 mesiaca to ešte budeš mať ťažké..jasné, že môžeš/..
Mne mama vravela, že kedysi tehotné ženy nemohli jesť ryby lebo sa verilo, že dieťa bude mať "rybiu nohu". Ale myslím (dúfam), že doba už natoľko pokročila, že už na podobné báchorky nikto neverí.
@ibatanecnica som prvorodička.. raz som už potratila tak sa bojím čo je na tom??? Mam 25 rokov ak ťa to zaujíma
@mirka1122019 zo sleďov nepotratiš, skôr z toho stresu že si zjedla slede alebo hrudku…
V tehotenstve sa neodporuca jest tepelne neupravene vajcia, maso, ryby a nepasterizovane mliecne vyrobky. A aj to len z toho dovodu, ze ak by obsahovali bakterie/parazity (ktore tepelna uprava eliminuje), mozne ochorenia by mohli mat negativny dopad na vyvoj plodu. Vsetko ostatne mozes normalne v primeranej miere jest.
@andaluzia12 ja sa len pýtam nato tu táto stránka je. Ako som písala predtým som prvorodička tak zisťujem a pýtam sa..čo je na tom..
@mirka1122019 môžeš jest všetko (skoro). Si tehotná, nie chorá. Kľudne si daj hrudku, mňam, aj by som si dala🤣. Ved hádam nezjes 1kg.🤣
@mirka1122019 neviem či myslíš tie v kyslom náleve (ako zavináče), lebo ak áno, tak by sa vraj nemali konzumovať v tehotenstve lebo nie sú tepelne upravené..no ja som si ich raz dávno dala, lebo som si myslela že to je v tej sklenenej fľaši aj trochu povarené. Našťastie sa mi niečo nestalo, ale už si ich pre istotu nedávam.
@mirka1122019 otázniky ti nepomôžu. Ja by som pre istotu na tvojom mieste nič nejedla a pre istotu na nepila. Máš potvrdené,že si potratila z jedla?
@mirka1122019 nesmie sa nič surové (mäso,vajcia,ryby) a lesné huby..a treba obmedziť konzumáciu pečene lebo ta je vo väčšom množstve a častejšej konzumácii trochu nebezpečná aj kvôli toxínom ktoré sa v nej bežne nachádzajú aj kvôli veľkému množstvu vitamínu A .
@mirka1122019
Nestresuj. Ja som ešte nevedela ze som tehotna a doslova som zobrala snáď 300g Nivy s hroznom a to 3 večery po sebe teda takmer kilo tohoto syra.
Povedala som to mojej gynekologické, tak ze nech to zbytocne neriešim, he to ok len od teraz s mierou rafsej - aby som nemala 100 kg. Fakt nestresuj, to škodí viac. Štát sa vzdy môže čokoľvek ale strachom si len uškodiť viac. Tes sa na baby a keďže a pi co ti hrdlo reči okrem tých pár vymenovaných veci a jasne, žiadna alkohol a podobne smakotinky ale to ty isto nerobíš 😀
@mirka1122019 prepac ale trocha sudnosti a logiky. To sa budes teraz pytat na kazde jedlo?
Vajcia a mlieko su bezne potraviny obsahuje ich kopa jedal, cestoviny jogurty syry......kolace...co budes jest?
@tetapetra ja som preto dala tie otázniky lebo som nepochopila tvojej správe...človek sa nemôže ani nič spýtať lebo hneď je za blbú..
@svetlonos nivu milujem tiež som ju jedla pred tehu večer nonstop so slaninkou 🤣 teraz po pravde nemám veľmi a i chuť na ňu
Preco by si nemohla? Vajicka su v nej tepelne upravene, inac by sa nezrazili