icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
katulkaaaaaa
17. okt 2011

@pristela ked sa k tebe vracaju je jasne ze chutila,ale aj ja mam radsej ked pridu alebo nejakym sposobom daju vediet aka bola....suseda pre ktoru som teraz robila k nam nedelu prisla aj z torty priniesla ochutnat a povedala ze nikdy taku dobru cokoladovu nejedla tak to ma velmi potesila 🙂 neni nad to ked mas odozvu

avatar
pristela
17. okt 2011

@yamahafazer ty páni na tych vojenskych je inak vela robotyyyyy
@dm1 sa mi naj paci ten tank na tej zvlastnej podlozke 😉
@mariann2 ten vojak je bombovy 😀 😀 😀 😀 ten výraz tvare nema chybu 😀
@daducha ta so psikom je i tak najkrajsia aj s prasiatkami sa mi pacia take vesele farebne , ale aj ta perlickova, te je uuzasna taka cista, jemna, teda aj vstky ostatne ale tieto 3naj 😉
@rogerka jeej zalubenci je kraaasna, akurat pozeram ze mas ovocie na plnke hore 😕 co to je za plnku ? teda asi co to bolo za plnku 😀

avatar
bzucinka2
17. okt 2011

@zlatat ja som si narobila tacky zo sadrokartonu a teraz mi ujo porobil z preglejok a za tie beriem zalohy, ked mi ju vratia, vratim zalohu, ked nie, tak mam za nu peniaze 🙂

avatar
pristela
17. okt 2011

@katulkaaaaaa no ved prave , nie je nad odozvu,ja mam jednu pani ta uz si teraz objednala u mna asi 6tortu , stale tu istu visnovo slahackovu, jedla jednu jednu z mojich prvych tu vychvalila a pak len objednavala ale nikdy nepovedala potom ci bola vlastne chutna, az pri tejto 6tej som sa jej pytala ze ci im ta visnova este nelezie krkom 😀 a ona ze to dala teraz upiect ex jeho synovi , aby ex konecne zistil ako ma vypadat a chutit super torta, bo ze on objednal jej dcere nejaky humus, tak mi az odlahlo 😉

avatar
dajna11
17. okt 2011

@vlada111 no tedaaaaaaaaaaaaaa krásna je

avatar
zlatat
17. okt 2011

@bzucinka2 budem to musieť aj ja tak spraviť - pri ťažkých tortách dávam tiež OSB dosku a tú mi potom vrátia ( no raz mi ju vracala pol roka, ale nakoniec prišla 🙂 ). Ináč aj tomuto chlapíkovi som vravela, že podnos stál 2 €, takže ak mi ju vrátia, tak im vrátim prašulky, no len kývol rukou, že kôli 2 € sa nebude k nám trepať ( a to má 12 km - susedné mesto )
Koľko berieš zálohu za tie preglejky ?

avatar
mailli
17. okt 2011

@reruna k těm páskům - ono se to nezdá, ale lepí 🙂 jak s nimi člověk v ruce pracuje, tak teplem se uvolní lepidlo, kterým je ten pásek lehce napuštěný. krásně to na drátku drží. když jsem si to jen tak zkoušela, tak asi u třetího kvítku (dělala jsem malé) už mi to šlo bez problémů 😉

avatar
nikus5
17. okt 2011

@miciatko a nevieš prosím, aká značka je tej novej čiernej? 🙂

avatar
pristela
17. okt 2011

@mailli ked pasku trosku natiahnes uvolni sa to lepidlo a lepiiii 😉 bop ona je taka "vrublkovana" takze to lepidlo je v zahyboch najviac

avatar
reruna
17. okt 2011

@mailli já bych to konečně chtěla vyzkoušet, ale mám z toho strach - takže si uděláš kvítek - nasuneš tam ten drátek - děláš i očko? a zespodu to ještě obmotáš? a pak se to obmotává, když se váže více kvítků dohromody že?

avatar
dadka212
17. okt 2011

@mizulienka dnes by ich mala kamoška priniesť, dúfam, že ich nezabudne...

avatar
bzucinka2
17. okt 2011

@zlatat 5€ aby mi ju vratili ale uz sa mi par nevratilo, povacsine poviem do mesiaca vratit ak nie, tak uz ju neberiem ani spat 🙂

avatar
dadka212
17. okt 2011

@yamahafazer ja som im to priniesla k tescu a hovorila, že v pohode...tak dúfam, že to aj tak bolo...

avatar
bzucinka2
17. okt 2011

@daducha na dortomanii som ho vcera videla niekde vo fotopostupoch 🙂
@yamahafazer
@daducha ta prasiatkovska je uzasna 🙂

avatar
zdenallicka
17. okt 2011

Kočenky, krásně jste napekly... 😵

Potřebuju radu - mám dělat dvoupatrový dort pro maminu a dceru k 50. a 30. narozeninám.. Ta dcera (moje spolužačka) si u mě objednala už šestý dort a ta vždycky dá vědět, jaký byl... 🙂 Ale taky mám problém s tím, že se lidi moc neozývají...
No a k tomu dortu - potřebovala bych nějakou inspiraci, co jim udělat.. Pavla (kamarádka) je prdlá, mamině umřel manžel před třemi lety, nerada bych to nějak hrotila..
Poraďte, co mám udělat.. Chce to tak do 4kg..

avatar
lusil2005
17. okt 2011

@dadka212 TO FAKT? UZ DNES? a to by som aj uz dnes mohla k tebe pribehnut? 😅
je to presne ako pise daducha - koniec tyzdna je des, nevladzem, nestiham, nechcem torty uz ani vidiet. ale v pondelok, ked mam krasne poupratovanu cistucku kuchynu, uz rozmyslam ze by som nam nieco nadomov upiekla 😀 😀 😀

@bzucinka2 ja som teraz kupila v hornbachu sololit za 1,90 eur m2 - z toho mam tak 9 podloziek. doma narezem a obalujem. ale vracat mi to teda nikto nevracia 😠

@pristela presne viem o com hovoris! ja co som robila teraz tu jednotku, tak som tiez bola taka na vazkach ci sa pacila a ci chutila, lebo nebola si pre nu pani co ju objednavala ale svokrovci. a vecer mi potom zavolala ta pani a vravela ze bola uzasna, ze presne taku si predstavovala a aj im velmi chutila. tak som normalne mala cely vecer vylepseny 😀 mne sa inac vacsinou ozvu, bud telefonicky alebo cez FB. zatial nastastie len chvalia 😅 tiez sa desim prvej zlej skusenosti 😕

avatar
katulkaaaaaa
17. okt 2011

@zdenallicka ja by som asi nejaku jednoduchu s ruzami perlickami,..hore 50tka dole 30tka...neviem ci chces nejake postavicky alebo nieco take robit....

avatar
katulkaaaaaa
17. okt 2011

@lusil2005 luci ako dopadla oslava a krstiny?vsetky torticky si mala krasne 🙂

avatar
lusil2005
17. okt 2011

@zdenallicka mne sa strasne vcera zapacila tato: (ale teraz mam orchideovy zachvat, takze hore by som asi dala orchidky 😅 )

avatar
zdenallicka
17. okt 2011

@lusil2005 Berunko a jak tam mám nalepit ty perličky? Nebo to je hmota? POraďte.. 🙂 Mně se taky moc líbí, zrovna jsem si ho ukládala.. Má tam být i nápis MAMINCE.. Tak tam dám i PAVLÍNCE a udělám tm číslice..
Zrovna jsem si objednala i vykrajovačky na gerbery, tak bych je tam mohla dát.. 🙂

avatar
dadka212
17. okt 2011

@lusil2005 no keď prídu v normálnom čase, tak áno...dám ti vedieť hneď ako prídu...alebo ak by si chcela ja by som to mohla poslať po sestre robí v Petržalke na Halovej že by si si to mohla aj tam vyzdvihnúť, to by si mala asi aj bližšie 😉

avatar
lusil2005
17. okt 2011

@katulkaaaaaa no nakoniec som stihla z tych nasich dorobit len krstinovu, aj to nie tak ako som mala naplanovane, musela som to stihnut sup sup. a tu nasu dvojitu narodeninovu som sice upiekla, naplnila, zachladila, potrela maslom a urobila na nu orchidee, ale potiahnut som ju nestihla, takze ta krstinova bola vylozena, a tie narodeninove som nakrajala a tie sa jedli 😀 😀 😀 takze z planovanych 5 tort som nakoniec stihla len 4 a pol 😅

avatar
zdenallicka
17. okt 2011

Co byste vybraly?

avatar
lusil2005
17. okt 2011

@zdenallicka tie perlicky - do hmoty si urob malicke jamky kosticou, tie jamky potom navlhci stetcom a daj tam perlicku. to bude drzat. tie perly su tiez cukrove takze ta voda ich prilepi.

avatar
zdenallicka
17. okt 2011

@lusil2005 Děkuju..🙂

avatar
lusil2005
17. okt 2011

@zdenallicka z tychto je uzasna ta laliova, ta orchideova a ta co je spodne poschodie tienovane... ta je krasna.

avatar
vlada111
17. okt 2011

@zdenallicka u mňa tá zelenkavá s mašľou alebo tá maľovaná s kvietkami.

avatar
lusil2005
17. okt 2011

@dadka212 no Halova je tu kusok odomna. to by bolo super. ale zas - ako to vydrzim? 😀 ale ja to nejako zvladnem... 😝

avatar
zdenallicka
17. okt 2011

@lusil2005 No, z těch asi něco vyberu, pokud mi ovšem nenahodíte pořádnou udičku s mnohem lepšími výtvory..😀

avatar
vlada111
17. okt 2011

@zdenallicka a na tú zelenkavú by som dala hore pivonky 😉