icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
mamina1978
2. apr 2012

@simasa To moj poslednych chrobacik je z pohodenych trenirok 😉 , a potom s velkym ocakavanim , ze sa tentokrat dievcatko zadari, ked to bola len nepriaznivo - priazniva zhoda okolnosti 😝 Ja som po tretom synovi mala plne ruky bradavic 😝 😢 ani zratat nedali, a lekar mi povedal, ze to preto mam tak vela, lebo mam oslabeny organizmus pocas tehotenstva a i po porode a niekde som tu infekciu chytila 😝 . Uz som bola zufala a nevedela som sa ich vobec zbavit 😠 . Na nic nereagovali...special. kremy,pupavova stava,vypalovanie...proste nic. A potom mi moja mam poslala e-mail a tam bolo , ze vyskusat PROPOLIS. A ja som si objednala ten silny konzentrovany prasok a nevedela , ze ten superny propolis neznici nielen moje bradavice , ale aj podpori plodnost zeny a mari ucinok antikoncepcie. A kuk mam chlapcov styroch. 😉 😀 😀 😀

avatar
dada2007
2. apr 2012

@simasa jéééé......to som teda nepočula........ale......dobre vedieť 😉

avatar
maya30
2. apr 2012

@lussy23 ta krizovka je jedly papier 😉

dievcatá vy co ste uz robili damske lodicky, je na to nejaky figel aby sa mi ta podrazka furt nezlomila ? Zacinam mat pocit ze z mmf to nemam sancu urobit ☹ jeden par som uz vyhodila, este robim jeden ale aj tam uz ma jedna podrazka trhlinu, sakra co robim zle ?

avatar
dadka212
2. apr 2012

@maya30 ja keď som robila lodičku, tak som mala podrážku úplne celú podloženú kým sa neušušila cca 2 dni

avatar
79zuzana
2. apr 2012

@yokralovnayo potahuje sa kazde poschodie zvlast, ak je vacsia torta, tak je treba aj poschodie vystuzit, do spodnej torty zapichni 4 slamky vo vyske torty a vrchnu tortu podloz kartonom obalenym potravinarskou foliou 🙂 drzim palce nech sa vydari 🙂

avatar
maya30
2. apr 2012

@dadka212 aj ja ju susim celu podlozenu, ale je pravda ze som neodolala a vyskusala ako bude vyzerat s opatkom 🤐 mozno som ju tym nalomila...myslis ze ju zachranim ak ju podlepim este jednou vrstvou ? trebars ciernou akoze to je guma ?

avatar
lenkacka
2. apr 2012

@mia114 krásna!!!! Prosím Ťa a z čoho si robila postavičku - myslím,že z akého materiálu?

avatar
kvojtanikova
2. apr 2012

@lenkacka ja kupujem priamo v cukrarskom obchode, 1 kg K2 vyjde tak na 1,5-2 torty (potiahnutie) a figurky a kvietky - mam 1kg vedierko SFW a pouzila som ho uz na 4 torty a este stale ho je asi 1/3. Farby su nekonecne, vydrzia ti aj 2 roky. Skus sa opytat na tie praskove farby v drogerii, tie su vraj ovela lacnejsie ako wiltonky.

avatar
jakelina
2. apr 2012

@vlada111 ten chameleon je krásný, z čeho jsi dělala ten ocas??Nechápu, jak jsi to tak krásně namalovala. Moc hezké. 😉

avatar
jakelina
2. apr 2012

Holky mám vánoce, kuk co mi koupil manžel. 😀 😀 Super kufřík.
Nevešlo mi tam sice všechno, ale je to přehledné a manžel mi udělal radost. On mi rád kupuje nějaké drobnosti a dělá malé překvapení. Často mi to schová pod polštář a až jdu spát, tak mám hledat, ale tohle by se tam nevešlo, tak mi to dal hned. 😉

avatar
mamina1978
2. apr 2012

@jakelina Jej ja mam podobny , ale od Mamky 🙂 Pomocky sa mi tam tiez vsetky uz nezmestia. Myslim , ze s tym miestom maju viacere z nas problemy 😉 😀 Mame totiz veeeela tych cukrarenskych haraburdiek coooo? 😎 😀 😀 😀

avatar
mates22
2. apr 2012

@ladydia no já teda dost šiju a štrasy občas používám, stuhu jsem nikde nepotkala, ale vím, že třeba dělají borty na přání tady http://www.koralky-glamour.cz/sortiment/strasov..., ale je to docela drahá záležitost, ony ty štrasy všeobecně, já je ani nepoužívám, radši si to nažehluju, což na dort těžko ☹......a nebo něco takovýho, ale to nevím, jak by hezky drželo http://www.flex-tex.cz/index.php?option=com_vir... a nebo teda řetěz a dát ho několikrát nad sebe a třeba nit provlíknout a nebo koupit nažehlovací a nažehlit na stuhu, velikej výběr mají tady http://www.orientalniobchod.cz/ ...teda pokud to není nějaká speciálně jedlá záležitost na tom dortu, v tom případě jsem mimo a jako bych nic neřekla 😀

avatar
anibas
2. apr 2012

@mamina1978 to si len ruky mala mastiť propolisom - nie celé telo 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀

avatar
reruna
2. apr 2012

@jakelina jé, tak to je super nápad, vidíš, nedávno jsem přemýšlela, že bych si v těch pomůckách udělala pořádek, ale pořídit kufřík na nářadí mě nenapadlo - až budou příště v akci v Lidlu, tak ho musím mít🙂 tam bývají často takové věcičky pro kutily

avatar
isabella_fly
2. apr 2012

@kvojtanikova tak nejak to mam v plane s tymi liekmi 🙂

avatar
anibas
2. apr 2012

@reruna Vierka ja mám z Lidla, ale bielo-modrý PRIESVITNý cca 6€ stál

avatar
jakelina
2. apr 2012

@reruna jo, je to super, sice to vypadá trochu divně, ale co, však ven s tím nechodím 😀 😀

avatar
mamina1978
2. apr 2012

@anibas Ved to sa malo dat len na jednu jedinu a ono to po dvoch tyzdnoch prechadzalo celym telom a nicilo vsetky rad radom. A ta co sa natrela odpadla ako posledna 😉 😀 😀 😀 😀 😀
Ale, ked mas tu naplast dva tyzdne( kazdy den novu) 🙂, tak to ma ucinok na cele telo. 😀 😀 😀 😀

avatar
reruna
2. apr 2012

@vlada111 tak ten chameleon je nádherně nemalovaný, jako živý, nádhera!

avatar
mates22
2. apr 2012

@vecernicci @jakelina prosím prosím jakou děláte polevu na ty perníčky, já doteď dělala jen sníh s cukrem, případně škrob. Nebo je ještě nějaká lepší vychytávka.... večer se chystám na zdobení, myslím, že to tu někde už i bylo, ale nemůžu najít ☹

avatar
janula.h
2. apr 2012

@vlada111 sánka dolu šéfe ako živý 🙂

avatar
ladydia
2. apr 2012

@mates22 dakujem krasne za vysvetlenie, baby mi už poradili 🙂

avatar
ladydia
2. apr 2012

@vlada111 nie nie, som z Ružomberka

avatar
dm1
2. apr 2012

@vlada111 kuk aspon takto narychlo odfotene vyber si a napis mi do IP adresu zajtra poslem 🙂

avatar
ladydia
2. apr 2012

@lamps dakujem, už mi mia poslala link na inter. obchod kde ju maju a stoji tam cez 12 ecok 2 m co sa mi zda dost, a menej sa kupit neda, ale tak ten meter by som este rozdychala...ak by si nahodou do toho mesta sla tak mi ju možes kuknut

avatar
dm1
2. apr 2012

@mates22 ja robim tak ze odvazim bielko a ta vaha x 5,3 a tolko gramov dam pras.cukru preosiateho + 1 lyzicku citronovej stavy. Slaham na nizsie otacky 15 min.

avatar
jakelina
2. apr 2012

@dm1 ty jsou nádherné 😉

avatar
pristela
2. apr 2012

@marci2305 joj , nerobila som ho podla postupu, len podla seba a podla ozajstneho videa rozprávky 😀 ale tu som malinko fotila ako sa rodil, mozno pomoze : https://www.facebook.com/photo.php?fbid=3380465...

avatar
marci2305
2. apr 2012

@pristela Ďakujem...Veľmi mi to pomôže 😉

avatar
jakelina
2. apr 2012

Přišel mi balík s PDT a zkoušela jsem z ní Kittynku, dělalo se mi dobře, ale Smarflex mi přijde takový pevnější. Trochu víc sesedala.
Fotka je pro Pristelku, tak je příííííííííííímo miluje. 😀 😀