icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
mia114
11. máj 2012

ahojte
dnes znova po nocnej a cely den spraveny pecenim toriet 😅
tu su moje dnesne torticky

avatar
pristela
11. máj 2012

Hura mam odfoteneeee , som vcera cely den skusala ako odfotit fialové farby 😠 aale dosla som na to!!!

avatar
janula.h
11. máj 2012

@pristela môžem reagovať ako reagujem v súkromí a pri ľuďoch ,ktorí ma dobre poznajú???

avatar
janula.h
11. máj 2012

@pristela NO DO RICI !!! WAW krááááááásna 🙂))

avatar
pristela
11. máj 2012

@janula.h 😀 😀 😀 😀 😀 jaaj , si ma rozosmiala nahlas 😀 😀 😀 moooc dakujeeeeem, no este neviem ci sa bude pacit objednavatelke, aj riťku mám stiahnutú 😕 a tiez sa bojim tej cesty autom, bo su tam slahackove plnky ☹

avatar
larah
11. máj 2012

@pristela tak tomu sa povie že -pani torta-....obdivujem

avatar
mia114
11. máj 2012

@pristela neskutocna 😵 😵

avatar
jakelina
11. máj 2012

@pristela je úžasná a jak se fotí fialová barva??? 😲

avatar
aduskatt
11. máj 2012

@pristela prekrasna🙂) aj tie prirodzene fialove ruze su krasne🙂)

avatar
aduskatt
11. máj 2012

@mia114 ta jasterova je uzasna🙂)teda aj ta druha, ale tato ma viac chytila za srdco🙂

avatar
aduskatt
11. máj 2012

ja prave vyrabam torticku ku kavicne, taku privitacojarnu🙂

avatar
mariann2
11. máj 2012

@pristela no pani, tak toto už hej, flickr može ísťdo kelu, neuveriteľná, obdivujem, ako celý týždeň hovoríš o torte s fialovými ružami a nakoniec tu dáš túto nádheru 😲 wow

avatar
pristela
11. máj 2012

@jakelina andelicka, bud v noci ked je tma, normal v zažnutej miestnosti , alebo sa ako ja dnes v pracovni zabedníš na tmu a zaznes si 😀 ja skusala vcera vššeeeetko a toto vyhralo, ked som fotila normal vzdy mi ich odfotilo na modro ☹

holky moooooc dakujem, uz sa mi to blíži, keby ste videli aku predlohu mi holka poslala, by ste aj pochopili preco sa trasiem reakcie, bo som urobila dačo uuuplne ine 😅

avatar
vecernicci
11. máj 2012

@pristela tak ta je luxusní, ty jsi čarodějka, ne? Asi tě pošlem do báječných dortů, ať vidí, co se dá tady udělat a ještě k tomu to je mňaaaaaam 😉
tak nám sem hoď tu její předlohu, ať můžem porovnat

avatar
mates22
11. máj 2012

@zdenallicka nějak nechápu z čeho zvracet, je supéééér

avatar
abriela
11. máj 2012

Po dlhej dobe pridam nieco aj ja. Prve tvarovanie, prve malovanie a moja šiesta torta. Nic moc, ale dalsia bude urcite lepsia 😀

avatar
mates22
11. máj 2012

@mia114 ta dinosauří, tak to mi hlava nebere, třikrát WAW. I ostatní jsou nádhera, ale tu s ještěry bych neudělala ani kdybych na to měla půl roku

@pristela jako vždy perfektní práce, podle mě nepřichází v úvahu, aby se objednavatelce nelíbil, je překrásnej......oj, já když si vzpomenu na náš svatební (objednaný od cukrářky), co to bylo za hrůzu, chce se mi plakat ještě dnes ☹

avatar
mates22
11. máj 2012

@pristela RBD - já to teda neznám, ale tak jediný, co mě hned napadlo při těch obrázkách - dort se znakem, tím jejich a možná nějaký barevný, lesklý, třpytivý hvězdy na drátky... ale však ty určitě vymyslíš něco originálnějšího 😀

avatar
njonja
11. máj 2012

@pristela je prenadherna!!!! Prosim ta, kolko ti to trvalo, kym si ju mala celu spravenu?

avatar
yamahafazer
11. máj 2012

@pristela ta je nadherna fakt krasa ty vies zo vsetkoho spravit nadheru a urcite sa bude pacit ved je dokonala a aj fialova je super vobec to nekazi ani tie ruze a fialovu tiez nemam rada fotit furt mi ju foti taku prasivu alebo moc tmavu
ten ako stencils na spodnej torte si malovala alebo robila cerou?

avatar
yamahafazer
11. máj 2012

@mia114 tie dinosaury su ako zive super je

avatar
yamahafazer
11. máj 2012

@miciatko kvietky sa mi robili dobre len ich mam moc velke chcelo by to ovela mensie len som nevedela ako mi to ukaze na torte a boli moc velke som ich tam nemohla napchat

avatar
bambula1307
11. máj 2012

@vlada111 aj ja si vzdy zmrazim a je super 😎

avatar
bambula1307
11. máj 2012

@pristela krasna torticka 😎
@mia114 sikovnica, krasne sa ti vydarili dinovia 😎

avatar
pristela
11. máj 2012

jeej babenky vy ste poklady, to moji chlapi na nu hladeli tak vlažne ☹ ☹ že som sa bála ☹ ale uz si bola po nu a paaacila sa 😅 juuj taka som rada, este som jej nakazala nech mi zavola ci prezila cestu 😖

@njonja ruzicky som si robila cez tyzden priebezne 😝 , korpusy som piekla vcera 😅 / ja to tak vzdy na poslednu chvílu a pak som zrobena ako kon, neviem robit postupne dopredu ☹ , vcera som ju aj poskladala a ozdobila, len ruzicky som na nu davala az dnes ráno .

@yamahafazer 😀 to nieje pravy stencil cez cukrarske sablony, taka prachata niesom 😀 kupila som stencil vo vytvar. eshope, mam ich veeeeelaaa 😀 a za par supiek, len som nevedela ci to aj s nim pojde, ale ide 😀 http://www.animas.eu/e-shop/material-na-tvorivo...

@mates22 vies , ze ja ani nepamatam ci som mala na svadbe tortu ? 😅 😅 som mala taku divnejsiu a veruze neviem 😔

@vecernicci no tuto moju fialovu som robila podla tejto na foto,obrazok poslala holka, len potah chcela fialovy a kvety fialove s bielymi a iba čisto ruže, torticku na foto som nerobila ja , je to foto z netu .
Tak chapes som sa bála , bo ona dooost vyberala aale nakonci povedala carovnu formulku 😀 : že nechávam to na tebe, len nech je fialova, s čisto len fialove ruže 😀

avatar
pristela
11. máj 2012

@mates22 uz mi volala teta, ci som kuk co to je RBD 😀 chce knihu , tak jej na nu dam ten ich "erb" a bude, taka snad jednoducha oddychovka, ved co ine na toto?, chce iba knihu .

avatar
pristela
11. máj 2012

@yamahafazer a zabudla som , robila som ho normal z cerou

avatar
liviana1111
11. máj 2012

ahojte nevie mi niektora poradit rychly (nie moc prplavy) ale zato dobry koprus na tortu? zajtra musim rychlo piect a vsetko mam prplackove recepty,na cely den pomaly ☹

avatar
mrka2
11. máj 2012

@mia114 uzasne! ti dinosauri nemaju chybu!!! 😲 😵
@pristela odpadnem.. aka nadhera!!! ta predloha sa moze skryt 😝 😀 😉

avatar
heni79
11. máj 2012

@mia114
Tá s Majou sa mimoriadne páči aj mojej malej. 😉
@pristela
Ako vždy profík. 😉