icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
pristela
7. júl 2012

@miciatko 😀 😀 😀 😀 😀 néééé, som tete nakázala, že mu mala povedať že to bola panna 😝 😝

avatar
moonlightka
7. júl 2012

prosim poradte co mam natriet pod K2 potah? Robievala som potah z cukrikov pod to som davala taky gustinovy krem ale s K2 robim prvykrat. Dakujem

avatar
jakelina
7. júl 2012

@moonlightka máslo, cukr a do toho drobečky z korpusu

avatar
moonlightka
7. júl 2012

@jakelina a presne mnozstvo masla a cukru neporadis? robim klasicku okruhlu tortu...juj ale tak sa toho bojim ☹

avatar
jakelina
7. júl 2012

@moonlightka na takovou menší větší půlku másla, do toho dvě lžíce cukru a nevím jestli máš ty drobečky a jak to máš rovné. Já to zarovnávám nožem a pak teprve mažu, aby tam toho másla nebylo moc, mně to přijde blééééé.

avatar
moonlightka
7. júl 2012

@jakelina ja robim prvykrat s K2, toto bude moja 4 torta ale tak ja som len taky amater, ked vidim co tu baby vsetko krasne pecu tak len otvaram usta 😉 Este ani neviem ako ju ozdobim...chcela som robit aj figurky s K2 ale vraj mi to nebude drzat ☹ tak som kupila taku cukrovu oblatku s mickey mouseom ale neviem cim este dalej tortu dozdobim....budem ju robit buduci piatok...korpus uz mam upeceny, plnka bude jogurtova s ovocim...davam do nej aj zele...len ta vyzdoba no neviem neviem...a este dufam ze ta K2 ako potah bude dobra a bude sa mi s tym dobre robit lebo naozaj neviem co mam od toho ocakavat 😉

avatar
emily_666
7. júl 2012

ahojte babenky, dlho som tu nebola, ani čítať nestíham, ale vás všetky, čo pečiete v tomto teple obdivujem. pridávam foto mojej minulotýždňovej.

avatar
iwulka23
7. júl 2012

Táto..maximálna rychlovka..a tak hrozne sa mi už nechceloooo...😀 je PRE SVOKRU 😀 ako darček odomňa 😀 muž mi hovorí že keby som robila niekomu na objednávku tak by som sa viac snažila..ale aj snaha sa cení 😀 ale tak neje až taaaka hrozna nie?? 😀

avatar
jakelina
7. júl 2012

@moonlightka já K2 nikdy neměla, tak nevím jaká je.

avatar
pipka
7. júl 2012

@iwulka23 naahodou pre svokru je v pohode 😀 ale chybaju ti tam 4 trubicky 😅 😅 😅

avatar
iwulka23
7. júl 2012

@pipka veruže chýbaju 😀 nevyšli 😀

avatar
pipka
7. júl 2012

@iwulka23 som si aj myslela 😀 sak nebudes na svokru dalsi balicek nacinat...ne? 😅 😀 😀 😀

avatar
iwulka23
7. júl 2012

@pipka alee načala by som ..ale už som nemala..som ťava ráno otvorila balíček..asi 4-5 trubičky doslova zožrala 😀 a až potom som sa rozhodla že urobím takto..torta mala byť uplne iná 😀

avatar
lifinka
7. júl 2012

ahojky, právě dokončený, můj první traktor.jinak jsem potah dělala z marcipánu 1:30 mandle kupovaný, tím jsem začínala, ale nadávala jsem v tom vedru, dokonce i trhlinka byla, jakmile se potáhl, takže jsem zalepila a maskovala 😒 ,

ty vedra jsem doma neunosné, 100letou vilu nemáme 😎 tak je vám fajn já vím 😀
jinak jsem si teda koupila kuch. váhu do 10kg z tesca a můžu ji tak akorát vrátit, jelikož mě nenapadlo, že displej je směr vrch a pod tácem s dortem to nelze vidět!!!!!tak jsem naštvaná.

avatar
mima1311
7. júl 2012

@lifinka ak to mas elektronicku vahu tak sa da aj tak zvazit , ze polozis tortu na vahu a ked uz tam bude tak zmacknes nulovanie - vazenie ....ked potom tortu zdvihnes , budes mat napriklad na vahe -3,5 kg ...cize torticka bude 3,5 kilova 😀

avatar
mima1311
7. júl 2012

@iwulka23 😀 tak si mohla dat trubicku ku kazdej druhej piskote , este by ti ostalo aj na schrumstnutie 😀 😝 😉 nahodou je fajn a este o to viac bude isto chutit 😵

avatar
mima1311
7. júl 2012

@emily_666 waaaaaw 😲 😵

avatar
lifinka
7. júl 2012

@dadka212 krása 😵 asi bych měla také začít fotit na travičce 😀
@dada2007 ty gerbery super a potahovala si teda 2x? Nebo je to spej ta fialková?
@janulkamartinko prosím tě u tvých dvou dortů tak máš krásný spodní lemování, čím to? To není kleštičkami, že?To je asi forma?
@lawli takové silikonky ty prsa-takové mít 😀 😎 po dvou dětech nehrozííí
@miciatko určitě to jsou pouta🙂

avatar
lifinka
7. júl 2012

@mima1311 prosím Tě to celý den studoval manžel a říkal, že se musí vrátit, nebyl tam ani český návod, tak já se věnovala dortování, tak to jdu vybalit 😀 😀 😀 😀

avatar
pipka
7. júl 2012

@lifinka v tescu by ti ju mali bez problemov vymenit..alebo vratit peniaze, tam s tym nerobia problem 😉

avatar
mima1311
7. júl 2012

@lifinka 😀 😀 😀 no jasneeeeee chlapi 😀 😀 😀 vyskusaj , ja to tak robim , neviem sice aku mas ty , ale myslim ze to pojde , ak ma funkciu nulovania , to je ked mas nieco v miske navazene , vynulujes a dosypes zas nieco co ti tam treba a zas vynulujes a das trebars dalsiu surovinu 😉 ...tak ked vynulujes ked tam uz bude , a zoberes prec ukaze ti minus tu hnotnost torty 😉 podla mna uz kazda elektronicka digi vaha terjsia tuto funkciu ma ....daj vediet potom ..

avatar
lifinka
7. júl 2012

@mima1311 tyjo to nejde? 😲 zapnu digi váhu je tam "0" dám dort a zmáčknu Zerro?Je tam totiž to tlačítko napůl s "ON" a tutíž když dort sundám je tam opět "0" a nezůstane to tam, písni mi přesně, jsem snad idiot???

avatar
lifinka
7. júl 2012

@pipka jenže já ji potřebuji 😅

avatar
pipka
7. júl 2012

@lifinka ved vymenis...ci inu nemali? 😕 😉

avatar
pristela
7. júl 2012

@lifinka to nulovanie je dobry napad , ze mna to nenapadlo 😀 ale zas ja mam šmejd z lidla a ked mam nad 2kg abo kolko nejde mi nulovat 😠 😠 😠 ja to robim tak/napadlo to mojho 🙄 / že si dam na vahu pohár alebo taku uzku misku/vynulujem, ale nemusis/ na nu polozim tortu a v pohode vidim kolko vazi 😉
a za kolko bola ta do 10kg? bo ja mam len do 5 ☹

avatar
lifinka
7. júl 2012

@pipka jj, měli, ale tahle byla fajn, jen ten dispej🙂 mrknem tam, ale jak píše mima tak by to mělo jít, když je tam Zero, ale pak mi to písne "----"takové čáry...stavíme se tam asi.

avatar
lawli
7. júl 2012

@lussy23 ďakujem pekne... na tu otázku ti neviem odpovedať....len toľko ,že väčšina tortičiek s týmto motívom je robená pre chlapa zakazníka a on to daruje kamarátovi ...tak mi z toho vychádza jediné - pýtať sa chlapov 😀 😀 😀

avatar
lifinka
7. júl 2012

@pristela byla v akci za 482kč. no fajn, tak si musíme poradit🙂 dám tam něco vyššího a budu chytat do stran dort 😉 . já právě už chtěla do 10kg, kdybych měla někdy velký dortík🙂)))

avatar
lawli
7. júl 2012

@lifinka ... 😀 😀 😀 ak chce niekto silikóny ,ja spravím 😉

avatar
lifinka
7. júl 2012

@lawli objednávám, termíny nabídni 😀 😀 😀 😀 jo jedem 14.7. do Vel. Mederu, že bychom ty silikóny spravily na počkání.... 😵 😵 😵