icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
aduskatt
11. júl 2012

@dadka212 aj ja ho mam🙂 aj s nerezovou miskou, ktora bola k nemu🙂

avatar
dadka212
11. júl 2012

@lamps no ja som si ho plánovala kúpiť, ale furt ma tam nejako nemal čas odviezť tak mi to docvaklo, že mi ho už kúpil na vianoce, tak som sa tvárila super prekvapene 😀

avatar
aduskatt
11. júl 2012

zenicky, nemame tu ziadnu zo Starej Lubovne? 🙂

avatar
lamps
11. júl 2012

@aduskatt a tiež si ho dostala od muža na vianoce? 😀

avatar
dadka212
11. júl 2012

@aduskatt ten mám aj ja 🙂

avatar
aduskatt
11. júl 2012

@lamps ten som si kupila sama, ked som isla kupit chlieb, xixi

avatar
lamps
11. júl 2012

@dadka212 no veď aj ja som sa veľmi "tešilááááá" 😀, asi mali naň v Lidli akciu pred vianocami, tak chlapi kupovali ako žeraví 😀

avatar
dadka212
11. júl 2012

@lamps 😀 kam sme sa dostali...namiesto šperkov dostávame mixér a podobné srandy do kuchyne 😀

avatar
pristela
11. júl 2012

@lamps no mojmu by ho aj do ruk mohli strkat a nekupil by ho 😠 že šak na co 😠

avatar
aduskatt
11. júl 2012

@dadka212 tak zasa nemozem kadzy rok dostat auto 😀 😀 😀 😀

avatar
lamps
11. júl 2012

@pristela sa čuduješ? veď načo, on ho nepotrebuje 😀

@dadka212 no túto istú otázku si kladiem aj ja 😀 raz mi kúpil misku kysku a podaroval mi ju s komentárom, že aby si mi mohla robiť dobré koláče 😀. Som sa naňho moc špatne pozrela, misku som ani raz na kysnutie nevyskúšala a vždy, keď ju vytiahnem zo skrinky mu pripomeniem, čo spáchal 😀 😀 😀

avatar
dadka212
11. júl 2012

@pristela no moj je už v pohode, pečenie mu prestalo vadiť....teraz mi sám hovorí, nech si kúpim to a to 😀 aj mi chodí pre smartflex do tortomanie a ochotne 😀
@aduskatt mne by stačil aj prsteň alebo naušnice 😀

avatar
dadka212
11. júl 2012

no baby idem spať ráno vstávam na jazdu do autoškoly 😀 dobrú nocku 🙂

avatar
aduskatt
11. júl 2012

@dadka212 sak aj mne, ale sak zasa auto som nevratila do predajne🙂 mne staci, ked sme vsetci spolu doma 24eho🙂tiez nebyva kazdy rok tato vymozenost

avatar
aduskatt
11. júl 2012

@dadka212 dobru

avatar
lamps
11. júl 2012

@dadka212 krásne sny a príjemnú jazdu zajtra 🙂

avatar
ajka82
11. júl 2012

@pristela vies co? ja som teraz u nasich a mozno pojdem pozret do dubnice, co spominala danka... tak ti mozem cink co je tam... nas cinanko ma aj tak teto tyzden dovolenku... a ked prideme dom, bide uz otvoreny, tak mozem dat vediet odtial zase ked chces... a kredit nemam, mam volne minuty predplatene, ktore aj tak vsetky neprevolam za mesiac... a FA chodia mojmu otcovi-ale toto psssst 😝 🤐
inac tie iste metle jak mam ja...

avatar
larah
11. júl 2012

@pristela
@ajka82 ahojte,až teraz som sa sem vrátila, tak s tetou som sa rozprávala a že ten chalan velmi rád číta tak preto knihu, a ja reku že niešo konkretnejšie ....a ona,že nech sa s tým moc -neondím-jednoduchu len meno a vek...no ale ved to bude také holé 😝

avatar
ajka82
11. júl 2012

@larah mna sa inac pacil ten cervik co som hodila foto z netu... ze urobit teda knihu zatvorenu, na bok mozno jeho meno, na vrch moze ist vek a blahoozelanie a cervik vystrceny z knizky ako cita knihu 😅
keby viem viac robila by som podla oblubenej knihy...

avatar
janula.h
11. júl 2012

žienky nemožem zohnať jahody ☹ čerstvé majú byť na torte ☹

avatar
lucula73
11. júl 2012

@janula.h v kauflande si nebola?dnes som tam videla,vyzerali celkom k svetu,ja také síce nemusím,ale ak nie sú iné 😒

avatar
evicka1971
11. júl 2012

holky prosim nemate nejake inspirace na dort ve tvaru jachty,nebo lode.dekuji

avatar
ajka82
11. júl 2012

@janula.h sezona sa koncila...a na trhu ti madari co predavaju uz nemaju? min. ytzden este boli...

avatar
larah
11. júl 2012

@ajka82 vdaka aj mne sa to celkom pozdáva,ona mi konkrétne nič nepovedala,možno rozne žánre, ale že robí vo Svajčiarsku .Ako by si to dala dokopy?

avatar
pipka
11. júl 2012

no koonecne mam hotovo, vsetko naplnene, potrete..uz len nech tuhnu..potvory 😝

inak ja mam etu mixer..teda slahac rucny kombinovany s tycovym mixerom a zatial klop klop funguje..ale mne sa zda, ze straaasne huci 😅 😝 tak niekedy sa uz aj modlim aby mi "padol" 😅 😀 ze by mi jezisko doniesol novy 😅

inak co sa stazujete, ze ste dostali od muzov na Vianoce veci do kuchyne...ja som nedostala NIC ale ze absolutne nic 🙄 ako od nasich a od brata ano..ale on mm nic 🙄
takze ja by som uuuplne v pohode prijala, keby kupil cokolvek..mna aj prakticke veci tesia, a voobec mi to nevadi 😝 😀

ja nie som na sperky ani na vonavky..toho tu mam plne skrine a nepouzivam a nenosim to 😅 😝

avatar
pipka
11. júl 2012

@janula.h ja som dnes v tescu videla..a celkom pekne boli...pol kila za 1,90€

avatar
janula.h
11. júl 2012

baby blbne mi kôň nedá mi odpovedať na nick ☹ v Kaufe som bola nemajú ani v Lidli zajtra idem do Hypernovy a Billy a potom skúsim tesco alebo vyrobím z marcipánu 😀

avatar
pristela
11. júl 2012

@larah ved ja inteligent 😅 ani neviem co mam v noťasy, si to pomaly triedim bo je toho vela a mam aj knihy ani som neveedela , tieto by som mu urobila ja len s mensimi zmenami ako trebars - miesto ciapky a napis skoly napis vsetkonajlepsie meno a vek , abo by som na nete nasla hoc aku knihu pre chalanov a urobila tu , ako som ja robila mojmu.
som zvedava ake velkosti fotosi to tu hodi 😀

avatar
pristela
11. júl 2012

@pipka chaa, nasi chlapi si mozu podat ruky , moj vzdy povie , ze netusi co mi ma kupit , co kupit zene 😠 pri tom ja fakt spotrebujem aj klince zo železiarstva 😀 😀 uz nevravím že lubim vsetky tie čačky ženske 😀

avatar
ajka82
11. júl 2012

@larah no neviem presne, neiekdy roibm fakt za pochodu...ale skus si len predstavit vrchnu knihu z tych troch na fotke co som dala ja a "dozdobit ju napr tak ako davala pristela inspiracie-ta zatvrena codex, alebo z lekarskej fakulty(myslim kraje knihy)...