icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
vlada111
1. sep 2012

@pristela sa nezichruj 😀 Dáš sem foto a zase padneme na zadok 😉

avatar
sisix
1. sep 2012

Holky, mamina bude mit narozky. Jsme jak kamosky a je ulitnuta jako cela nase rodinka 😀 miluje modrou barvu. Nemate nejakou inspiraci. Ale takovou na kterou muzou koukat deti 😀 😉

avatar
cabalkova
1. sep 2012

Holky, tak jsem udelala prvni potahovanou, viz fotka, a jdu na radu. Potahovala jsem marcipanem, korpus cokoladovy, no a je to flekate, ten korpus proste prosvita. Co s tim? Je to lepsi, kdyz se potahuje nejakou potahovkou, ze to pak lip kryje? Anebo jak to resit u ckoladovych korpusu jinak, aby to neprosvitalo?

avatar
vecernicci
1. sep 2012

@sisix jj koupila jsem je u vitnamců 😉
@jakelina ale my jsme se bavily o vykrajovačkách je to sada s kočárkem, bodyčkem atd 🙂

avatar
vecernicci
1. sep 2012

@simasa já mám koupené tři kulaté, hranaté u nás už neměli 😝

avatar
vlada111
1. sep 2012

ahojte kočky, tak som moju druhú svadobnú dobojovala o tretej ráno. Pridávam foto, reakciu nevesty ešte neviem, ženích bol spokojný 🙂

avatar
lucula73
1. sep 2012

jej baby,ja som si akurát uložila asi všetky tortičky,čo ste to od včera rána popridávali,prekrásne dielka 🙂 🙂 🙂 🙂

@mrka2 ja tú stuhu podlepujem priesvitnou lepiacou páskou,vobec to nevidno ...a nikdy mi nenavlhla 😉 .ale tortička je úžasná 🙂

avatar
sisix
1. sep 2012

@vecernicci u nas je nemaji, ale jeste se chystam v tydnu na vypravu s kamoskou. 😀 kdybych nesehnala, mohla bych te poprosit o koupeni a poslani?

avatar
sisix
1. sep 2012

@vlada111 ty ruze jsou uuuuzasny 😲

avatar
simasa
1. sep 2012

@eliska22 Teda ta zelenkavo-fialova je nadherna!

avatar
mizulienka
1. sep 2012

@vlada111 Vladi tie ruze su nadherne, este krajsie ako tie internete 😉 😉
a cela tortu bomba spica 😉 😉

avatar
sisix
1. sep 2012

@cabalkova jaky mas pod tim krem? JA osobne radeji potahuju formixem a z marcipanu delam drobnosti. A jak tlusty si mela ten marcipan?

avatar
vecernicci
1. sep 2012

@sisix jasnačka, stejně povezu už celý kufr věcí, tak o jednu míň nebo víc je jedno 😀 😀 se povezu s @florentina, takže to v pohodě uvezem 😉

avatar
cabalkova
1. sep 2012

@vlada111 Tak to je cista nadhera!!

avatar
cabalkova
1. sep 2012

@sisix Dovnitr sel pribinackovy krem s malinami a tesne pod marcipan maslo s cukrem. a marcipan byl nejake 3-4 mm silny, nedokazu to odhadnout, ale uplne tenky teda nebyl. Myslis, ze by stacilo dat silnejsi vrstvu? Na pristi dort mam koupenou potahovku Pasta Dama, tak snad to bude lepsi.

avatar
jakelina
1. sep 2012

@vecernicci aha, tak to jo. 😉

avatar
simasa
1. sep 2012

@vlada111
@dadka212
Baby, nádhera!

avatar
jakelina
1. sep 2012

Holky všechno nádhery, tento víkend byl nějaký úrodný. Fakt samé vymakané dortíky. 😉

avatar
daducha
1. sep 2012

@vlada111 jaj, krásna, az mi dusu pohladilo 😵

avatar
jakelina
1. sep 2012

Moje včerejší, no skoro se stydím přidat mezi ty nádhery, co tu máte vy. 😝

avatar
mia1111
1. sep 2012

@vlada111 - waaaaaaaaaaaaau, nááááádherná, ruže dokonalé 😵 😵 😵 , priznaj sa, že si Ty bola tajne na Júliinom kurze 😉

avatar
eliska22
1. sep 2012

@vlada111 nádherná tortička 😵 a tie ruže sú všetky lupene na drôtikoch ?

avatar
mia1111
1. sep 2012

@dadka212 - krásne všetky, ale tá prvá je naj 😵 😵 😵 😵 . Aj to svadobné autko, no nemám slov 😵 😵 😵

avatar
pristela
1. sep 2012

Baby ak mi este niekedy niekto tu od vas bude volat 😀 😀 😀 ako dnes Andrejka 😀 to ja mam taky prasteny hlas 😀 😀 😀 😀 fakt som to ja, vsak coze by som ja mala normalne 😀 😀 😀 😝

@vlada111 Woooooooow , ta je naaadheeeernaaaaa, uzasne farbicky vytienovane , aaach , jasne ze sa bude pacit 😵 😵
@eliska22 oooo zelenkavo ruzovaaaa 😵 😵 😵 😵 😵 uuuzasnaaaa

@dadka212 jee, tie su krasne vsetky tri 😵 😵 😵 😵 😵 , som ani netusila ze korytnacky este frcia 😀

inak tento vikend uplne skvosty 😕 to uz fakt ako profesionalne americke cukrarky, s tymom pracantov za chrbtom 😀 sánku mam padnutu dole este fuuurt 😅 😵

avatar
jakelina
1. sep 2012

@pristela a kde máme tu bílou nádheru?? 😉

avatar
lamps
1. sep 2012

@vlada111 to je čistá náhera 😅, a to si pár dní dozadu písala, že od živých ruží majú tie tvoje ďaleko. Už ti neverím 😀 😀 😀, ty si tiež jedna z tých kritických osôb 😀 😀 😀, aj ja chcem vedieť také ružééééééééééééé 😀 😀 😀

@pristela Žanetka, veľmi ma to mrzí, ale už sa stalo. Hanbím sa za to ako pes, ale sľubujem, že sa polepším a tvoj hlások v telefóne si zapamätám 😀 😀 😀 😀. A ešte som ťa aj zobudila 😢 😢 😢 😢 😢. Ja sa budem snažiť nejako túto ukrutnú krivdu odčiniť 😀 😀 😀

avatar
jakelina
1. sep 2012

@lamps já když doma zvednu domácí telefon, tak mi skoro každý řekne, zavolej mi mamku nebo taťku. Copak já ve svých 42 letech mám hlas jak nějaký eunuch nebo co????? 😀 😀 😀 😝 😝 😝 Pletou si mě s desetiletým děckem, no to je život. 😝

avatar
pristela
1. sep 2012

@lamps 😀 😀 😀 😀 no ja makala do 7 rana 😝 pak som sa o 9 zobudila, ale donutila som sa este znova zaspat 😀 bo dnes v noci budem musiet urobit este jednu torticku 😝
a ja som zvyknuta 😀 😀 😀 neblazni , pre mna je to vzdy srandaaa 😀 😀 😀 a so zobudenim trafila si sa presne 10minut od budíka, takze si mi urobila sluzbu 😀

@jakelina andelicka ja ju este nemam odfotenu 😕 a ani neviem ako na to, kde , co okolo... ☹
inak u nas prsi, dufam , ze mi po ceste padnu vsetky lalie, ja to nechapem ako to tie zienky robia, take jemne krasne rozne kvety a drzia im aj vo vlhku, ci nedrzia? 😕

avatar
lamps
1. sep 2012

@jakelina no a mne zas v MHD dávajú polovičný alebo študentský lístok 😀 😀 😀, keď som sa na šoféra špatne pozrela, povedal, že dobre dáme celý 😀 😀 😀

@pristela veď to ma mrzelo, že som ti ukrojila zo spánku, ale som rada, že sa nehneváš 😀 😀 😀

avatar
pristela
1. sep 2012

baby , davam foto do pc , pubertak vcera fotil , inak ja strasne milujem take foto pracovne, by ste mohli take dávať, aj ako sušíte kvietky , postavicky 😵 😵 😵