icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
lucinka
3. okt 2012

@florentina dala som ju hneď na tortu, nebrali ju ďaleko... ale tú čo budem robiť v novembri vezú do Viedne, a tam sa obávam toho prevozu... 😅

avatar
lindauciatko
3. okt 2012

Ahojte, peciete niektora taketo uzasne torty v Leviciach? Dakujem

avatar
nikalv
3. okt 2012

meninova pre manzela..... :D

avatar
daniz
3. okt 2012

@mamina1978 to je celkom dobrý nápad 🙂

avatar
jakelina
3. okt 2012

@mamina1978 jsem doma a dodělala jsem tu pusinku a tykadýlka, tak vypadá s nimi líp. Dík za tip, já jsem se honila ráno, než jsem jela do práce, tak jsem ji tak chudinku odflákla, teď vypadá líp.
Ještě, že tě tu mám. 😉

avatar
mamina1978
3. okt 2012

@jakelina Krasnulinka....... jemna, nezna.... aaach ...... 😵 😵 😵 😵 😵 ukladam 😉 🙂 😵 😵 😵

avatar
pipka
3. okt 2012

@jakelina no hned je krajsia 😵 😵 😵

avatar
zuzana124
3. okt 2012

baby dlho som tu nebola a vás dočítať tak to by som asi nezvládla 🙂 ... tak aspoň idem popozerař vaše nové dielka 🙂
@jakelina jeeeej tá je rozkošná

avatar
jakelina
3. okt 2012

@mamina1978 ještě štěstí, že mám takovou práci jako mám, že můžu většinu stihnout doma a když musím do kanceláře, tak ale s malým, protože mi ho nevzali do školky. Už mám z toho kolikrát nervy, tahám ho na poštu, všechny úřady, většinou, když mám nějaký důležitý telefon, tak chce kadit a řve Už jséééééééééééém. Pracuju měsíc a už začínám šedivět. 😀 😀 😀

avatar
zuzana124
3. okt 2012

Inak baby ja som už s pečením skončila, lebo už 4 týždeň zarezávam v práci a na pečenie mi neostáva čas, keď tak len fakt pre veľmi blízku rodinu. Ale tu sa vždy budem rada chodiť pozerať na vaše dielka 🙂 Možno na druhej materskej sa ku pečeniu znovu vrátim 🙂

avatar
mamina1978
3. okt 2012

@jakelina To poznam velmi dobre .... 😅 😅 😅 😅 😅 Ja beriem mojich dvoch najmensich tiez vzdy so sebou do firmy. A tiez beriem aj domov pracu , a obcas hodim DOMA nocnu. Lebo ked ty mali spia , stihnem to rychlejsie a v klude 😉 🙂
A ako naschval ,ked telefonujem , tak potebuju na WC alebo su prave straaaasne hladny,ci smädny 😅 😅 🙄 😀 😀 😀
No co uz , uzivajme si ich ,pokial su malicky.....ved to nie je nastalo, za chvilku su sebestacny a my to mame potom aspon o kustik lahsie.
Tak Majka do bojaaaaaaa 😎 😀 😀 😀 😀

avatar
jakelina
3. okt 2012

@mamina1978 já si jenom představuju ty lidi na druhém konci teleonu, co si musí myslet. Většinou se začnou smát a je to v pohodě, ale když volá nějaký bl.., tak já jednou rukou dělám poznámky na nějaký papír co mám pro ruce a druhou utírám zadek 😀 😀 😀

avatar
mamina1978
3. okt 2012

@zuzana124 jeeeeej gratulujem k tehulkovaniu 😉 🙂

avatar
mamina1978
3. okt 2012

@jakelina Som veeelmi rada,ked teraz viem, ze nie som sama s podobnymi stresovymi situaciami 😉 😀 😀 😀 😀

avatar
muffinka8
3. okt 2012

Prosim vas, aky tvaroh pouzivate do pribinackoveho kremu? Myslim konkretnu znacku a typ. Ze skusim aj z inych, lebo ja z tych nazvov neviem vyjst. Napisu jemny a same hrudky to ma. Zatial som skusala len z Lidla, taku 250 g tehlicku co je.zabaleny ako maslo.

avatar
jakelina
3. okt 2012

@muffinka8 z Lídlu ve vaničce tučný.

avatar
jakelina
3. okt 2012

@zuzana124 taky gratuluju k těhotenství 😉 To buď ráda, že máš práci, protože jako těhotná to se špatně něco hledá.

avatar
eliska22
3. okt 2012

@zuzana124 gratulujem k tehotenstvu 🙂 ja tiež zarezávam od pondelka v práci a veru už aj hneď idem piecť, dcéra má meniny v nedeľu 😉 snáď to zvládnem a budúci týždeň pečiem dobrej kamoške tortu a ešte som zobrala jednu malú, lebo ma prehovorili, ale neviem ako to zvládnem 😝

avatar
aduskatt
3. okt 2012

@muffinka8 kflnd, plnotucny cerveny 250 g, vo vanicke

avatar
aduskatt
3. okt 2012

babulky, aku mate skusenost s eshopom sikovna mama? vo stvrtok som robila objednavku a stale tu nemam tovar☹.sice som dala poslat postou, ale posta trva dva dni, takz som ratala, ze uz vcera bude zlty listok a prdlajs.................ani dnes nie je a ja potrebujem robiiiiiiit☹

avatar
nikalv
3. okt 2012

A este jedna...... 😵

avatar
wera.g
3. okt 2012

@nika222 ja ich dávam v celku, najprv dám na korpus krém a potom dám maliny celé 🙂 teraz som ho robila do šachovnice a všetkým ževraj mooooc chutila, ja ju mám tiež veľmi rada 🙂

avatar
janula.h
3. okt 2012

baby z Levíc a okolia ,ktorá ste taaaam ?? @lindauciatko je moja kámoškaaaa dikyyyyyy

avatar
zuzana124
3. okt 2012

@jakelina mala som to šťastie že mi držali moje miesto v práci a vlastne do práce som nastúpila už tehotná a vzali to v pohode, tak som rada že to takto vyšlo 🙂
@eliska22 ďakujem, tak to budeš mať toho veľa, držím palce aby si to zvládla 🙂
@mamina1978 ďakujem 🙂

avatar
zuzana124
3. okt 2012

@aduskatt ja som si tam raz u nich objednala kurierom a keď mi objednávka neprichádzala tak som tam zavolala a tá pani sa mi ospravedlňovala že akosi zabudli na moju objednávku 😝 Určite tam zavolaj a spýtaj sa či ti to už poslali. 🙂

avatar
rapunzel1
3. okt 2012

@mariann2 a keby si jej dala možnosť zmeny, ukázala jej ako by to mohlo vyzerať, keby to bolo trochu inak ako chcela a možno sa chytí, niekedy si to nevedia vôbec predstaviť a až v reále zbadajú, že iná varianta je krajšia

avatar
yamahafazer
3. okt 2012

@aduskatt ja mam len dobru skusenost,ale ja davam vzdy kurierom lebo objednavam hmotu a hned to mam na druhy den doma najviac dva dni ak by to travalo,ale fakt mi to zatial hned poslali

avatar
aduskatt
3. okt 2012

@yamahafazer kurierom aj ja zvyknem, ale teraz som objednavala S TYM, ZE MAM DOST CASU, TAK NACO PLATITI POSTOVNE VYSOKE, KED MOZEM USETRIT PAR eur...........ja som ratala, ze ked to v piatok poslu, tak posta trva dva dni, tak utorok je to tu.asi idem patrat po zasielke

avatar
pristela
3. okt 2012

@aduskatt a ako vies ze posta trva dva dni ? ked ti to posielaju balikom 1.triedou ta trva od 2 az do 7dní , ak bez 1.triedy tak aj 14dni

avatar
aduskatt
3. okt 2012

@pristela dobierka je datum podanie plus dva dni.............overene na poste.......aspon tak mi na poste hovorili a vzdy to tak bolo....posielam dost casto