icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
reruna
14. júl 2010

@beruska2x je mi jasný, že to chce cvik a na vás teda nebudu mít asi nikdy 🙂 a díky

avatar
henikav
14. júl 2010

Babulky, ja sa s vami pre istotu rozlucim, pretoze adminkam tu hrabe a to je este velmi mierne povedane, obvinili ma ze som si otvorila ani neviem kolko nickov zo 8-10 ani sama neviem a vsetky sa vraj prihlasuju z mojho pc, co by ma teda prekvapilo, kedze je to moj osobny laptop, alebo pisem z prace. Takze ak mi zablokuju moj JEDINY nick, tak sa tu mavajte krasne, viac sem nepridem.

avatar
beruska2x
14. júl 2010

@henikav pred casem me obvinili taky, teda jen z 1 duplicitniho ale i to staci, na to ze chodim ob beremka uz pres 3 roky tak jsem byla nastvana a vynadala jim at se srovnaji nebo mi to dokazou, ze by me zajimalo jak na to prisli 😝
a mam klid od te doby 😉

avatar
beruska2x
14. júl 2010

holky potrebovala bych recept na nejaky opravdu dobry, odzkouseny korpus - cokoladovy! 😉 dekuji predem...

avatar
beruska2x
14. júl 2010

@vinka http://kuharka.ru/talk/kladovka/kulina/4736.htm... konecne jsme nasla jak na tu korunku 😉

avatar
zdenallicka
14. júl 2010

Beruško, jaké mojí dokonalosti??? 😲 😲 😲 Já jsem levá jako šabla, ale umím to krásně maskovat...😀

avatar
beruska2x
14. júl 2010

@zdenallicka 😀 😝 kecko, ta rokvetla zahrada posledne, ty letadylka, ty byly super.. sorry ted si nevpomenu na vic pripadu 😀 😀 😀 😀 😀

avatar
zdenallicka
14. júl 2010

Ale prdlajs... 😝 Normálka..

avatar
alionuska
14. júl 2010

@henikav to nemyslis vazne???!!! 😕 😕 😕 😕 Inak ja mam na to asi rovnaky nazor ako ty! Mne ymazali skoro vsetky fotky s tortami,...vraj si mam dat do inzercie a ked som to dala tam,tak mi napisali,ze mi zablokovali ucet,lebo ze :Dovod-iny dovod...ale aky to mi nenapisali.... 😝 😝 😝 Ide to tu tusim dolu vodou... Baby maju v albume psika co rodi a to je v pohode,ale torty im adia...tak to uz je o com?? 😅

avatar
beruska2x
14. júl 2010

@alionuska to je tak kdyz admina nedela profik ale kazda pipka 😝 co se hned dela dulezitou...

avatar
beruska2x
14. júl 2010

@alionuska ali prosim te, kdyz udelas ty pestiky - nite namocis do bilku - jak je pak lepis na kytky, taky bilkem?

avatar
zdenallicka
14. júl 2010

Heni, no to si děláš prdel???? 😲 Mě tady z toho jebne... (pardon)

avatar
henikav
14. júl 2010

@alionuska mrzelo by ma to, pretoze vas mam rada, ste ako moja rodina, ked aj nestiham pisat, lebo biflujem, ale vzdy mrknem co nove. No a fakt ma to vytocilo, lebo ma najprv obvinila, ja som ju upozornila ze nema pravdu, ale obvinovala dalej, neviem odkial ma take skreslene info, nechapem a kedze si to nechce dat vysvetlit tak som presla do velmi mierneho utoku, tak vraj nemam urazat, iba si nechat sliapat po sebe a pekne potichucky sklopit usi. Tak to ma smolu, nevie do koho sa pustila. Ja sem nechodim preto aby som robila sceny, alebo provokovala. Ale pre istotu som napisala IP na tie ostatne nicky, ktore mi napisala, ze im ich asi zablokuju, nech si to teda riesia.
@beruska2x presne si odhadla co som im napisala, len slusnejsie, teda najslusnejsie ako sa dalo pritom, ze ma vytocila a uplne mi posrala den 😀 😀 😀 a to ja si ho sem normalne chodim zlepsovat

avatar
daniz
14. júl 2010

heni tak to by ma fakt naštvalo! jedna baba povedala.....Asi zrejme o tom to je...Fakt sem chodím rada, ale toto?

avatar
beruska2x
14. júl 2010

holky mam bezva coko "buchtu" povysim jina dort 😀 😀 😀

200g coko na vareni
200g masla
6 vajec
200g mouky
1KL prasku do peciva
200g mletych mandli
coko ve vodni lazni rozpustime a vmichame maslo, cukr, a vejce, pak zamichame mouku, prasek a mandle.
Pecemecca 75 minut na 160 stupnu 😉

avatar
henikav
14. júl 2010

beruska, ja mam jeden podobny recept, chutovo je sice fantasticky, ale pozor, ked pecies v nejakej hrubsej forme, ako ja tu suknu na barbie, (isla do smeti) tak sa len velmi tazko prepecie, resp. neprepecie vobec a zvonka zhori, hocijako mierne to budes piect, lebo to cesto je dost tazke, z toho len take tenke platy

avatar
beruska2x
14. júl 2010

@henikav no prave ten recept je origos z kucharky moucniku a ma byt v hluboke forme, tak snad se povede, MM ma coko dortiky rad.. jen jeste vymyslet krem..

avatar
beruska2x
14. júl 2010

@henikav me mama jednou delala panenku v babovce forme 😉

avatar
vinka
14. júl 2010

@henikav to vážne?No ja by som písala bobimu aspon si myslím,že tak sa volá.ten čo to zriadil.A nenechala by som to tak ak máš len jeden nick 😠 😠
No ja mám auto v chladničke.No ešte nieje zrezané 😉 horúco je strááášne zle sa robí ☹

avatar
beruska2x
14. júl 2010

@vinka obdivuji te, ja jen piju studenou vodu ☹ a i tak je mi teplo, vecer jsem pekla maso a myla nadobi a splavena jsme byla 😅

ale tesim se na vysledek na foto 😉 drzim palce...

avatar
henikav
14. júl 2010

@vinka, uz to necham tak, pohadali sme sa a potom sa to nejako zmiernilo, kaslem na to, ak zablokuju niekoho nepravom, nech si to riesi. Ale rano ma to velmi vytocilo
beruska, ja mam prakticky ten isty recept len do mojho ide asi o polovicu menej muky. Ja som robila tu barbie v origos forme od wiltonu, teda najprv tento recept a ked ma uz porazalo, tak som spravila nadstavovany piskot, len som don pridala kakao. Neviem ako im nakoniec chutila, nestazovali sa, ale snad dobre, ked si o mesiac na to objednala dalsiu. Mozno tam ozaj robi rozdiel ten vacsi podiel muky, neviem

avatar
benjik
14. júl 2010

@henikav to je děs co se děje. Ale přesně jak píše vinka napiš zřizovateli a je. Hlavně chtěj vidět IP adresy ze kterých si se podle nich přihlašovala,pokud budou jiné než máš ty,tak není co řešit. A navíc přece při zakládání nicku dáváš email,tak at si to zjistí i přes ně.

avatar
bianca
14. júl 2010

@henikav u nas v oktobrovkach to bolo podobne s jednou kamoskou.Ju vymazali.Dufam ze sa to neako vysvetli.Nedaj sa.Drzim palce

inak decka dnes ma napadlo ze aj my by sme mohli dat neake medzinarodne stetko nie?

avatar
vinka
14. júl 2010

A ked dáš ten istý mail nemalo by to vziať

avatar
vinka
14. júl 2010

@bianca no,no a každá donesie tortu. 😀 😀 😀 😀 Alebo príde aj Alionuska a ona nám donesie tortu kedže je z nás najšikovnejšia 😀 😀 😀

avatar
bianca
14. júl 2010

a kazda by daco doniesla a nieco by sme sa naucili ako na tretkach z TOM

avatar
beruska2x
14. júl 2010

@vinka to jsi vymyslela genialne 😀 😀 😀 😀 😀 to bude mit ali radost z nas 😀

avatar
katrin21
14. júl 2010

henikav: na streche nam vymazali kasarku.. pamatas??? len preto, lebo vraj mala viac nikov. o 2 sme vedeli, aj preco ho dala.. ostatne neboli jej a nevedeli pochopit, ze v praci maju rovnake IP pripojovacie adresy, ked maju jeden zdroj.pekna bl bost... cakam kedy zablokuju mna, ked sa prihlasujeme z velkej firmy...... ha ha 😝

avatar
katrin21
14. júl 2010

akoze je tu isto viac ludi co sem chodi z tej istej firmy, a teda si mozu mysliet ze ja.. nie??? to by ma nastvalo....

avatar
vinka
14. júl 2010

@beruska2x ja som celá geniálna to preto také nápady mám 😀 😀 😀