icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
aduskatt
15. okt 2012

@dm1 veru..........to nie je zalezitost za 5 minut hotova, cize hmota, farby a zarobok pre Teba je kde???.nikde☹..ja som odmietla teraz postavicky bez torty...........ze phineas, ferb a vtakopysk......akoze na tortu v pohode, ale len tak ani nahodou, lebo by som pytala aj za robotu a to mi asi nikto neda tolko, ked si ma zratat este aj cenu za suroviny na tortu, ktoru si chce upiect sam.a zadara robit nebudem

avatar
dm1
15. okt 2012

@wera.g treba si urobit z tvrdeho kartonu taku podlozku pod tortu a pod to hranolcek a torta bude na tom a bude vyzerat ze je vo vzduchu. na tortach od mamy je na to postup

avatar
rapunzel1
15. okt 2012

@aduskatt práve som pochopila o koho na tom stretnutí šlo 🙂 , tucha som mala, ale už viem...bola som na oslave, kde sa podávala tortička od nej, no... tak poviem, tvarohový akože krém, nepotiahnutý maslom s odrezkami pod poťahom, si viete predstaviť ako to vyzeralo v teple... a ďalšie... môj mm sa na to pozrel odložil tanier a ani nepokračoval a viacerí začali, ale dlho nepokračovali...no radšej prestanem, lebo by som sa musela hambiť, že som to takto verejne vytrkotala...

avatar
janula.h
15. okt 2012

@wera.g akože tá foto pištím tu nad ňou aký bol malilinký juj

@dm1 no asi to nejak medzitým urobím ale asi to je naposledy 😝

avatar
wera.g
15. okt 2012

@pipka @janula.h ďakujeme vám baby 😵 odovzdám mojim chlapom 🙂)) ej a nebloknete ma, že vám sem dávam fotky iné než tortové? 😀

avatar
pipka
15. okt 2012

@dm1 no ak by som rucne mala robit tak asi pod tri nejdem..ale fakt za 2 alebo 2,20 ich tam maju a normalne pekne su...nie ze nejake dopatlance...normalne uvazujem ze mickeyho a Minnie si kupim...sak to sa mi fakt neoplati sa s tym babrat a este budem mat nervy, ked budu kriví 😅 😀

avatar
aduskatt
15. okt 2012

@wera.g prekrasna fotocka🙂

avatar
pipka
15. okt 2012

@wera.g akoze netortove...sak to je kolaaaašik sladuckyyyyyyy 😵 😵 😵 😵 😵

avatar
lamps
15. okt 2012

@wera.g to je nádherná fotka 🙂 🙂 🙂

avatar
ajka82
15. okt 2012

@janula.h ja som si brala za postavicky 2-5eur/ks ... hlavne podla velkosti-kolko hmoty som minula... ale krtko u mna tak 2-2,50 bo toho mam do 15 min hotoveho 😉

avatar
dm1
15. okt 2012

@wera.g jak netortove? sak prva je predloha na auto tortu a druha varianta na helmu 😀 . Prekrasna foto uz vtedy som ju obdivovala 😵

avatar
janula.h
15. okt 2012

@wera.g bloknúť??? kebyže mám ja takúto s mojim chlapmi mám ju vo veľkosti 1x1 m na stene 😉

avatar
janula.h
15. okt 2012

ĎAKUJEM BABYYYYYYYYY 😵 😵 😵 😵 😵

avatar
dm1
15. okt 2012

@ajka82 pocuj ja si u teba budem objednavat tusim postavicky 😝. Ved si treba ale ratat cely cas sak ja tych 15 min. tak akurat farbim hmotu na cierno 😅

avatar
pipka
15. okt 2012

@dm1 no inak to je pravda...sak to farbenie trva tak dlho jak vyroba celej postavicky 😅 😝

avatar
wera.g
15. okt 2012

@aduskatt
@pipka baby ďakujemeeeeee, no snáď to tu nikomu nebude vadiť 😅
@dm1 jej vidíš, to je skvelý nápad, to by ma nenapadlo ! 😉 ako tak na ňu ale kukám, ťažké ako sviňa, no ale nápad to je skvelý, tak možno ju tu o 2 týždne uvidíte ak sa bude podobať 😀

baby to odomňa chcela jedna spraviť orchideu..že kochlík zvládne, len že kvety.. som divná, keď mi bolo blbé aby sa prezentovala mojou prácou? na tej orchidei makám ako kôň a bude to mať na torte niekto iný? 😅

avatar
ajka82
15. okt 2012

@dm1 😀 ale ja farbim hmotu na cierno, ked si chcem upokojit nervicky z mojich bab ked robia...slusne povedane...bordel doma 🙄 😝 tak to si neratam 😅 a na cerveno tak isto...

avatar
pipka
15. okt 2012

@janula.h ja by som musela mat aj takeho pekneho chlapa, 😝 aby som si ho na stenu dala 😅 😀 😀
chudak...dufam, ze to tu necita 😅 😅 😅 😀

avatar
pralinka25
15. okt 2012

@wera.g uzasne fotky 😵

avatar
wera.g
15. okt 2012

@lamps
@dm1
@janula.h vy ste také zlatíčka baby, ani sa mi od vás nechce 😀 hoci mám od drahého nakázané - ísť spať skoro, nesedieť za pc a oddychovať, nech som fit... že ťažký týždeň predomnou - 2 futbalky, prsia a kabelka.. a ževraj som nervózna a hnusná keď pečiem, tak mám veľa spať aby som bola milá 😀 😀 😀

avatar
aduskatt
15. okt 2012

@wera.g podla mna to vobec nie je divne.vadilo by mi, keby niekto moju pracu vydaval za svoju............

avatar
ajka82
15. okt 2012

@wera.g nieee...nie si... ja pokial su to postavicky pre deti, tak v pohode, ale hentake by som nerobila 😝

avatar
dm1
15. okt 2012

@ajka82 tak v ramci terapie si objednavam na buduci vikend tucniakov pingu a ak stihas tak na tento vikend kalich, babatko, papucky, a nejake kvietky 😀. A budem taka dobra ze za ukludnovaciu terapiu pre teba od deti nebudem chciet nic iba tie postavicky 😀

ale je super ze ta to takto bavi ja horko tazko stiham postavicky co mi treba neviem sa k tomu dokopat asi ozaj ta tvoriva kriza co je tu casto spominana 😝

avatar
wera.g
15. okt 2012

@pipka hlavne ani ten môj to nemôže čítať, lebo by sa cez dvere nezmestil ako by narástol 😀 stačí že dnes v nemocnici keď ma čakal aj s malým ho jedna sestrička zastavila aký je šťastný chlap, že má takého prenádherného syna, že krjásny krásny - ani sa pomaly do auta nezmestil 😀 😀 😀

avatar
lamps
15. okt 2012

@wera.g vôbec nie si divná, ani ja by som nemodelovala na cudziu tortu, ja zlatá teda nie som ani náhodou, tiež som veľmi zlá keď som vyčerpaná, tiež mám nakázané ísť spať pred 23-ťou a ešte tu sedím, ale mm je v nočnej tak ma nevidí 😀 len ráno sa určite opýta, že Aťka a kedy si išla spať? Ja budem taktne ticho 😀 😀 alebo to zahovorím a pošlem spať jeho keďže bude po nočnej 😀 😀 😀

avatar
wera.g
15. okt 2012

všetky ste zlatíčka, samozrejme aj vymenované babule, ale aj všetky ostatné 😉)) 😵

avatar
vlada111
15. okt 2012

@pipka juj linecké môžem aj ja. Dala by som si veru. Ale kým si nenapečieme ☹ NO ale na Vianoce budú a také tie z cesta s maslom, mňam 🙂

avatar
pipka
15. okt 2012

@wera.g no ved ale ma byt na co...sak ma krasnu a sikovnu manzelku 😎

inak aj mne uz povedali, ze som odporna ked peciem 😅 ...ja kym neodovzdam tortu som nervna jak prasa...az ked si ju vezmu a pochvalia, tak to zo mna opadne a som najspokojnejsi clovek 😀

avatar
janula.h
15. okt 2012

hurraaaa konečne nie som sama kto je nervný 😀 mne môj muž stále vraví že keď pečiem som na každého ako pes 😀

avatar
ajka82
15. okt 2012

@dm1 😀 sak dani, babatko z formicky vyberes, papucky nie su take strasne, to mas za pol hodku hotove...kvietky by som nerobila..hehe a tucniakov budem mat v novembri len mi nepovedali ci vikend pred narodkami malej alebo po...to si mame dohodnut teraz v najblizsich dnoch
ale priznavam sa, mne sa teraz nechce tvorit nejak traktora toma 😅
ale vies co? keby mam cestu, tak by som ti to babo a papuce doniesla, aj tucnakov... zvysok by si si musela sama dorobit