icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
zuul
24. okt 2012

@lucula73 aha, to az tak, preboha. dakujem za vysvetlenie. 🤐

avatar
aduskatt
24. okt 2012

@ajka82 no, odkedy ma pozna, som pribrala 12kg🙂) resp, aby som bola presna, tak som bola v pohode a tiez som mala problem pribrat( na ranajky bezne 4 rozky a na vahe sa to neukazalo), kym som vazne neochorela a za rok som pribrala z 51 na 64, za necely rok som to dala na 58, teraz mam 60 a jemu sa to zda malo............no chapes to? a pritom ked ma poznal, som mala 48

avatar
aduskatt
24. okt 2012

@zuul chjo..zivnost.lenze na torty nemozes mat volnu zivnost, treba kopec papierovaciek a priestory, takze by sa ti v konecnom dosledku tak zvysili naklady, ze sa ti to neoplati, pokial chces piect chutne a poctive torty bez lacnej chemie

avatar
pristela
24. okt 2012

@zuul naadhernaaaaaaa 😵 😵 😵 😵

baby nieco vravte o priberani , ja keby mozem žerem ako diva sfiňa 😀 😀 ospravedlnujem sa za vyraz ale je to tak 🙄 milujem jedlo 😵 , ale zas odmietam fučať a potiť sádlo aj tak to vekom ide furt hore aj bez jedla ☹ ja vazne obdivujem pevnejších ludi , ze to dokažu v pohode nosiť a nevadi im to, ale zas taky okruhly ludkovbia su vraj viac usmievavý a srdečný 😵 😵 😵 mne teraz "pomohla" ta choroba , ale zas keby som nebola leniva na pohyb.... 😀 😀 😀 😀 😀

avatar
mamina1978
24. okt 2012

@zuul Prekrasna, farebna ,vesela ,nadherne vymodelovane 😵 😵 😵 😵 😵

avatar
lokalistin
24. okt 2012

@pristela akoze ja som tiez taka zjem vsetko co nezje mna uz som zas vcera robila plany s kolegom na piatok,sme len dvaja u na v oddeleni v robote takze co budeme robit, no co pojdeme sa najest do vietnamskej restiky (ma to kolega)a ze dieta a moja kolegyna vecer na smene co spolu robime prestavky je z chorvatska tak ta furt vyvara specialitky a potom chudni a robota? no cely den sedim, tak aspom mekac to isti tam trochu lietam hore dole 😀

avatar
ajka82
24. okt 2012

@jakelina neprovokujem, ja uz zacinam byt z toho niekedy nestastna 🙄

avatar
aduskatt
24. okt 2012

@ajka82 viem sa vzit do tvojej koze.tiez som bola nestatna, ze nie a nie pribrat.......🙂

avatar
miciatko
24. okt 2012

@drobec33 ja mam taky mixxer,ale este je aj vaha pod tou miskou, je to aj so stierkou vo miske , dekel by som niekedy potrebovala ale zatial som spokojna, jedine co mi vadi je, ze je hlucny

avatar
lokalistin
24. okt 2012

inac baby tak na mna tiez doslo mam robit buduci tyzden tortu s jedlou oplatkou,tak som ju dneska objednavala a pytala som sa pani ako sa to davat na tortu, ta pani pecie ,ceny torty su od 75€ a atk som sa spytala ako niekto, co o tom nikdy nepocul, ze ci to moze ist rovno na krem?a ona,ze ano, ale nie na tvarohovy ani na slahackovy tak ja ,ze ved ja chcem maslovy tak, ze to v pohode, aj na cokoladu v pohode, a reku ked chcem potiahnut? No tak to potom len alkohol prejst po potahu a na to fotku a ja, ze ale on je moslim nemozem alkohol tak, ze jednoducho len cukrovou vodou potret potah a na to fotku.

Takale vy ste mi tu pisali, ze vodou v ziadnom pripade, viem, ze ste pisali eventualne medom, ale co hovorite na ten krem? mozem to dat rovno na krem? alebo cokoladu?

A nemate nejake inspiracie pre nejaku 20 rocnu zeny na narodeniny s fotkou? mam nejaku predstavu ,ale nejake inspi by bodli dakujem

avatar
nika1985
24. okt 2012

@dm1 dakujem pekne 😉 tak uz len kupit tak sa tesim uz som skusala odlievanie tak hadam to pojde
@kmkke dakujem

avatar
mamina1978
24. okt 2012

@lokalistin mne sa nepacia torty s obrazkom , a preto take inspiracie neukladam, ale teda tato jedna torta od @mariann2
bola tak jedinecna, ze som si ju musela uloziiiiit 😵 😵 😵 😵 😵 😵

avatar
dm1
24. okt 2012

@nika1985 drzim palce ja dnes idem skusit odliat krajku drzte palce 😝

avatar
p69majka
24. okt 2012

ahojte. dostala som ak darček modelovacie kostice a neviem ako sa s nimi pracuje. Poradíte mi niekto? ďakujem.

avatar
lokalistin
24. okt 2012

@mamina1978 dakujem ani mne sa to nepaci a preto nemam tiez ani jednu inspiraciu a ani neviem co mam zadat do googla aby mi nieco vyhodilo,ta je pekna, ale on ma foto, kde je on a ona na fotke no bude asi trapna ta torta, ale co uz
letim makat

Ak niekto vie poradit s tou oplatkou a kremom alebo cokoladou-sem s tym diky

avatar
dajna11
24. okt 2012

kočkyyyyyyyyyyyy mám na tortu dať Pata a Mata a má to byť pre 20 ročneho chalanaa......čo tam mám dať?ako že čo roba?

avatar
aduskatt
24. okt 2012

@dajna11 Pat a Mat opravuju auto🙂))

avatar
pristela
24. okt 2012

@lokalistin nooo , v tomto moc nepísem rady bo som robila s oplatkou len raz 😅 ja som mala normal potahovku a na to som davala oplatku a lepila som ju tenulililililinkou 😀 vrstvou masla obycajneho 82% a dopadlo to uplne v pohode 😉
moje tortové zaciatky 😀 😀 😀 : https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2387340...

avatar
mima595
24. okt 2012

@dajna11 -posad ich do auta..akoze idu okolo plaze....a frajersky zdravia nejaku kocku v mori...

avatar
dm1
24. okt 2012

@lokalistin ja som tiez robila len raz a lepila som tym origos gelom 😝

avatar
dm1
24. okt 2012

@p69majka daj link ake mas kostice inak nevieme povedat na co ktora je kedze kazda ma ine pouzitie 😉

avatar
mima595
24. okt 2012

@dajna11 - alebo hraju golf..to bola aka cast, že mali golfove ihrisko /ale to ake malicke..sa to vola americky golf???? 😕 a ta lopticka im spadla do okapu, rozbila okno..vlizla pod travovy koberec...

avatar
florentina
24. okt 2012

@patrikmisko ahoj, já potahuji jen marcipánem, nejčastěji tím 1:3 a jde to, ale řekla bych, že je potřeba ho vyválet více na hrubo než např. smartflex. Mě nikdo nic jiného nechce jíst, tak jsem se s tím naučila dělat. Nepoužila bych ho asi jen v případě, že bych měla udělat čistě hladký dort bez jakýchkoli ozdob a lemů atd...protože mě přijde maličko víc, jak to napsat, takový strukturovaný, oproti jiným hmotám. A podle mne foremný je dost, naopak pomaleji oschne, takže se dá docela dlouho upravovat....

avatar
vlada111
24. okt 2012

@zuul kráásna tortička

avatar
florentina
24. okt 2012

@dada2007 no také bych do toho nešla. Jedna věc jsou daně, ale já bych se mnohem více bála hygieny, živnostňáku atd., protože pro práci s potravinami jsou přísné normy a za jejich nedodržování vysoké pokuty a to předpokládám bude podobné i u vás....a vždy se najde nějaký blbec co se závisti či jiných důvodů bude šťourat....

avatar
florentina
24. okt 2012

@lokalistin hm, tak pokud máš pocit, že tomu pani rozumí, tak to můžeš zkusit, měla by mít víc zkušeností, pokud to prodává a dělá s tím, než my tady...já lepila jen dva obrázky....ale já když jsem kupovala, taky v cukrárně, tak mi právě paní říkala, ať vodou určitě né, že se ty barvy mohou rozpíjet....a na ten máslový krém, tak to bude podobné i tomu co psala pristelka, že potřela tenkou vrstvou másla, tak by to tak mohlo jít i s tím krémem...já kdybych o tom nečetla, že to tak jde, tak bych se bála, že to udělá zespoda nějaké mastné flíčky, které pak mohou být vidět....tak nejlépe by opravdu bylo si to zkusit na kousku, nějakém okraji...

avatar
ajka82
24. okt 2012

@dada2007 nedavaj si tak reklamu...nech sa to radsej rozkrikne ez znamych, aby si vedela odkial vietor fuka ...ja by som isla jedine cez cukraren ze by si mala s nimi dohodu, ze pre nich " robis u nich" inak nie 🤐

avatar
dajna11
24. okt 2012

@mima595 jeee 😀 😀 ja si to už nepamätám....nemám také deti ktoré by to pozerali,alebo teda nejako to malého nezaujalo.....a má tam byť 20...tak som myslela že by to ako dláždili 20 takú velkú..neviem bo to má byť na piatok a ja ešte nič nem,ám vymodelované 😀 😀

avatar
florentina
24. okt 2012

@pristela pristelko, prosím, píšeš, že se ti s marcipánem potahuje v pohodě, ale práce s ním je nejtěžší...nemůžeš nějak zkusit specifikovat v čem konkrétně....já dělám jen s tím marcipánem, nikoho nejsem schopná ukecat, ať zkusí něco jiného, tak nemám porovnání /jen při dělání nějakých doplňků a tak, tam nemám vždy jen marcipán/....tak jen pro zajímavost....děkuji moc 😉

avatar
dajna11
24. okt 2012

tu je dalšia laliová...a kým malý spí idem na toho Pata a Mata modelovať......ach jo 😀 😀