icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
lussy23
21. dec 2012

@maya30 krásne
@janula.h krásna
@mariann2 krásny je

avatar
lussy23
21. dec 2012

@muffinka8 robím kosticou jamky vždy

avatar
pristela
21. dec 2012

@lamps no vies kolko vyhrážok sme museli nanho pouzit, aby s nimi šiel hore ? 😀 😀 😀 😀 😀 a teda keby som vedela ze si taka sikovna si mi mohla doobeda ten korpus upiect!!!! 😀 ale hej prave som ho vytiahla s rury, a modelujem úúúústa 😀 hned ako sa vychladi plnim , to stiham 😅 som optimista, ale zvonilka ma este len tvar vymodelovanu v zaklade , tu ci stiham to uz neviem 😅

avatar
lussy23
21. dec 2012

@muffinka8 ale už s abudem snažiť robiť menšie..
ale inák tie také zvieratká, čo sú strašne popúlarne to litlepetsop majú tiež veľké oči a sú populárne.
teraz som robila levíka, oči som už dale len bodky. ale ešte ho nemám, musím mu dorobiť vlásky.

avatar
lamps
21. dec 2012

@pristela 😀 😀 😀 chúďatko malé, veď bude mať zlé spomienky na návštevu u nás 😀 😀 😀 a Zvonilku stíhaš určite a určite bude aj veľká krásavica, to zas viem ja 😉

avatar
tinamk
21. dec 2012

@pristela ja som bola uuuplne na nervy.. mne moj muz kupuje tieto cukriky vzdy lebo u nas su hned fuc.. je pravda, ze som ich aj nechala velmi malo odlezat tak si myslim,ze to mohlo byt aj tym. pristelka ked sa mozem opytat ty mas aky recept? ja mam od bohusa a tam je pisane dost dkg cery. a nechavas si ju vzdy odlezat? rano som do nej pridala viac cukru a islo to bola odlezana plus cukor a samozrejme aj tie cukriky.. na tuto som pouzila tie starsie co som mala doma ..krasne torticky pecies.. mas ich aj naFB,? lebo ja to tu citam spredu do zadu ale akosi nestiham docitat.. tak ci nahodou..

avatar
maya30
21. dec 2012

@yamahafazer ano ano, zmrzlinove kornutky plnene karamelovou burizonovou hmotou 😉

avatar
lamps
21. dec 2012

@pristela a inak normálne som urazená, že ty pochybuješ o mojej šikovnosti 😀 😀 😀 😀 😀

avatar
benjik
21. dec 2012

@dajna11 😀 😀 😀

avatar
dada2007
21. dec 2012

@pristela kašlem na práčku.....kupim ti mixér za 400 😀 😀 😀 😀 😀 😀

avatar
bambula1307
21. dec 2012

@pristela Zanetka ja mam tento a som velmi spokojnaaaa 😉
http://www.hej.sk/kuchynsky-robot-kenwood-major...

avatar
jakelina
21. dec 2012

@dada2007 však když dáš do mixéru prášek na praní, tak můžeš i něco vyprat. Třeba manželovi ponožky a trenky by tam možná vešly 😀 😀 😀

avatar
levandulka3
21. dec 2012

@pristela no páni to si vyrezávala laserom 😵 😵 😵 😵 uplne nechápačka

avatar
ivkaivka
21. dec 2012

ahojte, no zas len chválim, chválim.... proste nádhera.

Chcem Vás poprosiť, nemáte nejaké nápady na peknú silvestrovskú tortu? Vdaka

avatar
nika1985
21. dec 2012

Konecne moja posledna tohto rocna

avatar
pristela
21. dec 2012

@lamps jeminenku , to o tej sikovnosti som napisala verejne? to nebol len hlas v mojej mysli ? 😀 😀 😀 jasne , že nepochybujem !!!! a kolaciky moooooc dakujem , ale nevydržali 😠 vsetky su už fuč, mnam 😵

@tinamk ja nerobim od bohusa , robievam len roztopit cukriky, prisypať kyselinu citronovu, punčovú aromu , voda , praskovy cukor a cerou si len potieram ruky ked miesim , ale presne pomery odo mna nepytaj, ja to vsetko prisypavam a prilievam od oka 😅 odležať nenechávam absolut , niekedy robim s uplne čerstvou a niekedy aj s dvojtýždnovou 😅 a za moje torticky mooooc dakujem 😵 si sladkáááá 😀 na FB som , tu mam albumy , su tam dva niekde 😅 : https://www.facebook.com/zanet.marodiova/photos...

@dada2007 Daduš , no ty si poklad, kedy si mozem prísť poň ?????? 😀 😀 😀 som ho nasla uz aj za 330€ za tych 70€ zvyšných mi možes jednu zdravotku zaplatiť 😵 😵 😵 😵

@bambula1307 fuj, že sa nehanbíííš takého krááásavca mať doma pre seba !!!!!!! 😝 😀 😀 😀

@levandulka3 no to víííš , moje ruky kmitali ako laser pri výpadku prúdu , prerušovane sa triasli , pevné boli len ked som dala prsty z hmoty preč 😀 😀 😀

avatar
ajka82
21. dec 2012

@pristela joooj, no velka nadoba je na nezaplatenie, zistila som odkedy mam moj narodeninovy darcek...dovtedy mi nevadilo ze sa s rucnym mixerom pidikam postupne po jednom max. 6vajecnom korpuse... teraz supnem 3, ak mi formy dovolia sa vtesnat do rury ked pecem 😵 mozes si chodit mixovat a slahat ku nam, kym sa najde nejaky dobrosrdecny cloviecik, co ti darcek kupi 😎
dopecene, naplnene, 2 potiahnute(3 a 3,1kg cokovisne), jedna poliata(2,9kg pribinak), ...pekne si odpocivaju v chladnicke a cakaju na rano na odber...chceli 3 ze tak do 3kg ...bez zdobenia, lebo chutili 😝

avatar
olifcek
21. dec 2012

@lamps ja som kupovala v ke jednu na deidne a stala ma tolko, co v meste a za tolko kupujem i v ba... 10eur/1kg a je to super cena ;)

avatar
olifcek
21. dec 2012

@ajka82 a divis sa? z Tvojich tort sa suepr pribera, lebo su perfektneeee

avatar
ajka82
21. dec 2012

@olifcek hehe 😀 diky 🙂 ...len na mne to priberanie nejak nevidno a sa divim, ze mi torty este chutia 😝

avatar
pristela
22. dec 2012

@ajka82 jaj, ani nevrav, taka som nan nazhavena 😀 už len peniaze nájsť 😀 😀 😀

avatar
yamahafazer
22. dec 2012

baby zasa sa mi pokazila umyvacka ☹ ukazuje chybu,ze niekde preteka voda kade nema len nevieme kde ☹ keby ste videli tolko vela umavynia vcera a e este dnes idem robit dve torty no hruza ja uz bez nej neviem ani fungovat 😅 toto mi spravi na sviatky

@nika1985 tie topanky su perfektne ako normalne z obchodu

avatar
lamps
22. dec 2012

@nika1985 krásne topánočky, hodili by sa mi. Ušiješ mi? 😀 😀 😀

avatar
lamps
22. dec 2012

@pristela no málo som zabalila, ja viem ... nabudúce sa polepším 😀 😀 😀. A nerob sa, to o tej mojej šikovnosti si mi urobila naschvál, aby si bola ty najšikovnejšia. Ale ja sa nehnevám 😀 😀 😀 😀 😀 skôr sa nahnevám, keď budem vidieť tú tvoju dokonalú Zvonilku, to budem musieť to chúďatko, čo som robila ja vymazať z albumu 😀 😀 😀

avatar
ajka82
22. dec 2012

baby ja pridem do kuchyne a tam moja mensia 😅
vravim, ze nono, to mi nemozes brat, tam sa nemozes tocit, lebo to je na torticky, nech sa mi s nimi lepsie pracuje... a ona ze, ja som teraz torticka, torticka je na kolotoci 😀 🤐

avatar
daducha
22. dec 2012

Krasny den vsetkym,pridavam moju poslednu do Vianoc a jednu z 3 poslednych v tomto roku.Museli tam byt mackovia a balon,otecko bol nadseny, tak dufam ze bude aj drobec 😉

Budem odteraz na nete uz malo, tak Vam chcem babulky popriat nádherné,anjelské Vianoce,pohodové,kludné,bez zhonov a hádok a rok 2013 nech je pre Vás aspon 100x lepsí ako ten starý 😵 .Krásne sviatky 😵 😵 😵

avatar
jakelina
22. dec 2012

@daducha prostě úžasná

avatar
1zaza
22. dec 2012

Krásne tortičky ste napiekli, šikulky ste všetky 🙂
Pridávam moje tortičky, tá futbalová, to bola taká rýchlovka, figúrka nestihla ani poriadne uschnúť.

avatar
lawli
22. dec 2012

Ahojte....moje dnešné ,zajtra ešet jedna a toho roku hotovo 🙂

avatar
dadka212
22. dec 2012

ahojte tak aj ja pridávam svoje skoro posledné ešte jedna ma čaká 😝