icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
lussy23
28. dec 2012

@dm1 nádherné perníčky
@ajka82 ďakujem. skusim teda dávať menej vody.
@florentina krásna
@zuul ďakujem a koľko stoj íto jedlé lepidlo?
@1zaza ďakujem. za radu @aduskatt perfektná @niobe63 krásna
@pralinka25 ďakujem. hlavička práveže držala super, ale odpadavala noha a kridlo. ale už drží. neviem ale či prežil cestu za synovcom. Musím sa opýtať🙂

avatar
pristela
28. dec 2012

@eliska22 jo jo , stolík je oblúbený u každeho 😀 som ho raz videla v Ikea a prosto som ho musela mat 😀 mi ho vtedy teperil @lusil2005 Lusil mangelko 😵 , ten stolik je bombovy , bo je oblý na rohoch , sklo je hruhe a vlozene do rámu a hlavne je celokovový čiže nerozhegatelný 😀 😀 😀 bo mne uz decka znicili 3 nove stoliky v obyvke 😠 ako ich stale odsuvali, posuvali, ale tento uz mame 3roky asi a držíííí ako nový 😉

avatar
vlada111
28. dec 2012

@pristela čo by som ja dala zato keby sa moja takto nevinne zabávala a nemusela som upratovať tú spúšť čo po sebe nechá každých desať minút 😠

avatar
aideen
28. dec 2012

Zdravím holky! Dlouho sleduji vaši diskusi a jdu k vám pro radu. Mám dělat tento dort (viz níže foto) a nějak mám dilema, jak na to. Takovéto vlasy jsem ještě nedělala. Normálně tlačítkem na česnek? A nejdřív dort asi potáhnout, že? Nebo lepit přímo na krémem omazaný dort? děkuji všem za rady 🙂

avatar
lawli
28. dec 2012

tak kočky hlásim sa po Vianociach...s ďalšou tortičkou, už som mala mať pred sviatkami poslednú ,aj som to tu písala ,že je to moja tohoročná tortová bodka....no nebola 😀 😀 😀

avatar
bzucinka2
28. dec 2012

babulky nejako vas poslednu dobu nestiham citat, ale hadam po novom roku sa polepsim 🙂 tak moje posledne tohotrocne a zacinam opat 2.1. no kedy si ja mam oddychnut 🙂 a moja prva cokoládova...
keby som tu uz nebola, tak vsetkym vam prajem krasny a uspesny cely novy rok, nech sa vam dari v osobnom , sukromnom, pracovnom aj tortickovom zivote 🙂 cmuk

avatar
florentina
28. dec 2012

@aideen ahoj. Podle mne je možné lepit i přímo na krém, ale já bych lepila na potažený dort, aby ti to nikde neprosvítalo a nebylo to oblemcané. A dělala bych to lisem na česnek.

avatar
lamps
28. dec 2012

@pristela 😀 😀 😀 oooooooo ženiť sa mu zachcelo, už je dospelý, chlapček môj, dávno som ho nevidela 😀 😀 😀 a ufónica? odkáž mu, že nejaká krásavica pre neho určite bude 😉

avatar
mimcak
28. dec 2012

Tak moja posledná tohtoročná. A idem dať hore nohy ,lebo mám toho dnes dosť. Dokončenie torty a teraz mi odišla návšteva,lebo mám dnes narodky tak idem si ich v klude užiť a trošku vás počítať. 😉 🙂

avatar
mimcak
28. dec 2012

o foto som zabudla

avatar
eliska22
28. dec 2012

@pristela no veď ja mám v obyvke taký ten akože drevený z ikei, máme ho 2 roky a deti ho už stihli zničiť 😠 takže kukám po novom a tento by sa mi veľmo hodil, tak idem googliť 😀

avatar
eliska22
28. dec 2012

@lawli krásna tortuľa, čím poťahuješ? ešte stále MMF? lebo krásne potiahnutá je 😵

avatar
koira
28. dec 2012

ahoj holky koukám tady na ty vaše krásný dortik..me ceka delat muj prvni potahovaný dortik..jen mam dilema...budu delat mickeyho na kulatou formu...jen nevim jesli je lepsi obarvit si hmotu a pak z ni udelat ten obrazek nebo je lepší namalovta obrazk primo na dort?diky moc za rady

avatar
eliska22
28. dec 2012

@koira no podľa toho ako vieš maľovať, bo ja by som to určite nezvládla 😝 😀

avatar
eliska22
28. dec 2012

@vlada111 Vladi, veď ja som zistila, že ťa nemám na fb, tak som si ťa dovolila požiadať o priateľstvo 😉 práve som sa totiž preklikala na tvoju dnešnú tortu čo si pridala a je úžasnáááááááá 😵 😵 tá princeznička nemá chyby 😵

avatar
pristela
28. dec 2012

@lamps haa, lenze ked mu vyhovieš, vies co ta caka za 9mesiacov?????? 😀 😀 😀 budeš makať len na pristeliných ufóncov a ja budem musieť pristaviť novu miestnosť s polickami 😀 😀 😀 😀 😀 a otvoriť ti nove konto na smartflex 😀

avatar
pristela
28. dec 2012

@eliska22 tento odporucam je nadherny a taky netradicny hlavne 😉

holky uuuzasne torticky 😵 😵

avatar
lamps
28. dec 2012

@pristela 😀 😀 😀 ale nie, veď ja jej dohovorím 😀 😀 😀 nech si mladí najprv užijú život bez detí a starostí 😀 😀 😀 a až potom nech si založia rodinku 😀 😀 😀. A čo by si ty izbu pristavovala, nech sa mladý muž - ufónik ako správny chlap postará o svoju ufóniu rodinku 😀 😀 😀. Ty počuj a to budeme aj my dve rodina?

avatar
lamps
28. dec 2012

@pristela jaj a ozaj, to ti vyrobím z lásky, žiadne konto na Smartflex nepotrebujem 😉

avatar
sisix
28. dec 2012

@mimcak vse nej 🙂

avatar
mimcak
28. dec 2012

Jaj konečne som Vás dočítala.Inak ten stolík je ozaj pekný. Len v KE Ikea nieje ☹ ☹ ☹ 😠 No čo už zas nemôžme mať všetky rovnaký stolík,ale .... keby bola možnosť 😀

avatar
hankyt
28. dec 2012

@makinka2 ja som dala na pribinačkovy marcipan,no hroza,ako sa to tahalo,este ze to bolo len pre nas

avatar
dm1
28. dec 2012

@jenie123 tak kludne lepidlo nedaj vraj vobec nemusi byt ja som to bze neho este neskusala ale uz budem musiet bo mi doslo. a ono aj ked to skusia bez lepidla je to tak desne slane ze ich po prvom raze prejde chut skusat 😝

avatar
vlada111
28. dec 2012

@eliska22 už som potvrdila. Najprv som kukla tvoje torty a hneď som vedela, že si to ty 😉 Ďakujem za pochvalu, musím ju sem hodiť, teraz ale letím prebalovať 🙂

avatar
aduskatt
28. dec 2012

tak ja mam na dnes dobojovane.............mam co robit este, aby som sa polepsila v praci s cokoladou, aj ked, s ruzou som spokojna, len transfer mi trochu popraskal☹

avatar
jenie123
28. dec 2012

@dm1 vyskusam ho tu u nas zohnat a ked tak vyskusam bez.. a co si vsetko vyrobila z toho cesta..?

avatar
pipka
28. dec 2012

neviem komu dakujem za darcek...poslala som ho hned robit radost dalej 😵 😵 😵 😵 😵

avatar
aduskatt
28. dec 2012

@pipka aj ja som dnes tak dostala a poslala, viem komu, neviem od koho🙂

avatar
jakelina
28. dec 2012

Já taky děkuji za dárčky, přišlo mi jich postupně už asi deset a posílám dál do světa 😉

avatar
dm1
28. dec 2012

@florentina pridavam teda aj stromcek aj ked brutalne zle sa mi to fotilo mame ho akurat pod oknom tak sa mi to krasne obleskovalo 😝. Snad to nie je az tak mimo temu ked su tam pernicky 😀