icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
wera.g
12. jan 2013

Ahojte ženušky 🙂 Chcem sa vám veľmi pekne poďakovať za vaše "páčitká", veľmi si vážim každé jedno od vás, naozaj ma moc potešili ! Nestíham sem chodiť moc často, tak vás nestihnem dočítať, ale idem poobdivovať vaše nádherné výtvory, ktoré ste popridávali 🙂

@lussy23 ďakujem, to vlasaté je ešte jedno dievčatko, bola to dvojtorta, pre dve oslávenkyne, z každej strany rovnaká, len iné dievčatko a iné meno a číslo tam bolo 🙂
@luciahromadkova moc moc ďakujem 🙂
@dm1 ďakujem veľmi pekne 🙂
@dadka212 Danka, moc ďakujem, teším sa, že sa ti páčia, že je vidieť pokrok. Snažím sa, verím, že budú len lepšie 🙂)
@mariann2 ďakujem moc za pochvalu 🙂

avatar
jakelina
12. jan 2013

@pristela malý jaký je šťastný, moc se ti povedl - šikulka jsi. Já bych si taky prosila takovou postavičku, kde budu mít nohy až do nebe, žádný zadek a velké prsa. 😀 😀 😀

avatar
nelly75
12. jan 2013

@pristela úúúúúžasné 🙂 🙂 🙂

avatar
pipka
12. jan 2013

@lamps ahaa, tak potom pardon, ale mne to bolo bez cukru malo sladke, kedze mascarpone je viac menej bez chuti a ja do slahacky cukor nedavam ked slaham...az potom do celeho kremu 😉

avatar
lamps
12. jan 2013

@pristela dievča, ja z teba umrem 😀 😀 😀, torta je bombová. Kubko vedel, že ty to dáš 🙂 🙂 🙂 a želám mu všetko naj...

avatar
levandulka3
12. jan 2013

@pristela neskutočná, nádherná no proste bomba, a ten cikajúci psík a taxikárova prehadzovačka 😝 no proste úúúžas

avatar
rapunzel1
12. jan 2013

Dobojované, poslednú som stihla chvíľu pred odovzdaním. 🙂 Ďakujem všetkým, ktorý mi poradili ohľadom tej polgulovej tortikčky, i keď mi to nevyšlo ako som chcela, vrchná menšia v pohode a spodná mi po zrezaní do tvaru a otočení začala durch praskať, tak nastala zmena plánu a totálna zmeny tortičky, volala som zákazníčke, že mi to tak nejde, či to môžem urobiť inak a dala mi volnú ruku, hlavne nech to je ako pre princeznú s volánikmi a čačkami, nakoniec bola nadmieru spokojná, že vraj krajšia ako vybrala, tak mi odľahlo, to je tá s orchideami. Tá s kremienkom a chocholúšikom bola pre môjho maléh do škôlky, a dinosauríkovú, tam som dinosaríkov nerobila ja, boli z cukru ako penová torta, to si doniesli z cukrárne od nejakej známej, lebo malý neznáša marcipán, tak všetko ostatné som dotvárala čoko do akože treťohorô či čo 🙂 🙂 🙂

avatar
lamps
12. jan 2013

@pipka to nič, ja sa nehnevám, žiadny pardón netreba 😀 😀 😀 asi záleži aj od toho, akú čoko do nej človek dá 🙂

avatar
pipka
12. jan 2013

@lamps v poraaadku moja 😀 😎 ja davam len Milku, ale ja potrebujem asi cukor na nervy 😅 😅 😀 tak ja este sladim 😉

dnes som mala take abstaky na sladke a doma nist 😅 😝 ze som si vybrala detske piskoty, natierala nutelou a zrala 😅 🙄 😅 no dovi dopo...to sa mi uz davno nestalo 😀 😀

avatar
pristela
12. jan 2013

@pipka jeemine fakt !!!!!! ale pehy mam aj Kubko 😀 a to najhlavnejsie som zabudla ☹ svagrina hned , že kde mám svoje prsa 😀 som jej , že tam som po ránu bez podprdy 😀 😀 😀

@dm1 pchaa , ty si jak moje decka 😝 😀 😀 to bola jedna z mnohych poziadaviek , ze musim mat štekle ,ale akoze tolko nervov ja nemam este aj to robit 😀

A holky odozva maleho uuplne fantastikuš , povedal , že peckaaa 😀 tak som bola šťastná jak blcha a obrovsky kamen zo mna spadol , ked uz on odobril , stačí mi to 😅 a pošuškal mi, že on takuto strasne chcel ale nemyslel si , že mu ju skutocne taku ťažku urobim, myslel si , ze mu urobim nieco ine lahsie 🙄 🙄 este , že mi to povedal až po 🙄

a holky moooooc dakujeeeeeeeeem 😵 😵 😵

avatar
rapunzel1
12. jan 2013

@pristela že waw mojo, nádherné si iná macherka 🙂

avatar
jakelina
12. jan 2013

@pristela a co ta moje postavička, ta by nemohla mít podpadky?????????? 😀 😀 😀 😀

avatar
lamps
12. jan 2013

@pipka ja Orion a tie tú veľkú chuť na sladké poznám aj ja, dnes som robila kysnutý koláčik so slivkami, marhuľami a orechovou posýpkou, pošlem ti? Alebo dobehni, ešte máme. Deti také neľúbia, tak ostalo aj na zajtra

avatar
jakelina
12. jan 2013

@rapunzel1 krásně se ti to podařilo, máš to hezky do obloučků. I ostatní dorty jsou supr

avatar
mima1311
12. jan 2013

@pristela ked sa o mesiac preberiem zo soku , tak si ju ulozim , nieze by som ju chcela kopirovat , lebo to sa neda , to je exkluziv eno - nuno .- ale budem ukazovat kazdemu ze co dokaze jedna sikovna baba - pardon 18 -ka 😀 ....a ta chlpata taxikarova hrud 😀 😀 😀 😀 😀 😀 😀

avatar
dm1
12. jan 2013

@pristela vidis tak predsa bol spokojny! on ta asi pozna a vie ze ta treba vyhecovat nech je to ulne ze dokonale 😵

avatar
mariann2
12. jan 2013

@pristela užasná, vždy, keď pridáš tortu, mám chuť seknúť s pečením, čo torta, to umelecké dielko

avatar
mrka2
12. jan 2013

@pristela neskutocne 😵 😵 😵

avatar
lamps
12. jan 2013

@mariann2 Majka, ja mám podobné pocity 😀 😀 😀

avatar
pipka
12. jan 2013

@lamps mnaaaaaaaaaaaaaam, nedraaazdi 😅 😝 😅 bo sliny mam az na kolenach 😝 😝 😝 😀
preeesne to by teraz ukojilo moje chutove pohariky 😅 😅 😅 😀 😀 😀

avatar
lamps
12. jan 2013

@pipka ale čoby draždíť, to nie 😀 😀 😀 normálen sadni do auta, ja počkám koláčik nachystám a aj kávu urobím, že je noc nevadí. A ozaj aj tortu, čo máš u mňa v mrazáku si zoberieš domov 😀 😀 😀

avatar
dm1
12. jan 2013

@lamps aj ja sceeeeeeeeeeeeeeeem 😀

avatar
pristela
12. jan 2013

a ozaj holky, cele to bolo robene z MMF aj cele telá , len oblecenie Kubkove galoty, košulka , moje triko a moje vlasy boli smartflex.

@jakelina ale jasne, a poslem ti ju SK a CZ poštou 😀 😀 😀 to ti mozem hned poslat kustik hmoty , jednu gelovku a šparadlá 😝 😝 😝

@lokalistin , jasne zajtra ti to kuk , bo ted len lezim pred telkovnicou a ani palcom na nohe nehnem 😀

@rapunzel1 orchidkova krasnunka, a farebne uuuuuzasnaaaa 😵

avatar
lamps
12. jan 2013

@dm1 tak štartuj auto a poď aj ty, je ho ešte dosť

avatar
mimcak
12. jan 2013

@pristela No akože bohovsky sa ti to podarilo a tie detaily.Furt ju dookola podrobne okukujem.

avatar
njonja
12. jan 2013

Ahojte moje zlate, pridavam moju dnesnu. Na oslavu velkej lasky mojho maleho. Som smutna, lebo na ktorukovlvek osalvu ja moje tortuchy robim, nikde ju nenarazu a odlozia☹ A ja som malemu slubila, ze z nej urcite kusok dostane☹ Bola smutnucky..nerozumiem tomu ☹ co ich jedia v noci pod perinou?? Radsej ponukali s kolacom z krabice do Dr.Ottkara 😢

avatar
dm1
12. jan 2013

@lamps uz startujem metlu 😀

avatar
njonja
12. jan 2013

@pristela je fantasmagorickaaaaaa!!!!a tie ksichtiky!!!! Nemam slov!!!

avatar
lamps
12. jan 2013

@njonja jaj, ty si ďalšia provokatérka po @pristela 😀 😀 😀 torta je krásna

avatar
lamps
12. jan 2013

@dm1 otváram okno, z ktorej strany priletíš - máme okná na východ a na západ 😀