icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
anibas
25. jan 2013

@lamps Andrejka - vážne po 20 rokoch ??? tak to si ju ešte nemala 😉 😉 😀 😀

avatar
lamps
25. jan 2013

@anibas 😀 😀 😀 joj Sabinka mala som ju

avatar
denisak77
25. jan 2013

Zdravím,pripájam po dlhom čase iba jednu tortičku,dobre mi to padlo ,už som potrebovala oddych.

avatar
florentina
25. jan 2013

@lamps ať jste doma všichni brzo fit!

avatar
florentina
25. jan 2013

Holky, konečně hotovo DPH....huráááá!
A jinak jsem tu psala před pár dny, že jsem musela zrušit ten dortík, kvůli zdrav. stavu. Tak jsem dostala odpověď, že chtěli dort ode mne a že jinde shánět nebudou, že tedy příště. No a tak jsem oběhla pár doktorů a vyléčila se prací u počítače...sice se nepřišlo na to, co to bylo, tak snad se to nevrátí, ale hurá, je mi vcelku dobře. Takže jsem se projevila jako správný dortový pošuk a právě jsem jim psala, že jim dort zítra udělám 😀 ...!

avatar
mima595
25. jan 2013

@anibas - to je sprava hlavne pre teba..prave mi kamoska vravela, že si minule objednaa tortu od jednej baby z PO...a že 10 kg torta za 30E 😕 😕 😕
ja normalne nechapem, musim to preskumat 😀 😀 😀 lebo Detektiv Oriesok vo mne sa nezaprie 😀 😀
absolut mi to nejde do hlavy, zajtra maju mat dalsiu tortu, do 20E, tak maju odvazit... 😀 😀 ked bude mat 6 a viac kila, až vtedy tomu uverim....

avatar
eliska22
25. jan 2013

@florentina @jakelina haha vy sa tu vytešujete, že už máte DPH hotovo a teraz to čaká na mna v práci 😀 😝 robím na daňovom 😀 😀 tak mi to prišlo také srandovné 😉

avatar
mojmacik
25. jan 2013

Baby robili ste potahovanu tortu s kokosovym korpusom? Noze my helfnite s receptom..pripadne aj aku plnku do toho. dakujeeeem 🙂

avatar
alenv
25. jan 2013

dortíky z tohotho týdne 🙂

avatar
rapunzel1
25. jan 2013

@jakelina je to hrozné, ale naozaj, ešte že syn je v poriadku, aj on musí byť dosť otrasený, ja som mala nehodu, keď som mala 20, nie mojou vinou a takmer som už do auta nesadla. Škoda toho auta, to naozaj nepoteší, financií človek nemá nikdy dosť, ale chvalabohu, že to odnieslo len to auto. Držte sa, nech sa vám to zlé pominie a obráti sa k lepšiemu..

avatar
rapunzel1
25. jan 2013

@lifinka skúste si dať urobiť výtery z krku, malí boli stále chorí nonstop, malá mala vždy horúčky a stále sa to opakovalo, trvali sme na výteroch v celej rodine a drobci mali pneumokoka, a sú takí hotoví, že sme skončili na alergológii so sprejmi, s chronickým zápalom nosných dutín a s ATB na takmer 3 mesiace a potom budú riešiť imunitu a alergie. A keby som nekopala do doktorky, že toto nie je normálne, tak má vždy len odpoveď "teraz je toho veľa, to je len viróza", keď máš pocit, že to nie je v poriadku, trvaj na riadnom vyšetrení u doktorky

avatar
rapunzel1
25. jan 2013

@lamps rozkošná, ty máš tak nádherné tie detské postavičky, proste krásne, také milulinké, si proste šikulka

avatar
rapunzel1
25. jan 2013

@petoska trochu vody s cukrom, alebo poťahová hmota MMF zohriata a rozpustená v troche vody, toto je niekdy lepšie ako lepidlo, ja ho vôbec nepoužívam

avatar
pristela
25. jan 2013

@alenv chválim , chválim , chváááálim !!!! 😵 😵 😵 😵 si uzasna , nedala si tam ten tien 😅 , ja sa teda hlboko ospravedlnujem 😀 si na mna nadavala isto 😝 ale ver že takto je to ooovela lepsie, torticky uplne az žiaria 😵

avatar
gabina275s
26. jan 2013

moja dnešná 😀

avatar
mia114
26. jan 2013

ahojte
ako sa mavate? torticky ste napiekli nadherne 😵 ja som dnes v praci aj vcera som bola a to mam robit jednu torticku tak som yvedava dokedz ju dnes v noci budem robit. Mate aj vy obcas pocit, ze sa vam uz nechce piect? bo ja od decembra s aneviem do toho dostat, stale rusim torty 😅 ale zaze mam pocit, ze sa viac venujem detom a aj sebe, zacala som chodit do posilky a tak ma to chytilo, ze mam teraz namiesto toriet toto ako naj 😝 ale uz vidim, ze ma zachvilku budu zase tahat robit tortz aj ked ich uz budem robit len v malinkom mnozstve, ono sa fakt popri praci a detoch toho moc neda stihat. A ked ste sa tu bavili o tom ze ich piect ofisialne tak to by ma urcite nebavilo,ako takto ked ich robime len ako zalubu.
sranda, ze som aj kolegynu naockovala pecenim a buduci mesiac ide aj ona skusit urobit tortu 🙂

avatar
mia114
26. jan 2013

@jakelina juuj, az ma zamrazilo, ale hlavne ze je syn vporiadku 😉
ja zase som opak a auto vobec nemusim, hlavne ze mam vodicat a jazdit ani za nic, radsej vsade chdim peso 😝

avatar
eliska22
26. jan 2013

moja tento týždeň len jedna pre sestru do práce, majú vianočný večierok 😀 no nestihli skôr 🙂 robí v HM, tak preto krabicu som sa rozhodla a popravde chcela som si vyskúšať guľatú krabicu a novú farbu wilton rose 😎

avatar
vecernicci
26. jan 2013

@florentina holka, to mi něco připomíná 😀 jen mi sleze smrt za jazyka, už jsem v kuchyni a že se po horečkách ještě trochu motám je nepodstatný detail 😉

avatar
mimcak
26. jan 2013

@jakelina uuuf tak to vám nezávidím dve auta za tak krátky čas. Ja si to už bez auta ani neviem predstaviť 😝 . Ešte ,že synátor je v poriadku. 🙂 No musel to byť riadny šok. Nezávidím.

avatar
vecernicci
26. jan 2013

@mojmacik já dělala korpus stejný, co vždycky akorát jsem půlku mouky nahradila kokosem 😉 a krém do toho chtěli paříž, ten se ke kokosu docela hodí 🙂

avatar
mimcak
26. jan 2013

@eliska22 Tá krabica je krásna aj ta wilton rose mne ju minule poradila dadka je super krásna farba aj zákazničke sa vtedy páčila.

avatar
vecernicci
26. jan 2013

@rapunzel1 mně ve 20 skočil za jízdy na auto splašený kůň a tak jsem se lekla že jsem pár týdnů nebyla schopná vlízt za volant, nebyla to moje vina, seděla na něm holka co jí nebylo ani 14 a na cestu s ním podle zákona ani nesměla 😝

avatar
simasa
26. jan 2013

Ahojte babule, vsetkym marodom prajem skore uzdravenie; @jakelina Tebe prajem, nech Vas vsetko zle uz zdaleka obchadza a som naozaj rada, ze syn je v poriadku.
A pridavam tortuchu:

avatar
alenv
26. jan 2013

@pristela 😀😀

avatar
dajna11
26. jan 2013

na promocie podla želania.....biela čoko,královksá glazúra zafarbená.....orechový korpus a čoko s višňami 😀 😀

avatar
mexico_16
26. jan 2013

Idem robit Rafaelo krem do torty. Mam pouzit mandarinky alebo ananas ? Navrh budem davat potahovku.Dik

avatar
jakelina
26. jan 2013

@simasa úžasný dortička

@dajna11 krásná, ty trubičky jsi vyráběla sama??

avatar
dajna11
26. jan 2013

@jakelina dakujem,áno sama ,ved hotové tolko stoja že to je na hlavu....aj ked nie su ako kupované,ale neporovnatelne lacnejšia varianta 😀

avatar
mexico_16
26. jan 2013

Moze ist pod potahovku mascarpone krem s mandarinkami ? Ak ano,hodite mi niejaky receptik ? Dakujem