icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
luuciee83
14. aug 2010

@mrka2 děkuji 😉 malej je nadšenec do Spidermana, tak jsem si řekla, že ho zkusím, ale že jsem si na sebe upekla bič! 😀 ještě od nás dostane tričko s Spidermanem, tak snad bude rád 🙂

avatar
bzucinka2
14. aug 2010

@mrka2 krasne sa ti podarila ta lienka, super je 🙂
@hannah23 na prvy pokus super a hlavne je ze je robena zo srdiecka 🙂
@luuciee83 super sa ti podarila, sikulka 🙂
ja som tiez do noci robila tortu toho dina a som s nou uplne spokojna, foto ma muz v mobile, tak ked stiahne fotky tak prihodim vytvor 🙂 krasny dnik vsetkym

avatar
bzucinka2
14. aug 2010

tak moj dino:

avatar
vinka
14. aug 2010

@bzucinka2 toto zelené pod dinom je nastrihaná hmota? 😕
Baby všetke torety su nie krásne ale prekrásne.
hannah23 tak ako prvá je fantastická.Moja prvá sa ani od hamby na net nedostala. 😀 😀 😀

avatar
vinka
14. aug 2010

Hanby malo byť bože neviem ani písať

avatar
bzucinka2
14. aug 2010

@vinka to som nastruhala na struhadle 🙂

avatar
reruna
14. aug 2010

@hannah23 náhodou napprvé je moc pěkná a mm určitě bude mít radost - jak jsi to dělala, že ji máš tak pěkně lesklou?
@luuciee83 krásný spiderman 🙂
@mrka2 tak ta beruška se moc povedla - jak jsi dělala tykadla a černou barvu?

avatar
reruna
14. aug 2010

@bzucinka2 a s čím nejsi spokojená, krásný dino to je - na struhadle je dobrý nápad, já jsem ještě četla, že se tráva dá udělat přes lis na česnek 😉

avatar
mrka2
14. aug 2010

@reruna dakujem, ja som tiez nadsena, este viac ako moja Nelka. 😀 jej som ju ukazala a ignorace. 😅 no ja mam doma ciernu gelovu farbu,tak ta mi to tak krasne zafarbila a nemusim sa starat. este som si kupila aj fialovu,lebo tu tiez neviem,ako namixovat. 😔 no a tykadla (ma vobec lienka tykadla? no neviem teraz 😅 ,ale mne sa tam hodili), tak to som obkrutila ciernu potahovku na sparadlo,take,co ma oba konce ostre a hotovo. 🙂

avatar
zlatat
14. aug 2010

@bzucinka2 jéj, ten je krásny, strašne pekný kukuč má 🙂

avatar
zlatat
14. aug 2010

@reruna ja som raz robila trávu cez lis na cesnak a šlo to super

avatar
zlatat
14. aug 2010

@luuciee83 šikula, krásna spidermanovská tortička.
@hannah23 náhodou - na to, že je prvý tak je úžasný. Navyše je robený s láskou, tak je o to krajší.
@mrka2 veľmi sa ti tá lienka vydarila.

@vinka ako prenášaš písmenká na tortu? Ja sa s tým furt tak natrápim, kým ich prenesiem. S vytláčaním nemám žiaden problém - síce to robím cez fóliu ale ide mi to celkom dobre.

avatar
mrka2
14. aug 2010

@bzucinka2 ty mas dvojmesacne babo a robis take torty????????? 😕 😕 tak to klobuk dole. no a este jedneho vacsieho lapaja...no tak to ja by som asi nevedela,co skor! 😕 🙂

avatar
luuciee83
14. aug 2010

@bzucinka2 děkuji 😉 Tvůj dino je nádherný! 😵

avatar
alionuska
14. aug 2010

...moja celotyzdnova robota...myslela som si,ze to je nad ludske sily,urobit 14 tort ,ale islo to a zvladla som to!!!l.. 🙂 🙂 .a este jednu idem dokoncovat..tak tu neskor..ale myslim,ze budete mat na co pozerat! Ja som uplne vyšťavena!!! 😅

avatar
anibas
14. aug 2010

@alionuska 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 😨 Alenka ale to už môže byť zdravie ohrozujúce a myslím to vážne bez srandy - máš rodinu !!!!!!
A torty super : bielučká prekráááásna a erotická odvážna, autá dokonalé - koľko červenej gelovky si minula ? rozprávkové sú bez chyby 😉 😉 😉 😉 😉

avatar
alionuska
14. aug 2010

@anibas ..anibas,trochu mi busilo vcera uz srdce,ale inak pohoda..usmievam sa 😀 😀 😀 alebo mi uz preskocilo.?? Muz mi povedal,ze mi zoberie telefon,aby som nebrala objednavky..a konecne pochopil,ze starat sa o dve deti je vycerpavajuce..umyval mi cely tyzden riad a je z toho unaveny viac ako ja! 😀 😀 😀 😀 😀

avatar
anibas
14. aug 2010

@alionuska to ti verím - môj mm je nervózny ked mám len 2 torty a to nie je často 😀 😀 😀 😀 😀

avatar
vinka
14. aug 2010

@zlatat nechám ich obschnúť a na prst si dám nožikom a vodu potriem na tortu nie na písmenko je mi tak lepšie. 😉
@alionuska tak to bolo načo pozerať to hej.A to si kde mala tie torty všade?Kriste to ty už asi ani človek niesi 😕
@bzucinka2 no ved mi prišlo divné to strihať.tolko vela. 😀 😀

avatar
alionuska
14. aug 2010

@vinka som nastartovala druhu chladnicku..tu co mi podarovala tetka moja... este ze som tu rarohu doniesla vtedy domov,ani som si nemyslela,ze ju niekedy vyuzijem... je to taka obrovska,ako skrina! 😀 😀 Aj dve vedla seba na jednu policku sa zmestia..inak,neviem neviem.... 😅

avatar
luuciee83
14. aug 2010

@alionuska teda! klobouk dolů! 😉 kdyby se mi jen jeden dort povedl jako Tobě, budu šťastná 🙂 jsi fakt hrozně šikovná! můžu se zeptat, jak dlouho se pečení dortů věnuješ?

avatar
sofi07
14. aug 2010

prepanakrala, Alenka 14?????????????, silaenstvo a jedna krajsia ako druha! ja som miinuly tyzden mala 4 mala som teda dost!fakt klobuk dole, to si asi tyzden nespala 🙂!
ja pridavam lienku, co som do rana do 4 robila, som dnes ako matoha. bola pre kamoskinu dceru a ked prisla pre nu, tak sa skoro ta kamoska roźplaka, tak sa jej pacila 🙂)), tak v takycto chvilach si hovorim, ze to stoji za to 🙂. vinka, davam ti aj tu motorku, ta bola na oplatke a potom cele na torte polozene.

avatar
bianca
14. aug 2010

hojte

inak mna z vas vystre baby.Take umelecke diela.Asi prestanem citat a pisat do tejto temy lebo moje sebavedomie pada
@alionuska to si stihla za jeden tyzden?Kedy spis a jes?

inak otazocka.Myslite ze by sa to dalo pouzit aj na otlacovanie do marcipanu ci len na tu coko?

http://www.adal.biznisweb.sk/online_obchod/foli...

avatar
sisa.b
14. aug 2010

@alionuska nadhera, fakt klobuk dole 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵 😵
a teda obdiv veliky. ja osm od stredy zatvorena v kuchyni, co peciem + po nociach modelujem a necitim si ruky, nohy a chrbat. a to robim len 3!!! fakt nechapem...

a nedari sa mi a nedari.... ☹ ☹ ☹

avatar
sisa.b
14. aug 2010

@sofi07 krasne torticky 😵
a ja veru zas akosi stracam motivaciu. vsetci sa kdesi valaju na plavke, len ja v kuchyni ☹

avatar
zlatat
14. aug 2010

@alionuska 😕 😕 😕 😕 😕 😕 😕 😕 😨 😨 😨 😨 😨 😨 ty asi už ani človek nie si ale robot. Prosím ťa, to si aj chodila spať? S kde si mala všetky tie torty uskladnené, kým si po ne prišli?
Neskutočne krásne sú všetky.

avatar
zlatat
14. aug 2010

No už som sa to dočítala - tuším nabudúce budem najprv čítať a potom písať

avatar
alionuska
14. aug 2010

@luuciee83 dakujem a tymto potahovanym sa venujem necele dva roky!! Len teraz sa to uz neja moc rozbehlo...🙂
@sofi07 aj mna bolia ruky...hlavne prsty,z toho miesenia farieb..ale inak pohoda..spavala som normalne,len akurat vcera som isla o druhej,lebo som robila este tie postavicky na Toy story...inak som chodila spat tak o 23.00-24.00- 😀
@bianca veru ani najest som sa moc nemala kedy,a teda len kilo dole...ja to nechapem..asi malo robim! 😀 😀 😀 😀 a ta folia sa da otlacat do marcipanu v pohode.len ja som ju mala skrutenu a stiahnutu gumickou a normalne popraskala..asi je lepsie to nechat tak volne,rovno...
@sisa.b a aj mne ti to je luto,ze som biela jak cmar..moje telo tento rok ani slnko tusim nevidelo a to som ja byvala vzdy opalena krasne do hneda..a teraz? 😅 😅 😝 😝
@zlatat mam dve chladnicky iba na torty..jednu moju velku a druhu taku staru,ale velkuuuuuu jak srinu..tam sa zmestia dve torty na jednu policku vedla seba v pohode... tak to bolo kam podavat! 😀 😀 a chodili tak priebezne..dve som mala na utorok...a jednu este nedokoncenu mam teraz doma..to bude pizza. 😀 mala by som sa na nu pustit,ale uz mam toho sladkeho tento krat tusim aj dost!! 😅 😀 😀 😀

avatar
rybca
14. aug 2010

@alionuska ahoj, tak este raz prosim ten recept na tu dobosku - korpus. vzdy ked si robim celu davku cesta podla receptu, tak mi to vychadza na dve pecenia, ale nevim ci zle rozmiesavam sneh, alebo co, ale neupecie sa mi to dobre, niekde to uplne az vyschne a niekde je to uplne makke, trha sa mi to, porad prosim co s tym...🙂)))

avatar
bzucinka2
14. aug 2010

@reruna ja som s nim praveze spokojna ako sa mi vydaril 😉
@mrka2 vies noc je dlha 😀
@zlatat
@luuciee83 dakujem vam 🙂
@alionuska neuveritelne, ty si aj spavala popri detoch 14 kusov??? 😨 😨 😨 prekrasne ten vankusik je ako skutocny
@vinka 😀 😀 😀
@sofi07 motorka uzasna 🙂
bianca vyskusaj a daj vediet, potom nakupime 🙂