icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
lawli
17. apr 2013

moja dnešná tortička - neplánovaná

avatar
mamina1978
17. apr 2013

@lokalistin lenze moslimovi a jeho zene by som take nikdy ani neponukla 😒 ...... ved by to bola jasna provokacia 😖 Ale ostatnym narodnostiam si myslim, ze to neberu takto....... A momentalne su klietky velmi moderne a oblubene momentalne na svadbach 😉 🙂 A co sa tyka mna , tak ja by som ju chcela urobit susedom , starsi manzelsky par a chovaju v takej krasnej, velmi podobnej bielej klietke kanarikov. je to ich hobby , tak si myslim, ze by sa im to urcite pacilo, a brali by to ako narazku na ich hobby 😉 🙂 . Obaja maju den po dni narodeniny, takze by to ani nemohli zobrat tak, ze jeden druheho by chceli drzat v klietke . 😉
Ale teda ti moslimy ........ 😝 😝 su ina natura. Tam treba davat pozor na vsetko. 😝 😝 😝 😝

avatar
alexandrakocikova
17. apr 2013
avatar
alexandrakocikova
17. apr 2013

@pipka jejo, jaká je krásna

avatar
janula.h
17. apr 2013

Princezná Kitty 🙂 baby koľko ste popísali utekám ja do práce skúsim večer polajkovať krásne výtvory 🙂

avatar
zuul
17. apr 2013

moje dnesne

lienka 3,7kg, coko +coko+jahody

spider 4,7kg orechova+kavova+broskyne, a coko+rafaelo

avatar
mariann2
17. apr 2013

aj ja pridávam moju tohtotýždňovú prvú várku...

avatar
timotejkabrejkova
17. apr 2013

Ahojte holky, pred asi mesiacom som vám písala, že mi doktor povedal ak nepôjdeme na umelé oplodnenie tak dieťatko mať nebudeme.My sme odmietli umelé a povedala som vám že budeme čakať na zázrak.A nedostala som M. a urobila som si ráno test a boli tam dve čiarky.Myslite že by sa ten zázrak mohol tak skoro stať 😒 Ja viem že to nieje o tortách, ale bavili sme sa o tom.Je možné že by ste mi až tak silno držali pršteky ???

avatar
zuul
17. apr 2013

@timotejkabrejkova jej uzasne, a ako dlho ti uz meska M? blahozelam a aj doktori sa radi a vela krat mylia. drzim palceky. 😀

avatar
timotejkabrejkova
17. apr 2013

@zuul No ešte sa neradujme, ešte som nebola u lekára.Mešká mi dva mesiace, ale až teraz som si urobila test, a sú tam dve čiarky.

avatar
zuul
17. apr 2013

@timotejkabrejkova kedy sa chystas k dr? alebo na krv?

avatar
lokalistin
17. apr 2013

@timotejkabrejkova zazraky sa stavaju, gratulujem a nadalej drzime pästicky,aby vsetko dalej pekne napredovalo 😉

avatar
sisix
17. apr 2013

@timotejkabrejkova Mocinko ti to preji ..... a mam za vas vsecky velikou radost. 😉

avatar
blcha
17. apr 2013

@mamina1978 tak nokoniec idem robit tu klietku aj sa tesim snad to neako zmaknem uz mam upecene korpusy a dnes ju musimaj naplnit lebo ju chcu v piatok rano takze zajtra budem zdobit 😉

avatar
aduskatt
17. apr 2013

@timotejkabrejkova je to mozne, aj ja som neplodna, resp s diagnozou sterilita a kuk do mojho pasu🙂 aj ked je teda fakt, ze druhe sa nam nezadarilo ani za 8 rokov snazenia

avatar
aduskatt
17. apr 2013

@timotejkabrejkova a samozrejme gratulka velikaaa

avatar
timotejkabrejkova
17. apr 2013

@zuul No najprv si musím lekára vybaviť lebo som presťahovaná 100km od bývalého bydliska tak zajtra sa pôjdem opýtať či ma niejaký gyn. vezme.Bývala gyn. mi povedala že kartu mi pošle takže už len niekoho nového nájsť 🙂

avatar
timotejkabrejkova
17. apr 2013

@lokalistin ďakujem.

avatar
blcha
17. apr 2013

@lokalistin tak napad s klietoku sa im paci tak snad sa mi to podari inak mna tiez napadlo aby si nemysleli ze po svadbe budu ako v klietke ale zasa neaka symbolika tam v tom aj je no nie 😉

avatar
timotejkabrejkova
17. apr 2013

@sisix Ďakujem

avatar
timotejkabrejkova
17. apr 2013

@aduskatt Ďakujem ja som tiež prekvapená, ale ešte sa snažim emocie držať na uzde, pokial to nemám lekárom potvrdené.

avatar
zuul
17. apr 2013

@timotejkabrejkova tak stastnu ruku s vyberom dr. a hrozne sa tesim. pocuj ak potvrdia tak to už budeš aj 10tt a viac. super, a necítiš sa nejako inak? maminkovsky pocit niekde vnútri?

avatar
aduskatt
17. apr 2013

@timotejkabrejkova poznam 🙂.nam sa Patko zadaril po 5 rokoch, tiez uz som mala termín do CARu

avatar
pipka
17. apr 2013

@timotejkabrejkova tak tomu ver, ze stat sa moze, podla mna vela veci je najma o psychike 🙂

my sme tiez riesili sterilitu niekolko rokov, nakoniec nam po dlllhej dobe vyslo umele oplodnenie a teda bola som stastna, ze mame aspon hanku aj ked sme vzdy tuzili po dvoch detoch a ked mala mala rok a pol...tak ani neviem ako ma to napadlo..ale asi po dvoch mesiacoch mi doslo, ze nejak dlho som vlozky nepouzila 😅 😅 ocikam test a take dve palice mi tam vyskocili, ze dovi dopo 😀 😎 zasla som hned k dokimu a ze gratulujem, ste v 9tt 😵 😵 😵

takze vsetko je mozne, drzim palceky 😎 🙂 🙂

avatar
timotejkabrejkova
17. apr 2013

@zuul Vieš mne už asi cca tri týždne je niejak tak trošku zle.Prestala mi chutiť káva bolo mi tak trošku zle, ale ja som to neriešila veď nam povedal že nemôžme mať deti jedine umelé.V nedeľu zopakujem test a uvidíme.

avatar
lokalistin
17. apr 2013

@blcha tak ti to prajem,to su fakt nadherne torty

avatar
timotejkabrejkova
17. apr 2013

@pipka Včera nám volál lekár že genetika je v poriadku ale bez umelého to nepôjde 😀 No ale musím ešte počkať pokial to nepotvrdí lekár.

avatar
pipka
17. apr 2013

@timotejkabrejkova no to ale niekedy zvyknu tak hovorit...lebo sak kolko si zarobia na jednom IVF 😝 🙄 takze aj pary, kde by to slo, tak povedia, ze doporucuju ivf 😖 😒
len niekoho uz tlaci cas, tak idu...ako aj my, a potom zrazu, sup sup a druhe bolo ani sme sa nenazdali 😅 😎 a zadarmo 😀

avatar
timotejkabrejkova
17. apr 2013

@pipka Tak to súhlasim, Oni hneď umelé, ale ja nechcem a nechcela som umelé.

avatar
blcha
17. apr 2013

babulky ked som rano uvarila na parizskus slahacku o10 uz to bolo v chladnicke myslite ze uz ju budem moct vyslahat? tak za hodinku by som chcela ked sa krpata zobudi uz to pojde? 😉