icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
mnamuela_aduskatt
8. máj 2013

@nika1985 no veru, ak chces uchovat, kopci, pred tym tam bol na kokosove, po tyzdni som menila za bananove a teraz neviem este, ake dam🙂 mozno PiňaColada🙂

avatar
1zaza
8. máj 2013

Ďakujem všetkým za páčitká a pochvaly, ste zlaté 😵
Pridávam ďalšie tortičky

avatar
lokalistin
8. máj 2013

@adrika202 ja som mramorak robila raz a tiez mi nebol vlacny preto ho nerobim,ale tym,ze polejes korpus podla mna nebude vlacnejsi bude mokrejsi ja take teda nemusim a s vlacnejsim korpusom sa ale horsie robi,ja mam niektore velmi vlacne,ale tie sa mi uz pri prenasani rozpadavaju,raz som z jedneho robila lokomotivu a myslela som,ze ma porazi ja preto,na take torty hladam radsej trochu menej vlacne korpusy

avatar
gumidekmomo
8. máj 2013

@pipka no toto je kraasna torta 😀 😀

avatar
pristela
8. máj 2013

@pipka ty tiež sa vyberieš zaseeee nieam ked ja idem na "dovolenku" do Blavy 😝 😀 😀 😀 des a hruuza

@1zaza naadhernee tortusky , Majku som si s dovolenim ulozila je bombova , milujem taketo čiste torticky 😵 😵 😵

avatar
svetlo55
8. máj 2013

Pre syna 🙂

avatar
eliska22
8. máj 2013

@janula.h no pre dievča, to by som sa inak vyžila, ale pre chlapcov je to ťažšie, urobím len niečo asi jednoduché, krížik mi už schne 😝

avatar
amadora
8. máj 2013

ahojte dievčence, joj radosť pozerať tie vaše tortičky 😵 😵 😵
chcem sa poradiť, potrebujem spraviť citónovú plnku do torty. pozerala som viacero receptov a spôsobov... buď z mlieka a zlatého klasu spraviť krém, primiešať šťavu a kôru z citrónov a zmiešať s maslom a cukrom, alebo kašu spraviť z citrónovej šťavy, kôry a vody, cukru a zlatého klasu a zase zmiešať s maslom a cukrom, prípadne spraviť lemond curd a zmiešať s maslom... čo myslíte ktorý postup je ten naj a zároveň vhodný pod poťahovku K2? ďakujem za každú radu...

avatar
zuzana92101
8. máj 2013

@svetlo55 podaril...len ten monitor bol dost tazky, som myslela, ze mi tie spajdle nevydrzia (dala som 3). Ale ked to zatuhlo, tak to bolo lepsie... Ale nebavilo ma to 😝 , mam radsej detske, alebo kvietkove torty...

avatar
ajka82
8. máj 2013

sesterke som este zredukovala tortu o 600g, kedze som chcela aby bola kniha realnejsia, tak som nedala jeden plat a z neho maju baby toto 😀 tento krat to nie su gulicky 😉

avatar
pristela
8. máj 2013

ach holky , 😀 vymodelovala som koňa , ktorý ma dva krát vacsiu hlavu než telo 😀 😀 😀 myslíte , že si to niekto všimne? 😀 😀 😀 😀

avatar
lamps
8. máj 2013

@pristela 😀 😀 😀 😀 😀

a tu je moja hasičská ešte ma čakajú dve dvojposchodky 😝

avatar
ajka82
8. máj 2013

@pristela no mna tiez caka jeden konik, tak som zvedava ako dopadne... uz mala byt tento vikend neteri, ale kedze sme nesli na oslavu, budem jej ju robit dodatocne... minule ze bola smutna, ze kazdy uz odomna dostal tortu a ona este nie a ze by si prosila s konikom 🙂

avatar
pristela
8. máj 2013

@lamps jeeej ten je chutnyyyyyyyyyyyyy 😵 😵 😵 aky ma motor ? a palivo ? 😀 😀 😀

@ajka82 joj no ja konom nejak nerozumiem , bojim sa ich 😀 ale to bude asi tym že ma vysadili prvy krat na takeeeho obra!!! sedlo mal o hlavu vyssie 😕 😕 😕 no a co si ten kon vlastne konica 😀 😀 so mnou robila , to už je na pokračovanie 😀 😀 😀 tak ich neviem ani modelovat ☹ ☹ ☹ ☹ ale ked este nejakych 5ludi objedna odo mna kona už sa snad aj postaviť bude vedieť bo tento dnešny 😀 😀 😀 😀 škoda , že nerobis teraz koňovu tortu 😀 by som ťa skopčila bo vsak ja neviem ako ju ozdobiť ☹ ☹ ☹ ☹

avatar
lamps
8. máj 2013

@pristela 😀 😀 😀 😀 😀 ten chodí na vodu, je ekologický a šetrí životné prostredie 😀 😀 😀 😀

avatar
vecernicci
8. máj 2013

holky, vy jste tak šikovný 😉 jsem vás polajkovala a jdu se pochlubit, včera nám manža sdělil, že v červenci jedem k moři, že už všechno zařídil, tak ještě musím zhubnout asi 20 kilo do plavek 😝 ale překvapil mě moc mile, to jsem nečekala 😵 😵 😵

avatar
ajka82
8. máj 2013

@pristela no ja som si nasla nieco taketo NENI MOJA, JE Z NETU (mozno aj niektorej z vas) 😉 lebo ze jej sa take nieco aj s kvetinkami paci

avatar
pristela
8. máj 2013

@lamps a akko si dostala vodu dnu pod potahovku, že ti drži tvar 😕 😕 😀 😀

@vecernicci gratulujeeeeeeeeeem a kam idete ? torticku som si uložila 😀 aj tuto od @ajka82 obe by mohli byt kedze ja mam robit tusin pre 11rocnu beťarku

avatar
lamps
8. máj 2013

@pristela 😀 😀 😀 to je výrobné tajomstvo 😀 😀 😀

avatar
luciahromadkova
8. máj 2013

@lamps nadherný hasici... 😵 😵 😵

avatar
svetlo55
8. máj 2013

@mnamuela_aduskatt tak som po dohode, mám voľnú ruku 😀 😀 😀

avatar
vecernicci
8. máj 2013

@pristela no jedem jen do Chorvatska, ale i to potěší 😉

avatar
ajka82
8. máj 2013

@pristela ta nasa mala tiez 11 😉

avatar
luciahromadkova
8. máj 2013

@nika1985 ta posledna je moja, ak cosi napis ja som to skladala tyzden 😉 podla obrazka, roztrihnuteho obrysu z potahovky som lepila na to casti vyrezane podla obrazka.
Sorry ostatnym za tapetky...

avatar
pralinka25
8. máj 2013

@aduskatt @eliska22 @pristela @lokalistin babulky ste mooooooooc mile. dakujem naozaj. tak som rada ze pod mikroskopom tie svoje nestudujem len ja 😀 budem sa na tie svoje kukat so slnecnymi okuliarmi mozno kupim ruzove

no ale tak za to moze aj tato tema lebo tu take skvosty furt pribudaju ze nestacim ukladat 😵 jedna krajsia ako druha

dakujem za povzbudzujuce slova aj pacitka 😵 mooooooooc

avatar
luciahromadkova
8. máj 2013

tak tento tyzden bude len toto...manzel ma narodeniny v piatok, lenze zajtra cestujeme na vikendovy pobyt 😵, tak tortu brat so sebou nebudeme...., lebo ved kamion ako povedal manzel nemame 😀 a uz to vidim, aky zas pojdeme nabalený
inak prvykrat som dala puncove rezy vdaka @lawli
s tym cokotransferom su sacherove rezy a polievane polevou a coko rumove rezy, vsetko vydrzi a aj v mraznicke 😉
tak pomaly balim, to naozaj neznasam 😠

avatar
luciahromadkova
8. máj 2013

a toto nám rozkvitlo v mini zahrade, ved ja ze kde som videla pivoniu.... 😀 , tak v ruzovom podani na inspiraciu som musela ofotit

avatar
luciahromadkova
8. máj 2013

@lamps mna caka smetiarske auto pre drobca k MDD, tak to este mozno ok, ale maly ze maminka aj smetiaky ☹ , tak to netusim ako na ne 😀 , no ale tak mame doma zo 4 smetiarske auta asi 15 hrackarskych smetiakov farebnych roznych, tak budem premyslat.....
chcela by som, aby to bolo nieco take mile ako to tvoje hasicske auto...sa mi moc paci

avatar
zsuzsu
8. máj 2013

@amadora ja uz nerobim citronovy krem z maslom ale uvarim si 2 az z torch citronov myslim len stavu a koru , s troskou vody a s cukrom podla chuti. Dam do misky slahacku, mascarpone a ten citronovy sirup zmiesam to a pridam creme Ole 🙂 je to mooooooooc citronove , jemnucke a mnamkove.