icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
chavierka
15. máj 2013

@mysiatkoo vdaka, lebo si to chcem porobiť tak postupne, ked mi bude malý spať cez obed.....aby som toho nemala naraz moc, len s bojim, či sa mi tá postavička za týžden nepukne alebo nezačne trocha zdeformovať

avatar
jakelina
15. máj 2013

@mamina1978 krásně se ti povedla.

@florentina já jsem pro září a je mi jedno jestli na Slovensku nebo v Trutnově

avatar
miciatko
15. máj 2013

baby tak chvila casu a trochu citania a zasa ta krajka , baby aj ja chcem ,uz ma to nachvilu preslo ,ale zasa ma to chmatlo a to vsetko zato ze som zasa zapichla te nosisko 😀 😀 😀 😀

avatar
blcha
15. máj 2013

@aduskatt prosim mas na predaj aj formy na pecenie teda chcela by som srdcovu formu alebo kvietok lebo mam len kruhy 😝

avatar
mamina1978
15. máj 2013

@blcha Dakujem ..... 😵 😵 😵 Ale aj ja som sa s nou velmi natrapila, 😅 najprv som zabudla kupit tvaroch , chcela som dat tu pribinacikovu dole no v noci u nas obchody otvorene nie su , tak zmena planu isla na vrch 😀 ........ No a potom mi nestihla stuhnut, tak som tiez patlala co sa dalo. Spodok s raffaelom creme drzal super 😵 A teda ti poviem, ze krivu v najblizsej dobe robit urcite nebudem 😝 😝 😝 lebo pre mna to bol hotovy zabijak 😝 😝 😝 😀

avatar
mamina1978
15. máj 2013

@jakelina dakujeeeeem 😵 😵 😵

avatar
jakelina
15. máj 2013

@mamina1978 včera jsem zapomněla popřát, no skleroza je tady. 😀 😀 Tak dodatečně vše nej 😉

avatar
mamina1978
15. máj 2013

@jakelina Jeeeej Majka dakujem , ale nic si z toho nerob! 😉 😀 😀 😀 Si Zlataaaa, no ani ja som vcera nemala cas na Internet, lebo som bojovala s tortou a oslavovala. 😵 😵 😵

avatar
nika1985
15. máj 2013

@florentina co to tu citam bude dalsie stretko minuly rok ked som Vas zacala citat som si slubila ze toto nevynecham ak sa bude dat no smutim tu ja budem asi rodit nejako vo vasich terminoch dufam,ze sem date aspon fotecky aby som mohla byt aspon takto na chvilku s vami.

avatar
evicaka
15. máj 2013

Dievčatá, zdravím Vás. Veľmi intenzívne Vás sledujem a obdivujem vaše dielka. Ja sa tiež pokúšam o pečenie tortičiek, je to moja veľká záľuba. Rozpútala sa tu "krajková debata" a ja som dnes išla do obchodíku s cukr. potrebami, neovládla som sa a kúpila som si 4 krajky. Po vychladnutí hlavy mi došlo, že je toho veľa, tak sa chcem s Vami podeliť, ak máte niektorá záujem. Konkrétne http://toptorticka.sk/product.php?id_product=1452 (polovička) a druhá je táto http://www.sikovnamama.sk/sikovnamama/eshop/30-.... Tak ak budete mať niektorá záujem , napíšte... 🙂 🙂 🙂 🙂

avatar
nika1985
15. máj 2013

baby ako to tu stihate vsetko ja vas asi budem citat az v zime letmo si pozriem aspon tie uzasne tortusky 😉 ja uz peciem malinky tento vikend mam este PSP a potom mozno este jednu a ostatne uz len pre nas do porodu. Ale aj tak to nestiham zahrada,mala,vnutri a vsetko ostatne popri tom vsetko som rada ze si vas vecer na chvilku zapnem a uz mi klipkaju oci.

avatar
viera6
15. máj 2013

@mamina1978 krasna,všetko najlepšie 😉

avatar
mamina1978
15. máj 2013

@viera6 Dakujeeeeemmm 😵 😵

avatar
miciatko
15. máj 2013

Baby dochadzaju mi americke cukriky tak som pisala cez facebook ze kedy budu mat americky tyzden ,tak vam davam plnohodnotnu odpoved od Lidla. ...

Lidl Slovensko Dobrý deň. Na týždeň USA sa môžete tešiť už začiatkom leta. Sledujte nás tu na Facebooku, na našej internetovej stráke www.lidl.sk alebo prostredníctvom newslettra a žiadna zaujímavá akcia Vám určite neunikne. Majte sa pekne

avatar
evicaka
15. máj 2013

Keď som sa už medzi Vás votrela, tak aspoň malá ukážka mojej "tvorby"

avatar
dm1
15. máj 2013

@miciatko juuj super lebo aj mne dochadzaju ciham na americke dni na leto su podla mna najspolahlivejsie hlavne na svadobne torty

avatar
dm1
15. máj 2013

@evicaka prosim ta aky je rozmer tej druhej krajky? vidim ze konecne tu zo sveta tieto dorazili maju ich tam viac len ta dlzka a vyska krajky by ma zaujmala

uz tam citam rozmery 🙂

avatar
evicaka
15. máj 2013

@dm1 tá je malinká cca 16cm x 3

avatar
mimcak
15. máj 2013

@mamina1978 tortička krásna a všetko najlepšie prajeeem. Mne sa tiež tie krivé tortičky páčia,ale nemám odvahu na ne.

avatar
blcha
15. máj 2013

@miciatko ja som si naposley kupila v lidli 20balickov vlasten som kupila vsetky co tam mali a mam zasobu nepeciem az tak vela takze do toho leta urcite vyddrzim ale super dik za info 😉

avatar
dm1
15. máj 2013

@evicaka a ty si z toho uz skusala robit krajku? myslim z tej mensej. lebo cena je sice super len velkostou je ako tie od cinana a s tymi sa robi veur tazsie krajka aj preto lebo ta forma je hrubsia tazsie sa to potom ohyba a vybera krajka ak by to slo tazsie asi by bolo o drzku to z toho 5x na jednu tortu dolovat 😝

avatar
mamina1978
15. máj 2013

@mimcak dakujem 😵

avatar
eeffka
15. máj 2013

@glee ja len k velkosti torty, na zjedenie pre 18ludi stacit bude, ale na pripadne zabalenie rozhodne nie. Take ze ku kave kazdy 1 kusok a nedajboze zeby chceli vsetci po 2.

avatar
glee
15. máj 2013

@eeffka Ma to byt len ku kave, na balenie nie - na rozdavanie budu kolace. Po 2 kusky snad nebudu chciet, vsak budu aj zakusky 😅

avatar
evicaka
15. máj 2013

@dm1 ešte som neskúšala. Zmes mi prišla len teraz, ale skúšala som s hmotou a vyzerá to veľmi dobre, sama som bola prekvapená. Večer budem skúšaťs tou zmesou magic, tak dám vedieť..

avatar
artepf
15. máj 2013

@florentina
@jakelina jé holky, já bydlím 10 km od Trutnova, pod Krkonošema, tak kdyby dopadl nějaký ten sraz tady, tak to by bylo úplně skvělý, moc ráda bych se přidala 🙂 . Brala bych to taky spíš v září, protože teď od června nejspíš předčasně nastoupím do práce, tak se tam musím aklimatizovat a ani vlastně nevím, jestli budu dál stíhat dorty, což bych asi těžce nesla ☹

avatar
mirinecka
15. máj 2013

Kočky aký je smartflex citrón chuťovo?

avatar
aduskatt
15. máj 2013

@mirinecka sladky🙂

avatar
mirinecka
15. máj 2013

@aduskatt moc sladký alebo príjemná chuť lebo mandlovy mi nechutil a tento má láka 😉

avatar
79zuzana
15. máj 2013

Moja dnesna necakana torticka ;)