icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
pristela
26. máj 2013

@luciahromadkova diiky , musim si to zapisat 😵 na poschodku zalezi kolko kilovu , ja davam tazsie torty vzdy na drevenne "hrube" pevne podlozky

avatar
maca_p
26. máj 2013
avatar
pristela
26. máj 2013

@ikula2 och to ja ale neviem 😀 oni maju totiz kazda inu velkost , vahu a zial nezapisujem si to nikde 😖

@florentina ale fakt 😀 žaba bola len jedna dospelácka, ale potom si pisala zase tie vase starosti tak som tej dospelacke šupla lubkajucu holčinu , no a myslela som na vás 😵 tak je to jasnee 😀 😀

avatar
ikula2
26. máj 2013

@pristela aha ja som len chcela ci mas vacsie rozdiely ako 6cm medzi poschodim

avatar
luciahromadkova
26. máj 2013

@pristela pocitam ze tak 10 kg asi bude mat, to si davas niekde odrezat drevenu dosku?

avatar
lussy23
26. máj 2013
avatar
florentina
26. máj 2013

@pristela nám teď pomohlo, že jsem Johance dala svojí fotku a když má jít třeba s taťkou či babičkou ven, tak si jí drží a jde a pořád jí hladí a pusinkuje. Po chvilce ji pak dá do baťůžku a už si nevzpomene, ale překoná tím ten odchod. Tak ji k tomu šoupnu ještě žabičky, jsem jí řekla, že je to maminka a Johanka .... fak jsi mě hodně dostala🙂 ....
A jinak jsem měla teď čas prohlídnout v klidu tvoje dortíky a ta Máša s medvědem jsou nepřekonatelní....celé to zpracování, wauuuuu!!!!!!!!

avatar
pristela
26. máj 2013

@ikula2 aha no nemeriam to a rozmery tortovnice keby aj viem nepomozu pretoze ich zrezavam sikmo dole, ma ani nenapadlo to niekedy odmerat 😕 ja to robim tak od oka ako sa mi paci 😕

@luciahromadkova 10kg torta rozhodne nie na kartonovu podlozku ! ee . nedavam nikde rezat , rezem si sama s elektrickou pílou 😀 ale viem ze tusin v baumaxe režu

avatar
lokalistin
26. máj 2013

@luciahromadkova ja som mala 13kg 3poschodovu na kartone,ale z umyvacky a ten je asi 1cm a viac hruby,ale taky pevny total a bolo dobre

avatar
rapunzel1
26. máj 2013

moja minulotýždňová fotky pred úpravou a potom po nej, lebo doma sa rozhodli, že ten čas, tam nie je práve najsprávnejší, tak som prerábala tortičku, ale myslím, že takto bola krajšia, ako pôvodne s tým časom.

avatar
luciahromadkova
26. máj 2013

@lokalistin no ja mam taku skatulu pevnu z tlaciarne, nejde ju poriadne ani rozobrat, sa natrapim, ale mozno si dam odrezat v baumaxe ako radi pristelka.

avatar
adrika202
26. máj 2013

jedna čokoládova rýchlovka 🙂

avatar
pipka
26. máj 2013

@luciahromadkova ja ked som robila tu svadobnu stvorce, ta mala 10 kil a dala som dve kartonove kupene tvrde zlate podlozky na seba a obalila striebornym lesklym papierom a v pohode to udrzalo, to by podla mna udrzalo aj viac 😉
ved tu tortu aj tak ked prenasas tak drzis zospodu, teda aspon ja by som ani lahku ani ziadnu tortu nedrzala len po krajoch 😅 😉
takze v pohode ti to aj kupena podlozka udrzi 😉

avatar
monikad1
26. máj 2013

tá gitara je fotená ešte pred dokončením, ani fotka nie je kvalitná :(

avatar
wera.g
26. máj 2013

ahojte, pridávam moje najnovšie, ešte boli dve - jedna na PSP a jedna kvetinová narodeninová, ale v tom zhone som zabudla foto ☹ krížik som sa inšpirovala prenáádhernou tortuškou jednej tu od vás (bohužiaľ nepamätám koho bola). Maľovaná bola svadobná 😉

avatar
lucka_o
26. máj 2013

baby mate na modelovanie kvetov tu sadu? alebo na com tvarujete kvety? alebo tie vlnky okolo torty? musim kupit toto na stensenie http://www.natortu.sk/akcia-tovar/dve-podlozky-... alebo sa to da nahradit niecim??? dakujeeeeem

avatar
pristela
26. máj 2013

@pipka ty si 10kg poschodku niesla tak ze si ju drzala v strede ? 😕 žena ty si rambo , mne teda vzdy musia pomahat s 10kg ani chlapi ju neodnesu sami cez celú sálu , miestnost 😕 vzdy ju drzime dvaja a držíme za rohy podložky /dosky/ to by karton nevydrzal , ale ak ju @luciahromadkova budes prenasat ze budes mat jednu ruku v strede pod podlozkou tak jasne ze to aj karton udrzi 😉 😀

@wera.g uuuuuuuuuuuuuuuuuuzasneeeeeeeeeeeeee!!!! Tiez mam tu magnóliou malovanou ulozenu v inspirackach len odvahu som na nu nikdy nemala, vypada neskutocne, si mistr!!!!! aj vsetky ostatne vypadaju super jasna vec 😵 😵

@rapunzel1 som to nepochopila s tym casom , akym casom opravenym ? akože pocasie , či ? 😕 😕 😕

avatar
ajka82
26. máj 2013

@luciahromadkova ja som mala 9kg na kartone z krabice z bicykla 😅 ten bol statocne pevny 😉

avatar
rapunzel1
26. máj 2013

@pristela na prvej je 9:25 ako hodiny, kedy sa narodila, ale potom si to rozmysleli, že to vlastne ani nechceli dať do požiadaviek a dali, a keď prišli domov, tak mi volali, že či to neprerobím nejak, aby tam ten čas nebol.

avatar
pristela
26. máj 2013

@rapunzel1 ahaaaa, Bože ja som slepááááá 🙄 už vidíííím 😀 😀 😀

avatar
pipka
26. máj 2013

@pristela tak tomu ver ze ja si vsetky torty nosim sama a pekne jedna ruka zospodu a jedna na kraji 😝 😉
sak ja dve deti vlacim stale, ja mam naposilovane moja, co ma nepoznas 😅 😎 😎

avatar
pristela
26. máj 2013

@pipka poznám 😀 pusinka v sobotu sa vidíme !!!!! dúfam , ze uz nejdes nikam 😝

avatar
pipka
26. máj 2013

@pristela nie nie moja...budem tu len a len pre teba 😎 😎 😎 uz som si cas zarezervovala, mm ide s malym na vlaciky a malu si berie svagrina...som LEN TVOJA 😵 😵 😵 😀

avatar
vlada111
26. máj 2013

@wera.g tá maľovaná je super

avatar
luciahromadkova
26. máj 2013

dakujem vsetkym za rady k podlozke 🙂

@wera.g
pekne tortusky ale ta magnoliova 😵 😵 ten kvet ako skutocny a teda to mi vzdy kvitne v zahrade /uz je odkvitnuta/ akurat nasa ma sortou tmavsiu farbu

avatar
pipka
26. máj 2013

@wera.g milujem vonu magnolii, ako kukam na tu tortu uplne ju citim 😵 😵 😵 kraaasna 😎

avatar
ajka82
27. máj 2013

tak ja sa lucim s mojimi milovanymi pingu 😀 ...cestuju do ameriky, uz su nachystani, zajtra v noci odlietaju 😅 😉

avatar
dm1
27. máj 2013

@luciahromadkova ja si myslim ze to udrzi v pohode hlavne ak das 2 kartonove na seba ved na krabicach co su z obchodov tie na ovocie je pisana tusim nosnost min. 10kg. Ja davam dokonca aj na tie plastove co su z e-shopu len sa to samozrejme nemoze chytit za boky a zdvihnut tak 😝

avatar
dm1
27. máj 2013

@lucka_o ja som si to kupovala s babami az teraz po 3 rokoch tortovania na stretku 🙂. Dovtedy som stensovala na jednom puzzle co je na zem kupili sme malemu nove a jedno som si uchmatla hned pre seba. Ale kludne kup original lebo tam je aj jedna ta s dierkami na take kvietky s tym stuplikom na konci ci ako to povedat :D a kedysi to bolo ovela drahsie teraz v pohode cena