icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
nellynka
3. jún 2013

@bambula1307 môžem tá brať k sebe na kvietkovanu? Takže potrebujeme este jednu babu. Nenájde sa este niekto?

avatar
viera6
3. jún 2013

baby prosim vas ,ktora davate do parížskej plnky Milku čokoládu...aku davate mliečnu,či aj s prichutami?

avatar
bambula1307
3. jún 2013

@nellynka mozes 😉 😀 ma brat k sebe

avatar
bambula1307
3. jún 2013

@viera6 ja som robila len s mliecnou zatial...cisto bez prichute a teda je famozna..ja som dala na 1slahacku 150g cokoladky

avatar
sisix
3. jún 2013

@bambula1307 no ... , my problem nemeli. Kluk mel 7 mesicu a sam dal prednost flase. A mala mela 9m a taky v poho. Hold nic jineho nezbyva. Je to o tom, ze je zvykla na prs, to mleko samotne uz ji nedava tolik co do pul roka (to je nejdulezitejsi) a nasledne se rika, ze do roka.(ale uz to mleko neni tak vyzivne a taky zalezi co mamina ji) Takze pokud se stravujes spatne, tak je to stejne na nic. Mala si zvykne ale pro tebe to musi byt tezke na psychiku. Per noci to potrva a co se tyce UM tak musis najit takove co ji bude chutnat. Davej ji ho i pres den, at si zvykne na chut. Kdyz ma v noci zachvat, tak je jasne, ze ho odmitne. Drzte se holky.

avatar
mia1111
3. jún 2013

babulky moje, pridávam dnešnú tortičku, mala byť ovečka, tak hádam sa podobá 😀

avatar
mia1111
3. jún 2013

a mm odišiel do práce, mal ísť až zajtra, ale zavolali ho dnes, tak musím sa ešte povenovať drobcovi, keď ho uložím, tak vás dočítam a skompletizujem a dohodneme čo a ako 😀 😉 , vy moje krajkové závisláčky 😀

avatar
lucula73
3. jún 2013

@veccernici ahojky,prosím ťa,ty si robila tuším požiarnicku prilbu?nemožem nič pekné nájsč,kde by som si mohla pozrieť tú tvoju?ďakujeeeeeeeem.....

avatar
viera6
3. jún 2013

@bambula1307 teraz je v akcii v Tescu tak by som nakúpila a vyskúšala 🙂

avatar
nellynka
3. jún 2013

No je tu este niekto na kvietkovu krajku?

avatar
viera6
3. jún 2013

@lucula73 nechceš nejaku tu krajku?

avatar
dadulka271
3. jún 2013

@mia1111 no a peniažky komu treba poslat a kolko 😀

avatar
daducha
3. jún 2013

@nellynka ja sa hlasim 😉

avatar
bambula1307
3. jún 2013

@viera6 jo ja ju tam tiez nakuujem hufne..ked je v akcii 😉 😀

avatar
dadulka271
3. jún 2013

babulky nemate niektora postup na slanu tortu budem vam velmi vdačna a tu je moja torta pre moje deti k MDD zo soboty 🙂

avatar
sissmiss
3. jún 2013

Kto to pisal ze upiect korpus neni problem??? 😝 😝 😝
Prave som "upiekla" takyyyyyyy korpus ze dovi dopo, chcela som z dvojnasobnej davky ako mam recept, ale to ze robim z dvoch davok som si pamatala len po vajicka, teda po prvy riadok 🙄 🙄 🙄 Vsetko ostatne islo z jednej davky, takze muka, cukor, prasok do peciva... Takze to vyhodim a budem piect znova 🙄 🙄 🙄

avatar
reruna
3. jún 2013

@sissmiss nevyhazuj, dej do punčoviny, nebo udělej nějaké nepečené cukroví na doma z toho

avatar
halienka
3. jún 2013

@sissmiss 😀 😀 😀 😀 prepáč 😀 prišlo mi to hrozne smiešne 😀 😀

avatar
bambula1307
3. jún 2013

@sisix moje boli obe zavislacky. Starsiu som kojila, este v den ked sa narodila mladsia..no a to bolo tazke odvykanie , ked som bola v porodnici ,..bo teraz uz je v pohode.

Ja malinkej skusam mlieko davat vtedy ked davam starsej vecer a rano ..aby sa inspirovala. Tiez jej ho necham tak aby si mohla dociahnut keby chcela..ale ona odmieta co i len okostovat..hned toci hlavu, ze nee..a tak snad si zvykne a ak nie mozno sa mi podari udrzat mlieko osavanim..a vratime sa k didikovaniu. 😉

avatar
denisak77
3. jún 2013

@nellynka môžeš mňa napísať

avatar
sisix
3. jún 2013

@bambula1307 a budes kojit dokud nepujde do skolky? To uz nech byt, ona potrebuje cas. Ja mam taky zavislacku na mlece ale umelem. Sara nechce kravske ale ma smulu. Prece ji nemuzu davat sunar do 18 😀 A to prosim mela nutrilon a to uz bylo financne neunosne, tak jsme presli na mleko z DM drogerie a to prestali delat, tak sunar. Ale musime ho davat krabice od nutrilonu.Proste medvikovske mlicko. Tento tyden koncime 😀

avatar
lamps
3. jún 2013

@mysiatkoo veľmi milá tortička 😵
Dievčence aký som ja mala dnes telefonát 😨 zvonil mi mobil - utajené číslo, zdvihnem a pani hovorí: jedna známa mi dala na vás číslo, že pečiete torty, ja sa pýtam: kto vám dal moje číslo a kto ste? ona: no jedna známa 😨 Znovu som sa jej spýtala, že kto jej dal číslo a ona že jedna známa robili ste jej tortu so zlatou rybkou 😕 😕, ale ja som tortu so zlatou rybkou nerobila. Hovorím jej, že torty pečiem len mojim známym a ona na to nahnevane: - aha, tak nič 😕. Tá osoba mi nebola ochotná povedať ani svoje meno, ani kto jej dal na mňa číslo a jej číslo mala utajené, hlavne, že chcela odo mňa tortu 😕 😕 a ani ďakujem ani dovidenia ani dopočutia nič ...

avatar
sissmiss
3. jún 2013

@halienka v pohode, ja sa tiez smejem, sice trosku nahnevane, lebo to znamena ze rano budem piect (minula som vajicka 🙄 ) a vecer musi byt hotova. No, som hviezda 😎

avatar
dm1
3. jún 2013

@mysiatkoo ta je podarena 😵

avatar
ajka82
3. jún 2013

@lamps 😲 aj mne telefonaty takto nejak zacinavali, ale s tym, ze potom sa nakoniec aj dozvedela od koho to cislo maju, ale dovtedy sa odomna nic nedozvedia, len to ze robim kamaratom a dalej viac nechcem 😅 ale ako by sa uz naucili a aj tak vravim, ze ak nahodou, tak musia povedat odkial vietor fuka, bo zo mna nic nevytiahnu 🤐

avatar
lamps
3. jún 2013

@ajka82 to je sila, žiadna slušnosť nič ... veď sa aspoň predstavím, keď telefonujem. Bola neoblomná, nepovedala ani meno ani osobu, ktorá jej dala moje číslo

avatar
pipka
3. jún 2013

@lamps nestras 🙄 to snad nie, ze teraz nejake kontroly budu chodit 😠 🙄 🙄

avatar
mizulienka
3. jún 2013

@lamps a nebola to nejaka kontrola? 😕

avatar
lamps
3. jún 2013

@pipka
@mizulienka to netuším 😕 to bolo prvé, čo ma napadlo, ale volali by o pol 7 večer? Ale mm hovorí, že či nemyslela zlatú rybu tú tortu s ružovou rybkou, ktorú som robila nedávno 😕 Asi idem napísať tej čo si tú tortu s rybkou objednávala, či nedávala niekomu na mňa číslo

avatar
pipka
3. jún 2013

@lamps a je sanca, ze by tvoje cislo mohla mat od niekial z netu? mas niekde inzeraty..alebo tak?