icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
mia1111
3. jún 2013

@lucula73 - no najlepšie Ti poradí ona 😉 , ja netuším, možno tekutou zlatou? Fakt neviem 😉

avatar
nellynka
3. jún 2013

@mia1111 prosim ta napis mi kolko ti mam poslat peniazkov a na ake cislo uctu, ved predsa to nebudes platit zo svojho. Idem uz off, lebo ledva blikam 🙂, dobru noc baby

avatar
aduskatt
3. jún 2013

@lucula73 vyzera to na tekutu RD DArk gold

avatar
pralinka25
3. jún 2013

@mia1111 tuto to pisala

karmenta @maya30
@mia114 a další OBJEDNÁVKÁŘKY KRAJKY - v pohodě, já se jen tak něčeho nezaleknu emoticon A když už teda budu objednávat, je tu někdo,ke komu se můžu přidat s jedním páskem krajky MOTÝLŮ? Jestli už je rozebrané tak nic, ušetřím :D
Dnes o 07:53 • Odpovedz • Páči sa mi to • • Pošli IP •

avatar
levandulka3
3. jún 2013

@lussy23 nuž ked práve takú si želal 😉 ktovie prečo 😀

avatar
mia1111
3. jún 2013

@luciahromadkova - snažím sa študovať info ohľadom toho paysec - to si musím akože založiť nejaké konto a tam previesť peniaze??? To má niečo spoločné s českou poštovní spořitelnou asi, tak som sa dočítala... ale princíp som furt nepochopila, ani neviem, či ja ako slovenka si môžem konto založiť, no asi mi to už teraz večer tak nemyslí ☹

avatar
levandulka3
3. jún 2013

@rapunzel1 ale nie 🙂 jahoda bola z burizonky

avatar
mia1111
3. jún 2013

@pralinka25 - super, tak ja jej moju motýľovú prepustím, ale teda možno sa ešte niekto ozve, na koho som zabudla. Aj @cwilinge tuším písala, že by si niekomu prepustila 1 pás kvietkovej a vzala si miesto toho motýľovú, čiže mala by 3 pásy dokopy, ale neviem, ako to nakombinovať. No hovorím, možno sa ešte niekto ozve 😉 , že som prehliadla 😉

avatar
pralinka25
3. jún 2013

@mia1111 no s tou nikou co si teraz pisala by uz boli dve tak mozno najst este jednu babu a boli by tri na motylovu nie?

avatar
mia1111
3. jún 2013

@nellynka - zajtra to dohodneme, hlavne potrebujem vedieť, či zoznam sedí a teda ešte sama neviem, či doručím peniažky @karmente a ona nám to dopraví do BA, alebo si to objednáme na SK, len neviem, ako to zaplatím, tomu "PaySec"-u moc nemrozumiem 😅 , ale možno majú baby skúsenosť 😉

avatar
mia1111
3. jún 2013

@pralinka25 - len neviem, či nika chce motýľovú, či kvetovú, nenapísala mi, tak čakám, že sa ozve do diskusie... Aj tak zväčša babulky už spia, ja idem tiež, až ráno nezaspíme a zajtra to už hádam objednáme. Napíšem prípadne mail do toho e-shopu, či majú také množstvo skladom, no to už až zajtra 😅

avatar
pralinka25
3. jún 2013

@mia1111 myslis tuto niku s cislom 266? ona pisala do diskusie toto
tak ak ano jej je to jedno

nika266 Dobrý večer,ja som nova a ja by som mala zaujem o krajku,mne je to jedno aka by bola voľná,ja som začiatočnička,tak sa môžem učiť na akejkoľvek krajke,mne sa pačia všetky,peniaze by som poslala obratom po obdržani

avatar
pralinka25
3. jún 2013

@mia1111 no popravde moc tomu ani neverim ze by ich tolko mali 😅

avatar
mia1111
3. jún 2013

@pralinka25 - no tak to som prehliadla, ja som nečítala všetko, len to, kde som bola spomenutá, tak toto som si veru nevšimla.... no tak to zajtra doriešime 😉, lebo aj tak by teda chýbala ešte jedna kočka na tú krajku (motýľovú) 😉

avatar
luciahromadkova
3. jún 2013

@mia1111 a vsetky kocky co maju zaujem o krajky....

ano je tam nejake konto, tam zo svojho uctu musis poslat peniaze a tak platit, ale asi by bolo lepsie, keby sme priamo kontaktovali firmu, nech navrhnu ako to vyriesit... teda, ze by sme poslali peniaze, tak aby to pre nas bolo vyhodne a zaroven mali zadara postovne... (nema niekto z ich firmu cestu do SR a tak, ved ta suma je paradna, ci?) alebo teda nech urobime prevod penazi a dorucia to @karmente ak ona bude ochotna zasle do SR a tu si to uz rozposleme

tiez je otazne ci tie krajky maju tolke na sklade.... a mozno budeme musiet cakat kym ich dodaju aj preto by sme asi mohli najskor kontaktovat firmu, ci maju a za kolko vedia dodat

tiez si myslim, ze by sa peniaze mali poslat 1 kočke na učet vopred /ta suma je dost vysoka spolu asi 1 by nemala znasat takuto sumu/ a ta ich prevedie /samozrejme treba pocitat ak treba aj s bankovymi poplatkami/ uda sa termin dokedy, ked pridu peniaze sa to objedna, ved ked si dohodneme c. uctu banka prevod trva 2 dni a mozno este postovne, lebo ta 1 co to bude mat v SR to rozposle tej hlavnej a tie uz medzi sebou, ci nie????

avatar
mia1111
3. jún 2013

@luciahromadkova - rozumne, jasné, preto som písala, že by som ich zajtra kontaktovala, buď mailom, alebo aj telefonicky, to je jedno, či vôbec majú také zásoby 😉 . Ja si moc konto vytvárať nechcem, pre jedenkrát je to asi blbosť, tak to vyriešime inak, uvidím, ako sa s nimi bude dať dohodnúť 😉

avatar
pipka
3. jún 2013

@mia1111 za mna je to ok 😉

avatar
pralinka25
3. jún 2013

@luciahromadkova @mia1111 este by sme si potom mali napisat mozno kto je odkial a tie krajky by sa mohli poposielata potom viacere na jendo miesto a baby co byvaju blizko seba by si to porozdavali tym by sa mozno tiez usetrilo co to

avatar
mia1111
3. jún 2013

@pralinka25 - jasné, to dohodneme, ja som tutok sama z Kysúc, teda aspoň myslím, ale viem, že niektoré baby bývajú blízko seba a niektoré sa aj osobne poznajú 😉 . Zajtra to uzatváram a píšem, volám, objednávam, kto má výhrady, nech sa ešte rýchlo ozve 😀

avatar
mia1111
3. jún 2013

@pipka - ja som to vedela 😵 😀 , šak Ty si mala krajky strihať, tak u Teba som sa nemohla pomýliť 😀 . Ale ešte sa neteeeeeš, ešte možno strihať budeš 😀

avatar
mia1111
3. jún 2013

babulky, idem off, mám dosť matematiky aj ťukania do tohto pekelného stroja 😀 . Tak zajtra objednávame, dúfam že sa dovtedy ozvú všetky, čo som spomínala v tom zozname 😉

avatar
lokalistin
3. jún 2013

@mamina1978 dakujem a inac vitaj naspät

avatar
elamaslakova
4. jún 2013

@mia1111 tak ja som zapísaná v poriadku 🙂

avatar
cwilinge77
4. jún 2013

@mia1111 hej ja som myslela este ze by som vzala tu motylovu 1 pas, tak este jedna nech sa pridá a pripis si + 1 motylova

avatar
zuul
4. jún 2013

@mia1111 dakujem, sedi to.

avatar
bzucinka2
4. jún 2013

@dm1 krasne hned som si ulozila zopar a aj sa mi pacia, sned sa budu aj neveste, a ta s vlcimi makmi parada, len tooolko kvetov narobit 😝
@ajka82 dakujem aj tu som si nejake ulozila, tie saty su krasne, len na to by som si musela vyrobit spodny stojan ? 🙂 ale idem nejake preposlat neveste, uvidim co povie 🙂

@mia1111 ake krajky, musim ist hladat 🙂 aj ja aj ja 🙂

avatar
bzucinka2
4. jún 2013

@mia1111 tak som sa k tomu konecne dopatral, aj ja by som vzala kvetovu krajku a ak bude treba este na motyliu niekoho, tak mi kludne mozes obidve pripisat a mozem zacat trenovat 🙂 dakujem

avatar
dadulka271
4. jún 2013

@mia1111 aj u mna to sedi dakujeeeeeem 😉

avatar
nika222
4. jún 2013

@mia1111 aj u mna to sedí 🙂 Studovala som tam tie platby a pisu ze sa da aj cez ucet a maju tam v zozname banku csob. Ak by sa dalo tak som ochotna to poriesit prevodom. Myslim ze do ciech cez csob je poplatok za prevod ako na sk, cize ziadny 🙂

avatar
lucula73
4. jún 2013

@aduskatt Adka a ona nie je lesklá tá farba,teda perleťová?asi by nemala byť,že?