icon

Kde nájsť inšpiráciu na marcipánové torty?

avatar
nutka
4. mar 2007

Ahojte mamulky,
mohli by ste ma nasmerovat na nejake stranky, kde by sme sa inspirovali marcipanovymi tortami alebo figurkami na nich? Chceli by sme nieco vynimocne a rozkosne ku krstu..... 🙂 Nieco take/podobne ako v albume "marcipanove torty".
dakujem...........

Zhrnutie diskusie
Automatický súhrn diskusie generovaný umelou inteligenciou · 12. jún 2026 · 206179 príspevkov

Stručné zhrnutie

  • Marshmallow fondant sa dá vyrobiť doma z penových cukríkov Haribo Chamallows (balenie ~175 g) a práškového cukru v pomere približne 175 g cukríkov : 750 g práškového cukru s pridaním 2 polievkových lyžíc citrónovej šťavy a krátkym nahriatím v mikrovlnke.
  • Hotové poťahovacie hmoty ako K2 (1 kg, mandľová príchuť) sú bežne predávané v cukrárskych potrebách a e-shopoch (napr. peceniehrou.sk, svetpecenia.sk) a dajú sa farbiť gélovými farbami Wilton.
  • Návody, inšpirácie a pomôcky (Patchwork cutters, návody na mramorovanie, fotoalbumy) sú dostupné na stránkach modrykonik.sk, tortyodmamy.sk, mimibazar.cz, dortomanie.cz a vo fotoalbume picasaweb/google.


Najčastejšie otázky

Q: Ako presne vyrobiť poťahovaciu hmotu z marshmallows?
A: Použije sa približne 175 g penových cukríkov Haribo Chamallows (rubino), 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy alebo vody s arómou a 750 g preosiateho práškového cukru; cukríky sa krátko nahrejú v mikrovlnke, nechajú napučať, zmiešajú s cukrom a vypracujú na cesto, ruky a fóliu sa natierajú rastlinným tukom alebo cerou.

Q: Kde a akú hotovú hmotu kúpiť, keď nechcem robiť domácu?
A: Hotovú hmotu K2 (1 kg, mandľová príchuť) predávajú e-shopy a obchody s cukrárskymi potrebami ako peceniehrou.sk a svetpecenia.sk; v diskusii bola zmienka o T-FORMAX (Dubnica nad Váhom) a o objednávke K2 za 6,14 + poštovné.

Q: Ako farbiť poťahovaciu hmotu na tmavé/čierne/šedé odtiene?
A: Odporúčané sú gélové farby Wilton (spomína sa cena krabičky ~100 korún), práškové farby treba najskôr rozriediť kvapkou vody; na čiernu/šedú viacerí používali aj čierne jedlé uhlie (čierne uhlie) pomaly pridávané, pretože bežná čierna potravinárska farba sa ťažko zháňa.

Q: Ako skladovať a ako s hmotou pracovať medzi použitím?
A: Hotovú hmotu uchovávajte zabalenú vo mikrotenovom sáčku v mrazničke; pred použitím ju nechajte rozmraziť a krátko nahrejte v mikrovlnke, aby zmäkla; pri spracovaní natierajte ruky a pracovnú fóliu rastlinným tukom alebo cerou a valkajte na fólii, hrúbka potahu odporúčaná ~4 mm.

Q: Ako dosiahnuť mramorový efekt na potahu?
A: Oddelite cca 1/3 hmoty, zafarbite ju, vyvaľkajte dva- alebo trojfarebné hady a „zmyčkajte“ ich spolu (točiť ako zväzok) a opakovane stláčať/stočiť; v diskusii bol zdieľaný návod na mramorovanie z atecousa.net.

Q: Ako upiecť poschodovú alebo obdĺžnikovú tortu bez špeciálnej formy?
A: Na obdĺžnik alebo netradičnú veľkosť vyrežte kruh z papiera, položte ho na dno hrnca a pečte cesto priamo v hrnci (bez mastenia), pri pečení začať na 180 °C, potom znížiť na ~150 °C do dopečenia; pri nivelovaní korpusu sa odporúča okamžité obrátenie vybraného plechu a u vrchnej vrstvy otočením dosiahnete rovný povrch.

Závery z diskusie

Zhoda

  • Marshmallow fondant z penových cukríkov funguje ako lacná domácia alternatíva pre poťahovanie a modelovanie figúrok.
  • Hotové hmoty typu K2 sa v diskusii hodnotili ako ľahko spracovateľné a vhodné na farbenie gélovými farbami.
  • Gélové farby Wilton sú odporúčané pre intenzívne odtiene; práškové farby treba pred použitím trochu rozpustiť.


Sporné názory

  • Niektorí používatelia uviedli pomer 175 g marshmallows : 750 g práškového cukru ako štandard, iní pracovali s menším množstvom cukru (okolo 400–450 g) a hlásili rozdielnu lepivosť a chuť.
  • Použitie chladenia hmoty pred vyvaľkaním je sporné: niektorí radia hmotu nechať zmäknúť v mikrovlnke a nechladiť, iní chladili hmotu alebo tortu pre lepšie spracovanie.


Otvorené otázky

  • Optimálny presný pomer práškového cukru k rôznym značkám marshmallows pre konzistenciu bez „kroúpania“ v ústach.
  • Presné mikrovlnné časy a výkon pre jednotlivé množstvá cukríkov, aby hmota napučala bez prehriatia.
  • Ktorá značka práškového cukru (lokálne dostupná) dáva najlepšiu konzistenciu fondantu pri domácej výrobe.


Spomenuté značky a firmy

Haribo Chamallows,JOJO,VEXTA,K2,Wilton,T-FORMAX,peceniehrou.sk,svetpecenia.sk,tortyodmamy.sk,mo...

Spomenuté produkty a metódy

marshmallow fondant (z Haribo Chamallows),JOJO marshmallows,VEXTA penové cukríky,K2 poťahovacia hmota,Patchwork cutters,Wilton gélové farby,práškové potravinárske farby,čierne jedlé uhlie (aktívne uhlie),postup 175 g marshmallows + 750 g práškového cukru + 2 PL citrónovej šťavy,nahriatie v mikrovlnke,mazanie rúk a fólie rastlinným tukom/cerou,valiaci film/fólia,hrúbka potahu ~4 mm,uloženie v mrazničke v mikrotenovom sáčku,korisťovanie/marblizing (mramorovanie) technika,parížsky krém,pudingový krém,mramorové cesto,spôsob pečenia v hrnci s papierovým dnom

Miesta a osoby

Nitra,Dubnica nad Váhom,Bratislava,Moravanoch nad Váhom,Košice,Dr. Cunderlik

avatar
eliska22
20. jún 2013

@pipka no tak to sa mám na čo tešiť doma, tiež ma čakajú dve torty a malú bolí ucho, zatiaľ ju má moja mama 😖

avatar
pristela
20. jún 2013

@eliska22 ja mam takyto ulozeny, inspiacia z netu 😉

avatar
akapulko
20. jún 2013

@eliska22 dakovala vyskusam🙂

avatar
eliska22
20. jún 2013

@pristela jéééj ten je krásny, dík 😉

avatar
katkak23
20. jún 2013

@pipka ajeje ma nestras ja idem jednu potahovat dnes 😠 😠 😠 😠 ma trafi potrebujem to rychlo zmaknut zajtra ideme na dovolenku 😝 😝 😝 😝 😝

avatar
katkossko
20. jún 2013

@mysiatkoo dovolila som si zdieľať príspevok na FB, ja som si v Exceli urobila tabuľku na výpočet surovín, ale radej si to už ani nerátam, o hodinách strávených pri tých tortách ani nehovorím... ale pečeniu zdar 🙂

avatar
zsuzsu
20. jún 2013

Baby ked citam tie Vase teplotne rekordy tak sa usmievam 😀 ja tu mam krasnych 16 stupnov 😀 😀 😀 😀 Ale nezavidim v takom teple piect sice ja si to ani neviem predstavit. Ale aspon mne tu nehrozi ze by potahovka topila. 😉

avatar
ajka82
20. jún 2013

@pipka podobne, vcera 29° teraz aj peciem, a radsej som teplomer teraz do kuchyne nedavala 🙄 aj v noci ked som modelovala zvery na tortu sa mi vsetko topilo a lepilo pri otvorenom okne 😒

avatar
aduskatt
20. jún 2013

ja mam v spalni krasnych 25, ale tak asi modelovat nepojdem

avatar
gumidekmomo
20. jún 2013

zienky moje zasa potrebujem POMOOOC :DDD kupila som formu SVOREC 35x35 a teda na toto uz vobec netusim z kolkych vajec urobit korpus aby som ho 2x prerezala prosim vas ak ma niektora skusenost budem rada ak sa mi ozvete dakujem 🙂))

avatar
nika222
20. jún 2013

@gumidekmomo ja davam do 30 na 30 mramorak z 8 vajec a na 2 krat to len tak tak prekrojim. Asi daj z 12 vajec, ak teda robis mramorak, ak piskotu tak asi 22 vajec...

avatar
ajka82
20. jún 2013

@gumidekmomo ja mam 30x30 oskusany ze mramorovy z 9 vajec a Bohuson piskot z 12... a teraz 40x30 som z 8 rozrezala na 2 casti...hadam pomoze 😉

avatar
lokalistin
20. jún 2013

@mamina1978 zlatik ale mne chuti aj kokosovy a tebe nechuti tak neviem ci ti bude moj broskynkovy chutit 😉

avatar
lokalistin
20. jún 2013

Ahojte tak som vas docitala a mam sedive vlasy,ked citam jak sa tie torty potia asi ma slahne v mojom uzasnom bytiku v celom je cez 34°C ledva dycham normalne tu odpadavam a mam zajtra piect tak sa to vysplha asi aj na 40°C ma sisne a potrebujem aby ta torta bola skvela ,chcela som potahovat MMF,ale asi radsej skusim tu MTT prave mi dosiel 7kg kybel.No a zadanie je tiez na prd- takze skvela urcite nebude,nemam absolutne tusaka ako a co. Ma to byt obdlznik s notami a huslovym klucom,takze bambulky ak mate nejake fotky,prosim sem s nimi beham po nete,ale nic moc- asi neviem presne co tam napisat.dakujem

avatar
ivkaivka
20. jún 2013

ahojte, poznáte niekto túto stránku? vraj pošta je zdarma, teda, je potrebné to navoliť hore, ale vraj sa tam dá nájsť všetko možné na pečenie, modelovanie...

http://www.aliexpress.com/category/200002086/ki...

avatar
ivkaivka
20. jún 2013

napr. toto bábätko som tam našla, tuším to vychádza u nás na nejaké 3-4 eurá a bez poštovného

http://www.aliexpress.com/store/product/Sleepin...

http://www.aliexpress.com/store/product/Rolling...

avatar
pipka
20. jún 2013

@katkak23 naaapodobne 😅 zajtra ficime k moru...a ja tu nervacim nad tortami 😝 doma jak po vybuchu, do toho balim, zehlim, periem..a deckaaaaaaa na nervy 🙄 vrestia mi tu z toho tepla aj oni nervozni...no pakaren hotovaaaaa 😝 😀 😅 🙄

avatar
sticker
20. jún 2013

Baby prosím vás, ten pipingel to sa bude moc rozlievať po poťahovke? Alebo iba ako ho ja rozotriem tak bude? Lebo nemám po bokoch nijak navýšenú tortu, iba na šírke som navýšila... Normálne sa toho bojím....

avatar
katkak23
20. jún 2013

@pipka jeeejo super tak tu nenervacim len ja 😀 😀 😀 😀 tak ti drzim palce mne teraz ani nespali poriadne tak paradicka do toho sa muz vrati hladny zo sluzobky a ja ze nic navarene....joooj skvely to den ale potahovat budem asi v noci a este do tesca na nakup musim ist na cestu hihi tak peknu dovolenku 😎

a ozaj nejako ma prestali mrziet styri torty co som kvoli dovolenke musela odmietnut 😉 😉 😉 by ma trafilo

avatar
aduskatt
20. jún 2013

@sticker to sa nerozlieva, ako ho tam das, tak bude drzat

avatar
pipka
20. jún 2013

@eliska22 no tiez to mas vesele moja ☹
ja mam taketo vlacikove inspi 😉 asi niektore aj tu od bab 😉

avatar
sticker
20. jún 2013

@aduskatt Ďakujem 🙂 Tak snáď to tak aj pri mne bude a podarí sa mi to 🙂
A ešte sa chcem opýtať.... nerobili ste niektorá z hmoty, napr. malú knižku? Lebo dnes ma zastavila staršej triedna a či by som nespravila do školy do pondelka nejakú malú tortu. Len tak pre potešenie, majú koncoročné vystúpenie, po dvoch rokoch sa im mení triedna, tak by chcela také milé posedenie. No ja teda neviem.. nemám absolútne žiadnu predstavu čo spraviť, asi teda kruh, ale čo navrch.... aj som chcela mená, ale nemám takú malú abecedu, aby mi tam vošli všetky mená a písať nemám odvahu 😀 A tak som premýšľala nejakú takú menšiu knihu dať navrch...

avatar
pipka
20. jún 2013

@katkak23 podobne aj vaaaaaam, krasne počko a skvele zazitky 😎
my ideme prvykrat k moru od kedy mame deti 😉 taaaak sa tesim na tie ksichty, ked zistia, ze je ta voda slanaaaaa 😀 😀 😀

avatar
aduskatt
20. jún 2013

@sticker tieto kvapky je piping gel, ako som to dam dala, tak to drzalo, nestieklo, nekvapkalo

avatar
tinamk
20. jún 2013

ahojte pridavam moju dnesnu ma byt na piatok ale musela som ju robit v noci aby si dnes vecer mohli prist pre nu... mam len jednu tento vik. a obdivujem vas, ze zvladate viac ja by som nemala nervy na to... mal to byt pascal z rapunzel ale no mne sa moc nepodoba chcela som ho prerabat len uz nebolo sil ani nervov.. skor maly dracik🙂)))

avatar
janka345
Odpoveď bola odstránená
avatar
tinamk
20. jún 2013

dievcata nemate prosim nejake inspiracky na tortu pre surodencov uz su to pubertiaci mam volnu ruku a neviem co s tym.. ani google nic moc... dakujem

avatar
katkossko
20. jún 2013

@tinamk Ja som robila takúto pre pubertiačku a mladšiu sestru, možno pomôže...

avatar
tinamk
20. jún 2013

@katkossko dakujem mooc🙂)) krasna...

avatar
pralinka25
20. jún 2013

jaaaaj dnes sa mi dariiiiii. najprv mi prvy krat v zivote splasol upeceny korpus a neviem preco ked techologycky postup mam furt rovnaky, potom som spravila druhy lebo ten prvy sa bojim dat do torty. a ked som druhy davala do truby som zistila ze je nejaky riedky ttak som tam dala miesto 250g muky len 200 lebo som si nevysimla ze vazim aj s lyzicou. ale uz som ho upiekla co uz s nim tak som zvedava co sa s nim stane. slak ma trafi.